Sopa crema naranja. Apto vegan
Les comparto esta receta súper sana y nutritiva que lleva calabaza/zapallo y zanahorias por eso su nombre "naranja". Su textura tipo crema la hace muy rendidora
Sopa crema naranja. Apto vegan
Les comparto esta receta súper sana y nutritiva que lleva calabaza/zapallo y zanahorias por eso su nombre "naranja". Su textura tipo crema la hace muy rendidora
Paso a paso
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Cortar las verduras en cubos (zapallo, calabaza, zanahoria) y el puerro o verdeo o cebolla común. El ajo en cuartos o bien poner casi al final el ajo en seco en escamas. Aquí también se puede poner una o dos papas para más cremosidad. Poner a dorar todo en aceite de oliva por unos 5 minutos.
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Condimentar a gusto. Yo usé sal marina, pimentón ahumado, curry, cúrcuma y un toque de ají molido. Agregar el agua. Cocinar tapado por aproximadamente 20 /25 minutos.
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Una vez cocida pasar por licuadora o mixer. Si no sos vegano podés poner un toque de queso crema para suavizar o bien optar por la papa. Poner semillas, pan tostado o lo que tú imaginación dicte ;)
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