Khao Man Gai (Nasi Ayam Thailand)
#goldenapron
#mingguke23
#saturesipisatupohon
Minggu lepas saya pergi Thailand. Bercuti selama 2minggu. Habis semua makanan kami teroka dan rasa. Salah satunya adalah Khao Man Gai ataupun dikenali sebagai nasi ayam. Entah kenapa saya dan suami sangat gemarkan nasi ayam Thailand. Rasanya sangat sedap,tidak hanyir dan cukup rasa. Mungkin penggunaan beras yang berkualiti tinggi membuatkan nasi ayam tu sangat sedap. Saya mengambil kesempatan untuk berbual dengan penjual nasi ayam dijalanan hanya untuk mengetahui cara memasak. Walaupun kami berbual ibarat ayam dan itik, saya faham apa yang dia cuba sampaikan. Sambal nasi ayam di sana berbeza dengan disini. Kalau disini berwarna merah tetapi di sana berwarna gelap. Rahsia sambal itu adalah taucu!!
Walaupun tidak 100% sama, tetapi suami kata sangat sedap dan hampir sama. Mungkin saya kena cuba lagi untuk memuaskan hati suami. Kalau suami puas hati, nanti saya dapat upah 😂. Tidak sia-sia saya membeli beras di danok 20kg untuk dibawa pulang ke sini. Setiap orang hanya boleh membawa 10kg sahaja. Jadi saya gunakan 2 orang untuk membeli beras siam wangi, dan selebihnya saya gunakan anak untuk membeli beras pulut. Nampak tak saya manfaatkan percutian saya.
Selamat mencuba!!
Khao Man Gai (Nasi Ayam Thailand)
#goldenapron
#mingguke23
#saturesipisatupohon
Minggu lepas saya pergi Thailand. Bercuti selama 2minggu. Habis semua makanan kami teroka dan rasa. Salah satunya adalah Khao Man Gai ataupun dikenali sebagai nasi ayam. Entah kenapa saya dan suami sangat gemarkan nasi ayam Thailand. Rasanya sangat sedap,tidak hanyir dan cukup rasa. Mungkin penggunaan beras yang berkualiti tinggi membuatkan nasi ayam tu sangat sedap. Saya mengambil kesempatan untuk berbual dengan penjual nasi ayam dijalanan hanya untuk mengetahui cara memasak. Walaupun kami berbual ibarat ayam dan itik, saya faham apa yang dia cuba sampaikan. Sambal nasi ayam di sana berbeza dengan disini. Kalau disini berwarna merah tetapi di sana berwarna gelap. Rahsia sambal itu adalah taucu!!
Walaupun tidak 100% sama, tetapi suami kata sangat sedap dan hampir sama. Mungkin saya kena cuba lagi untuk memuaskan hati suami. Kalau suami puas hati, nanti saya dapat upah 😂. Tidak sia-sia saya membeli beras di danok 20kg untuk dibawa pulang ke sini. Setiap orang hanya boleh membawa 10kg sahaja. Jadi saya gunakan 2 orang untuk membeli beras siam wangi, dan selebihnya saya gunakan anak untuk membeli beras pulut. Nampak tak saya manfaatkan percutian saya.
Selamat mencuba!!
Cara Memasak
- 1
Rebuskan ayam bersama air dan garam sehingga mendidih (15 minit). Keluarkan ayam, susun didalam loyang dan kukus selama 40minit.
- 2
Panaskan minyak, tumiskan lemak dan kulit ayam serta bawang putih sehingga keperangan. Masukkan air rebusan ayam kemudian masukkan beras. Gaul rata dan masukkan akar ketumbar. Biarkan sehingga nasi masak.
- 3
Dalam mangkuk pengisar, satukan bawang putih,halia, minyak dan air rebusan ayam. Kisar halus. Tuang dalam periuk kecil,campurkan gula kemudian masak sehingga bahan yang dikisar tadi mengering. Ketepikan.
- 4
Untuk menyediakan sambal pula. Satukan cili padi, bawang putih, 2 sudu taucu, akar ketumbar, gula merah dan air rebusan ayam. Kisar halus kemudian tuang dalam periuk kecil, masak sehingga mendidih. Saya campurkan lagi 1 sudu besar taucu. Perasakan secukupnya dan ketepikan.
- 5
Untuk menyediakan sup, didihkan air rebusan ayam. Masukkan labu air yang sudah dipotong dadu. Kemudian masukkan pula akar dan batang daun sup. Taburkan lada putih dan garam. Perasakan secukupnya. Biarkan sup mendidih dan labu air menjadi lembut.
- 6
Bila nasi sudah masak, gemburkan perlahan-lahan supaya nasi tidak hancur. Nasi ayam sedia dihidang bersama timun, tomato, daun ketumbar dan lain-lain sebagai ulaman 😋
Resipi Sepertinya
-
Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai) Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)
Nasi Ayam merupakan antara fav menu saya sebab mudah disediakan. Menu berbuka puasa sunat bulan Zulhijjah. Mungkin tak sama dengan resepi asal daripada Thailand. Sebab saya tiada taucu untuk sambalnya. Tapi saya olah dengan cara saya dan hasilnya memang tetap menyelerakan.#goldenapron2020
-
Khao Mok Gai (Nasi Komok Thailand) 🇹🇭 Khao Mok Gai (Nasi Komok Thailand) 🇹🇭
First time makan Nasi Komok ni, suami faa belikan dan suruh rasa kat Festival Makanan Thai. Memang sedap. Lepas tu macam biasa laa, cuba buat sendiri. Rempah pun pakai eksperimen sendiri hasil dari ceduk sini sikit sana sikit kat Google. Alhamdulillah, sedap.#cppassport
-
Nasi Ayam Basmathi Simple Nasi Ayam Basmathi Simple
Nasi ayam yang di gemari anak anak. Cara penyediaan yang simple dan mudah. Untuk beras basmathi saya guna moghul faiza. Anggaran sukatan 4 cawan beras 3 cawan setengah air. Kurangkan air 1/2 dari cawan untuk setiap sukatan
-
Ayam 3 Cawan (Three-Cup Chicken) 🇨🇳 Ayam 3 Cawan (Three-Cup Chicken) 🇨🇳
ChinaCooksnap dari @SuperMin_CookpadAyam 3 Cawan (Three-Cup Chicken)Kredit: Lijie Wang (Cookpad China Admin)Three-Cups Chicken merupakan juadah Jiangxi dan dibawa ke Taiwan. Kemudian diolah mengikut citarasa masyarakat Taiwan menjadikan hidangan ini lebih manis. Hidangan ini lebih sedap daripada "Braised Chicken" (Ayam Tumis).Ada beberapa teori tentang maksud "three-cup". Ada yang mengatakan ianya daripada 1 cawan Minyak, 1 cakap Kicap Masin dan 1 cawan Cecair (Air / Wain Masakan / Lemak Haiwan). Tetapi sekarang saya cuba memasak dengan minyak yang kurang. Daun Selasih segar adalah wajib kerana ianya menambahkan aroma yang istimewa serta rasa manis di dalam hidangan ini.
-
Nasi Ayam Thai (Mudah)/ Kao Mun Gai Nasi Ayam Thai (Mudah)/ Kao Mun Gai
#ThaiStyleUchu kalau masak nasi ayam, mesti buat lebih..share dgn jiran2 kiri kanan depan belakang..eh salah..kanan dan kanan belakang dan belakang. Sebab belah kiri dan depan takde rumah orang!🤣Keenakkan nasi ayam thai ni paling utama adalah pada sambal cilinya..bahan sambal cili paling panjang dalam list..😅 tapi menyediakannya senang je!Harini buat nasi ayam thai sebab malas Uchu nak goreng2 atau bakar2 ayam..just rebus ayam then letak atas beras masa masak nasinya..beres..
-
Singapore Chicken Rice 🇸🇬 Singapore Chicken Rice 🇸🇬
#cppassport SingaporeSebenar nya gambar dan resipi ini dah lama dalam draf saya cuma tak ada kesempatan nak menaip nya. Jadi hai ini saya rajinkan jari jemari saya untuk menaip juga. 🤭Anak-anak dan suami saya sangat suka makan nasi ayam Singapura (SCR) selalu nya saya dan suami suka ayam yang dikukus tetapi anak-anak saya suka ayam yang dipanggang. Hari ini saya buat ikut versi saya sendiri tetapi inpirasi dari nasi ayam Singapura. -
Nasi Biryani Ayam Thai (Khao Mok Gai ข้าวหมกไก่) Nasi Biryani Ayam Thai (Khao Mok Gai ข้าวหมกไก่)
Sejak PKPB ni mula la ada kesempatan nak masak macam-macam. Harini saya cuba Nasi Biryani Ayam Thai / Khao Mok Gai yang cukup terkenal di selatan thai.Rempah Khao Mok Gai saya dapatkan di Shopee. Kalau anda rajin boleh buat sendiri rempahnya.Beza Nasi Biryani India dan Siam. Khao Mok Gai banyak gunakan daun ketumbar. Ayamnya sesuai disedia sama ada dengan masak bersama nasi atau dibuat goreng rempah. Kali ini saya cuba 2 jenis. Selamat mencuba.#goldenapron2020 -
Nasi Tomato Ayam Lebonan Chef Wan Nasi Tomato Ayam Lebonan Chef Wan
#goldenapron2020 #minggu22 #cookpadmalaysiaHari ni resipi kita terbang ke oversea sikit ehh😆. Biasanya hakak masak nasi ayam Malaysia je kan 😬. Hari ni kasik tukar selera sikit dengan mencuba resipi Nasi Tomato Ayam Lebanon Chef Wan. Rasanya 🤤🤤🤤 sedap betul lahai. Nak-nak pulak menggunakan Beras Sultan Basmathi 1121. Sedap bebenor kata orang Perak oiii. Beras Era kan buat apa pun memang sedap bertepatan dengan motonya “Era enak dinikmati bersama”. Dalam bahasa yang mudah, masak apa-apa pun pasti sedap 🥰. Alhamdulillah kerana diberi peluang untuk mencuba resipi ini. Terima kasih Era Foods MY& Dato Chef Wan ❤️.Tapi resipi ni hakak modifikasi sedikit. Resipi asal, ayam tidak direbus terlebih dahulu tapi hakak rebus dan airnya dibuat stok ayam untuk masak nasi. Tomato puri pun hakak tak de stok Tapi hakak gantikan dengan sebiji tomato kisar. Yang lain2 semua Ada kecuali badam (Tapi ni tak de pun tak pe, ok je) 🤭
-
Khao Man Gai - Thai Style Hainanese Chicken Rice Khao Man Gai - Thai Style Hainanese Chicken Rice
Sekali sekala tukar citarasa apalah salahnya. Malah hasilnya lebih memuaskan. Sangat senang dan cepat. Rasa pun boleh tahan. Walaupun 1st time cuba nasi ayam ni. Suami makan berselera betul. 1/2 periuk dia bantai sorang-sorang. 😂#goldenapron2020
-
Nasi Ayam Thai Nasi Ayam Thai
Nasi Ayam Thai ala ala Nasi Ayam Hainan tapi lebih simple.Simple tapi sangat laa sedap.Senang utk disediakan kalau kesuntukan masa.Confirm licin.#goldenapron2020 #dapurfaafeefoo -
Three-Cup Chicken 🇨🇳 Three-Cup Chicken 🇨🇳
129/2021/RoadTo1k/814❤️ Cookpad Passport ❤️ #cppassportResipi ni hakak Cooksnap daripada @SuperMin_Cookpad selepas @sasha_sabrina kongsi resipi ni di Facebook & Telegram. Masa tu memang tengah fikir nak masak berbuka puasa. Suami hakak sebut dia tak mo makan ayam masak merah, tak mo masak kicap, tak mo gulai lemak, tak mo kari. Goreng & bakar pun tak mo😅 Nak ayam tu masak lain rasanya 😒. Tak sangka, helok pulak kan resipi ni melintas, cek barang kat dapur, ada semua kecuali gula batu tu haa. So hakak masuk dapur dan masak. Alhamdulillah suami suka, berselera makan berbuka puasa tadi. Jadi impian dia tak mo makan seperti senarai makanan yang disebut di atas tu berjaya letuu..🤭😆 -
Nasi kebuli Nasi kebuli
#goldenapron2020 #minggu6 Nasi kebawah Duli ataupun nasi kebuli sangat terkenal di negeri Pahang bagi dearah Kuala Lipis.nasinya yg lembut dan rasa rempah sangat sedap tidak heran la ia merupakan sajian istana bagi golongan diraja Pahang.. Pada mulanya saya pun tak pernah makan tapi kakak ipar selalu masakkan.dari situlah saya mmula jadi penggemar nasi kebuli.
Lebih Banyak Resipi
Komen