Laksa Singapore

Name: Laksa Singapore
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kepala dan kulit udang; 1500 ml air; Sejumput garam; 1 btg sereh geprek; 2 bh daun jeruk; Semua bekas kepala dan kulit udang yg direbus; 100 ml minyak goreng; 3 siung baput; 6 bh bamer; 1/2 sdt bubuk ketumbar; 1 bh cabe merah; 3 bh kemiri sangrai; 1 ruas jari Kunyit; 1 ruas jari Jahe; Laja; 1 btg Sereh bagian putihnya; 1/2 st Terasi bakar; 1 sdt bubuk ebi; Semua kaldu udang; Tumisan bumbu halus; 65 ml santan instan; 200 ml santan encer; 1 sdt minyak ikan; 1 sdm minyak udang; Secukupnya gula, garam dan kaldu; 100 gr mie; 50 gr bihun; 2 bh telor rebus; Secukupnya udang rebus; Secukupnya baso

SLM - Santap Lahap Mantul @bagi2_resep

Bandung Jabar

Laksa Singapore salah satu menu favorit paksu dan si bungsu. Selama ini belum pernah nyoba buat sendiri, mumpung ada tantangan masakan #SEAblingsUnite kali ini nyoba buat dg bumbu sendiri bukan instan bdsk referensi beberapa resep di Cookpad, rasanya enak gurih pedas.

M13
#SEAblingsUnite
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Laksa Singapore

SLM - Santap Lahap Mantul @bagi2_resep

Bandung Jabar

M13
#SEAblingsUnite
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 orang

Kaldu udang :
250 grkepala dan kulit udang
1500 mlair
Sejumputgaram
1 btgsereh geprek
2 bhdaun jeruk
Minyak udang :
Semua bekas kepala dan kulit udang yg direbus
100 mlminyak goreng
Bumbu halus :
3 siungbaput
6 bhbamer
1/2 sdtbubuk ketumbar
1 bhcabe merah
3 bhkemiri sangrai
1 ruas jariKunyit
1 ruas jariJahe
Laja
1 btgSereh bagian putihnya
1/2 stTerasi bakar
1 sdtbubuk ebi
Kuah :
Semua kaldu udang
Tumisan bumbu halus
65 mlsantan instan
200 mlsantan encer
1 sdtminyak ikan
1 sdmminyak udang
Secukupnyagula, garam dan kaldu
Topping :
100 grmie
50 grbihun
2 bhtelor rebus
Secukupnyaudang rebus
Secukupnyabaso
Toge
Daun ketumbar sy skip krn ga punya

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Buat kaldu udang : rebus kulit d kepala udang dg 1500 ml air, tambahkan daun jeruk dan sereh geprek sampai mendidih, sisihkan
2

Buat minyak udang : tiriskan kulit dan kepala udang rebus beri minyak goreng, panaskan sampai kulit udang kering, saring
3

Buat kuah : Blender semua bahan bumbu halus, tumis hingga harum tambahkan kaldu udang masak hingga mendidih. Tambahkan santan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Koreksi rasa, kuah siap disajikan
4

Penyajian : tata mie, bihun, udang dan telor rebus dalam mangkok, tambahkan toge dan terakhir siram dgn kuah laksa singapore. Laksa singapore siap dinikmati selagi hangat