Préparez la sauce ; râpé la tomate et ajoutez 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive et u.e gousse d'ail hachée et feuille de laurier et basilic et branche de thym et sel et poivre noir et mettez les dans une poêle et mettez les sur un feu doux pandant 20mn.

Préparez la pâte quiche : prenez un bol et mettez un demie verres à thé de l'huile et même mesure de lait et sel et pincée de thym et un 1/4 cuillère à café de la levure chimique et la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène, étalez la pâte 2mm d'épaisseur et coupez en forme de poisson et badigeonnez la première couche de sauce tomate puis d oignon caramélisé et thon et fromage râpé puis les fines rondelles de courgettes et un peu de fromage râpé.

Et mettez au four à 180 °pendant 20 à 25 mn jusqu'à quelle prenne la couleur dorée,et retirez de four et compagnie la de sauce au fromage et une salade.