Romeritos con mole almendrado

Mi mamá es la gran cocinera de Navidad. Quiero compartir con ustedes su receta de romeritos, que no es por nada pero tiene fama con toda la familia y amigos por hacer los mejores. Que los disfrutes muchísimo.👏🏼👩‍🍳✨

Bueno, me encanta la cocina, pero la verdad es que casi no tengo tiempo de hacer las cosas paso a paso y como los grandes chefs los sugieren, así que a veces hago mis versiones con lo que hay en el refrigerador y con el poco tiempo que tengo... Hoy que es fin de año me tocó llevar romeritos en mole, un platillo súper tradicional en Navidad y Pascua en México.. ahí les va.

Receta de mole poblano, romeritos, papas y camarón que hacen una delicia.Esta receta es típica de mi país para estas fechas navideñas, son riquísimos y es una receta cambiada por mi en la familia, ya que son tortas de camarón molido las que usualmente llevan pero a mi no me gustan así que les pongo camarón cocido.

Receta rápida para romeritos con mole a mi estilo

Si no se atreve a hacer este platillo se perderá el gusto de disfrutarlo, está riquísimo

Deliciosa receta no picante, ideal para fiestas

Si hay algo en esta vida que disfruto demasiado es la comida y el de hoy es uno de mis favoritos. Aunque por las características del ingrediente principal solo lo puedo saborear un par de veces al año, ya que los romeritos no se encuentran fácilmente, eso no quita el placer que produce el comerlo. Es por eso que me alegra mucho poder compartirlo. Deseo que se convierta en un favorito como lo es para mí. Los romeritos son la hoja de una planta o quelite que crece junto a los maizales y que son muy tradicionales en navidad y cuaresma.

Los romeritos son un quelite que crece en la milpa -que no se debe confundir con el romero de olor-, que se guisan generalmente con mole y se acostumbra tomarlos en México en la cena de Navidad y de Año Nuevo y durante la semana santa. Generalmente se preparan con mole rojo pero en casa de mi abuela María, Juana su cocinera oaxaqueña los preparaba con mole verde y son verdaderamente deliciosos, yo jamás los he comido así en ningún restaurante, se los recomiendo, son estupendos. #delantaldorado #RecetasdeNavidad

Receta para acompañar las piernas mechadas , rellenas o picantes . Las tías le dieron el toque moruno .

Huevo de sabor peculiar y barroco, en casa se hace con el mole que queda de los romeritos, es un platillo picante y dulce como el mayor gusto del mexicano#RecetasNavidad

A mi galán le encanta esta comida que tradicionalmente preparaban en su familia cuando el era pequeño.Así que puse manos a la obra!!! Mi suegra me compartió esta súper receta, que aparte de económica, queda exquisita🥰.

Mole usado para quelites y nopales , sobre todo en cuaresma e invierno , usado en las siete cazuelas y noche buena .

Ufff dos horas y media espulgando los romeritos perovalió la pena. De repente quería tirar la toalla pero lo hice claro eran 2 kilos.

Típico platillo Navideño con un toque Sonorense#RecetasNavidad

Platillo afrutado de sabor delicado dulce que en casa era clásico del miércoles de ceniza .

Riquísimo platillo exótico

'Receta para el Reto de Posadas Mexicanas' - Los romeritos, una hierba que crece en las milpas. Es un plato típico mexicano. Se come principalmente en Navidad y Año Nuevo. Mucha gente congela para comer en la Semana Mayor. ॐ

El mole es una combinación de chiles secos, chocolate y especias. Hay una gran variedad de moles, todo depende de la región. Lo hay oaxaqueño, poblano, campechano, en fin sería el cuento de nunca acabar nombrarlos todos. Esta vez escogí un mole almendrado de la zona de Puebla. Mi padre decía.... Nada como un buen mole, así es que va en su honor. ॐ

Así les puse por hacer las cosas de prisa y sin prepararme con antelación 😩. Tenía romeritos demás y poco mole (para la cantidad de romeritos). Pero lo importante es que quedaron buenísimos. Así que si no te preparaste, igual no pasa nada, el chiste es sazonar las cosas, así que agarra lo que tengas en casa y a cocinar!!!

Mi comida favorita en todo el mundo, y después de casarme mi abuela ya no pudo hacérmela cada vez que quería, así que me enseño como a hacerla , así que cada vez que la extraño o kiero consentirme la preparo ,,,T AMO ABUELA #CosinaConAmor

En nuestro país hay toda una gama de enchiladas diferentes, de todos colores y sabores, sin embargo éstas son verdaderamente diferentes y de un sabor muy especial. Hoy amanecí acordándome de las enchiladas que preparaba Alicia una cocinera de casa de mis papás que guisaba delicioso, sobre todo la cocina francesa, y algunos platos ingleses como un roast-beef con cebolla y pimienta que era de antología como decía mi papá!!! Como todas las grandes cocineras también la cocina mexicana se le daba muy bien y estas enchiladas las preparaba cuando estaba de honda mexicana para delicia de todos.

Los romeritos #decuaresma son fáciles de hacer. Lo pesado de esta comida es la limpieza del romero porque uno se tarda ahí de una hora a más dependiendo los kilos de romero que hayas comprado. Se me antojaron pero NO encontré aceitunas aquí en mi rancho así que no le puse, ustedes pongaselas con todo y su jugo dentro del mole cuando esté hirviendo. Me salió mucho romero pero de que se acaba se acaba, Provechito guapuras❤

La mezcla de moles me la recomendó el sr. que vendía pollo, son dos cosas que se llevan bien y además nunca faltan en las fiestas y en los cumpleaños #micaminito

Definitivamente año tras año voy viviendo el día de muertos de una forma más mexicana. He visto que si hay algo que no puede faltar, son los tamales, por eso quería aprovechar esta ocasión para intentarlos y también hacer mi aporte al Altar de Cookpad. Realmente estos son mis primeros tamales! Los hice con mole de vasito 😅 pero prometo que la próxima vez será con mole de "a deveras". Es otro pendiente que tengo! Pero ya casi compro todo para animarme en estos días! Espero les gusten mucho! #altardecookpad

Yo prefiero comerlos con tostadas cuéntame ¿tú cómo los disfrutas con tostada, pan o tortilla?

Típico platillo para Cuaresma en México, ideal para comer con pan y reposado sabe mejor

Es un platillo tradicional, durante la Cuaresma, ya que no se puede comer carnes rojas.Es muy común que durante la Cuaresma visitas una casa te den de comer tortitas de maíz #tradicional