Sate Lilit Tempe & Sapi

Name: Sate Lilit Tempe & Sapi
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 320 g daging sapi, giling; 90 g tempe, goreng & giling; 90 g jamur, goreng & giling; 20 g Krimer bubuk; 1 jeruk nipis; 1-1,5 sdt garam; 0,5-1 sdt lada putih; 1 sdt gula pasir; 1/4 sdt gula jawa; Daun pisang, untuk plating; 1 sdt ketumbar; 3 kemiri; 1/2 sdt bubuk pala; 1 sdt terasi bakar; 8 bawang merah; 3 bawang putih; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1,5 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 1 pcs cabe merah besar; 3 pcs cabe rawit; 1 batang sereh, geprek; 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis; 200 mL air; 5 sdm minyak

Wids Kitchen 🍀🌷 @Wid_Kitchen

Klaten Jawa Tengah

Assalamualaikum, hai hai teman-teman bertemu lagi dalam resep sate lilit. Sate lilit adalah kuliner khas Bali berbahan daging cincang (ikan, ayam, atau sapi) yang dicampur parutan kelapa, santan, dan bumbu genep (rempah Bali), lalu dililitkan pada batang serai atau bambu pipih sebelum dipanggang. Sate ini memiliki aroma harum, rasa gurih-manis, dan sering disajikan dengan sambal matah.

Walaupun sekarang sudah banyak versi sate lilit, seperti versi sate lilit yang lebih sehat ini, akhirnya kesampaian juga buatnya. Cita rasa sereh yang segar dengan gurih kreamer memperkaya rasa sate lilit ini. Ditambah dengan sambal Matah, enak pol pokoknya...

#GAS2025
#LaukPauk
#TimloSolo_Lawuh
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#SateLilitSehat
#olahantempe
#olahansapi

Lebih banyak

Sate Lilit Tempe & Sapi

Wids Kitchen 🍀🌷 @Wid_Kitchen

Klaten Jawa Tengah

#GAS2025
#LaukPauk
#TimloSolo_Lawuh
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#SateLilitSehat
#olahantempe
#olahansapi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 mnt

3-4 porsi

320 gdaging sapi, giling
90 gtempe, goreng & giling
90 gjamur, goreng & giling
20 gKrimer bubuk
1jeruk nipis
1-1,5 sdtgaram
0,5-1 sdtlada putih
1 sdtgula pasir
1/4 sdtgula jawa
Daun pisang, untuk plating
Bahan sangrai
1 sdtketumbar
3kemiri
1/2 sdtbubuk pala
Bumbu genep
1 sdtterasi bakar
8bawang merah
3bawang putih
2 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1,5 ruaskunyit
1 ruaskencur
1 pcscabe merah besar
3 pcscabe rawit
1 batangsereh, geprek
5 lembardaun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
200 mLair
5 sdmminyak

Tersimpan

Cara Membuat

30 mnt

1

Sangrai ketumbar, kemiri, dan bubuk pala hingga wangi. Blender halus, Sisihkan.
2

Kecuali serai dan daun jeruk, blender semua bahan bumbu halus dengan terasi bakar, bumbu sangrai. Bumbui dengan garam, lada putih, gula pasir, dan gula aren. Pindahkan ke wajan, masukkan serai yang sudah digeprek. Tumis dengan api sedang hingga bumbu bertekstur seperti pasta.
3

Campur daging cincang dengan tempe dan jamur yang telah dihaluskan. Aduk rata bersama kreamer bubuk, jeruk nipis, bumbu halus, dan irisan daun jeruk.
4

Geprek pangkal serai, tutup dengan adonan sate lilit. Padatkan.
5

Oleskan sedikit minyak di permukaan wajan anti lengket. Panggang sate di atas api sedang hingga seluruh permukaannya matang sempurna.
6

Siapkan sambel matah dan sajikan sate lilit dengan sambal matah.

Sambal Matah Segar

Lampiran Resep

Sambal Matah Segar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wids Kitchen 🍀🌷 @Wid_Kitchen

pada 25 Januari 2026 12.49

Klaten Jawa Tengah

Widi Arief, @Wid_Kitchen, Home chef, Pejuang GAS 2025, Cooking & Baking, Masak Praktis, Viral Sehat & EnakFollow my Ig @rhymerwid_kitchen my Tiktok @Wids Kitchen

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya