Scones de Queso Azul
Esta clásica receta Inglesa es simple, rápida y deliciosa la receta es de Spoonful Passion @spoonfulpassion así como comenta: increíblemente tiernos son crujientes por fuera pero escamosos por dentro.El Scone es un panecillo individual de forma redonda, típico de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia, muy popular en desayunos y meriendas tanto del Reino Unido como de Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos de América, los Scones se originaron en Escocia a principios del 1500. En el verano de 1840 Anne Marie Stanhope Duquesa de Bedford, comenzó a servir a sus amigos un té con masas y scones en el castillo de Belvoir a las cinco de la tarde, de ahí la tradición de servir scones con te, pueden ser dulces con uvas pasas, arándanos, dátiles o salados con queso o especias etc.Los scones caseros pueden ser redondos, triangulares o cuadrados.Se preparan con ingredientes muy básicos y su masa no requiere amasado ni reposo, así que son muy fáciles y rápidos de preparar el punto de sabor a manteca de los scones británicos los hace deliciosos se pueden comer solos, aunque lo típico es servirlos con mermelada y clotted cream, esta vez los hice saborizados.
Scones de Queso Azul
Esta clásica receta Inglesa es simple, rápida y deliciosa la receta es de Spoonful Passion @spoonfulpassion así como comenta: increíblemente tiernos son crujientes por fuera pero escamosos por dentro.El Scone es un panecillo individual de forma redonda, típico de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia, muy popular en desayunos y meriendas tanto del Reino Unido como de Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos de América, los Scones se originaron en Escocia a principios del 1500. En el verano de 1840 Anne Marie Stanhope Duquesa de Bedford, comenzó a servir a sus amigos un té con masas y scones en el castillo de Belvoir a las cinco de la tarde, de ahí la tradición de servir scones con te, pueden ser dulces con uvas pasas, arándanos, dátiles o salados con queso o especias etc.Los scones caseros pueden ser redondos, triangulares o cuadrados.Se preparan con ingredientes muy básicos y su masa no requiere amasado ni reposo, así que son muy fáciles y rápidos de preparar el punto de sabor a manteca de los scones británicos los hace deliciosos se pueden comer solos, aunque lo típico es servirlos con mermelada y clotted cream, esta vez los hice saborizados.
Paso a paso
- 1
Encender el horno.Colocamos en un bowls los ingredientes secos mezclar bien, agregar la manteca fría cortada en cubitos.
- 2
El huevo y la leche y con ayuda de una cucharada de madera o con la mano unir todos los ingredientes sin amasar lo pueden hacer en el bowls o lo ponen en la mesada enharinada para unir los ingredientes, una vez bien unido (la masa debe quedar húmeda si es necesario agregar unas gotitas de leche)estirar con un palote hasta que quede con unos 2 a 4 cm de alto aproximadamente.
- 3
Cortar con un cortador redondo de unos 5-6 cm. Para que la masa no se pegue, espolvoreamos el interior del corta pastas con un poco de harina, colocar en una placa enmantecada y enharinada, llevar al horno precalentado a 180° + o - por 10 minutos o hasta que la superficie esté dorada,(si desean pueden pincelar con huevo pero no es necesario ya que se doran fácilmente) mientras se van cocinando preparar un rico te y a disfrutar estos exquisitos scones.
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