Risotto de mote con camarones
Pesé a la foto poco atractiva (el emplatado con el queso derretido no se me hizo fácil) delicioso plato
Risotto de mote con camarones
Pesé a la foto poco atractiva (el emplatado con el queso derretido no se me hizo fácil) delicioso plato
Paso a paso
- 1
Cocer el mote en olla a presión con caluga caldo de costilla y la rama de apio 30 min.
- 2
Mientras picar cebolla en cuadros pequeños, el ajo, y destripar los camarones.
- 3
Una vez cocido el mote, pasar por un colador sin enjuagar y eliminar la rama de apio.
- 4
Sofreír la cebolla con ajo. Sal y pimienta. Una vez transparente, Agregar los camarones y una vez caliente agregar el vino blanco hasta que se evapore.
- 5
Agregar mote, hasta que tome calor, agregar la mantequilla, crema y queso mantecoso. Hasta que se derrita.
- 6
Servir caliente.
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