Wraps de pesto
Coseché las plantas de albahaca que tenía en casa, e hice un pesto fantastico. Decidí probar a hacer burritos con ese pesto, y rellenarlos de formas distintas. En este caso, con garbanzos y tofu, pero también quedan DE MUERTE con unas veggie burgers de judía roja que subiré en otra receta, y la textura es de carne picada.
Si no queréis hacerlos con garbanzos o tofu, como en este ejemplo, puede ser con verdura como champis, berenjena, o lo que sea!
Wraps de pesto
Coseché las plantas de albahaca que tenía en casa, e hice un pesto fantastico. Decidí probar a hacer burritos con ese pesto, y rellenarlos de formas distintas. En este caso, con garbanzos y tofu, pero también quedan DE MUERTE con unas veggie burgers de judía roja que subiré en otra receta, y la textura es de carne picada.
Si no queréis hacerlos con garbanzos o tofu, como en este ejemplo, puede ser con verdura como champis, berenjena, o lo que sea!
Paso a paso
- 1
Primero se dora en aceite de oliva la cebolla hasta que esté dorada, y mientras cortamos los ingredientes en tiras para que sea cómodo montar los wraps
- 2
Cuando la cebolla esté hecha se aparta y en el mismo aceite(echando un poco más si hace falta) ponemos los garbanzos y el tofu desmenuzado, y añadimos especias(sal, pimienta, gram masala o curry pero solo un poquito, una cdta de tomate concentrado o algo así que lo importante es que de algo de sabor a la mezcla). Fuego medio hasta que esté dorado.
- 3
Montar los wraps: primero esparcir en cada wrap una cucharada de pesto, poner la lechuga cortada, un par de tiras del tomate, la cebolla, unas tiras del queso, y finalmente la mezcla de garbanzos y tofu
- 4
Para cerrarlos recomiendo seguir este video que lo ilustra tan bien, para que queden cerraditos y apretados! No los lleneis demasiado, que no se cerrarán😅 https://youtu.be/sdfSycxT5qQ
- 5
Una vez enrollados y envueltos en el papel de aluminio, tostar en una sartén a fuego medio durante unos minutos, dando vueltas de vez en cuando para que el wrap se dore de forma uniforme *y no se queme*
- 6
Gozarlos!!
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