Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ayam fillet, potong kotak kecil; Bumbu Ayam Kecap :; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 5 butir kemiri; 2 cm kunyit; Bumbu Cemplung:; 2 cm jahe, geprek; 3 daun salam; 3 iris lengkuas, geprek; 1 serei, geprek; secukupnya air, kecap manis, gula pasir & garam; Bahan Minyak Ayam:; 200 gram kulit ayam; 10 sdm minyak sayur; 4 siung bawang putih, geprek; Bahan Kuah :; 1,5 liter air kaldu rebusan tulang ayam; 1 batang daun bawang, iris halus; secukupnya merica, garam & kaldu bubuk; Pelengkap :; Mie basah & selada, kecap asin, acar mentimun dan cabe rawit hijau, saus; sambal rawit rebus (rawit direbus, ulek & beri sedikit kuah)

tanti.muji @tantimuji

Malang

Apa yang kita pikirkan menentukan apa yang akan terjadi pada kita. Jadi jika kita ingin mengubah hidup kita, kita perlu sedikit mengubah pikiran kita - Wayne Dyer.

Lebih banyak

Mie Ayam

tanti.muji @tantimuji

Malang

Apa yang kita pikirkan menentukan apa yang akan terjadi pada kita. Jadi jika kita ingin mengubah hidup kita, kita perlu sedikit mengubah pikiran kita - Wayne Dyer.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging ayam fillet, potong kotak kecil
Bumbu Ayam Kecap :
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmketumbar
1 sdtmerica
5 butirkemiri
2 cmkunyit
Bumbu Cemplung:
2 cmjahe, geprek
3daun salam
3 irislengkuas, geprek
1serei, geprek
secukupnyaair, kecap manis, gula pasir & garam
Bahan Minyak Ayam:
200 gramkulit ayam
10 sdmminyak sayur
4 siungbawang putih, geprek
Bahan Kuah :
1,5 literair kaldu rebusan tulang ayam
1 batangdaun bawang, iris halus
secukupnyamerica, garam & kaldu bubuk
Pelengkap :
Mie basah & selada, kecap asin, acar mentimun dan cabe rawit hijau, saus
sambal rawit rebus (rawit direbus, ulek & beri sedikit kuah)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat minyak ayam : dalam teflon masak kulit ayam sampai kering. Beri minyak sayur dan bawang putih, masak dengan api kecil, diamkan sampai harum. Sisihkan.
2

Membuat kuah kaldu : didihkan air rebusan tulang ayam. Beri garam, merica dan kaldu bubuk. Terakhir masukan irisan daun bawang, aduk sebentar matikan api. sisihkan
3

Membuat ayam kecap : tumis bumbu halus & bumbu cemplung sampai wangi. Masukkan ayam, tambahkan kecap manis, gula garam, air secukupnya.
Masak sampai kuah menyusut, tambahkan daun bawang iris, koreksi rasanya. Aduk2, masak sampai matang.
4

Cara penyajian : ambil 1 sdm minyak ayam dan 1 sdm kecap asin, sedikit merica bubuk dalam mangkuk saji. Masukkan mie rebus. Aduk sebentar. Beri toping ayam kecap, acar timun dan pelengkap lainnya. Siap disajikan