Bihun Sup Utaqa Ceqleesa. (Juadah Raya)

Name: Bihun Sup Utaqa Ceqleesa. (Juadah Raya)
Yield: 10orgmkn
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Untuk sup; Sekilo daging nk sdp campur daging tetel; Sekilo tulang dibersihkan; 20 gm Halia; 2 biji bwg besar; 4 ulas bwg putih; 1 peket sup bunjut tulang Adabi; 1 peket kecil serbuk sup Adabi; 2 sudu kecil lada hitam; Daun sup dan daun bwg; Garam kasar/halus; Sedikit serbuk perasa; Minyak utk menumis; Air secukupnya utk kuah; Untuk sos merah; 50 gm serbuk cili; 5-6 sudu besar sos cili; 2 sudu besar sos tomato; 1/2-1 sudu besar cuka makan; 1 biji bwg besar; 5-6 ulas bwg putih; Garam kasar/halus dan gula; Bihun sebungkus direndam dgn sedikit pewarna kuning dan dicelur; Bwg goreng; Daun bwg dan daun sup yg dihiris; #gandakan bhn jika ramai tetamu

Leesa Alif @cook_16411820

Taiping,Perak

Inilah menu popular...menu femes kegemaran sanak saudara sefamily ceqleesa...tiap kali raya,nak berkunjung kerumah,mesti ada yg tanya bihun sup utaqa ada dak ceqleesa aaaiii???Kalo ada kami semua nk mai raya😂😂😂soalan popular tau tiap kali raya...bihun sup pujaan hati semua...sekali makan mesti nk tambah lg...pasti teringatlah😀
Ampa nk try maih lekaih ceq kongsi resepinya...raya nie leh jamu sanak saudara yg berkunjung dirumah...pasti sedap baq hang😘
Bihun sup utaqa wajib bihun kaler kuning gu ngan sos merah tau.👌😊

Baca lagi

Bihun Sup Utaqa Ceqleesa. (Juadah Raya)

Leesa Alif @cook_16411820

Disimpan

Cetak

Ramuan

1jam

10orgmkn

Untuk sup
Sekilo daging nk sdp campur daging tetel
Sekilo tulang dibersihkan
20 gmHalia
2biji bwg besar
4 ulasbwg putih
1peket sup bunjut tulang Adabi
1peket kecil serbuk sup Adabi
2sudu kecil lada hitam
Daunsup dan daun bwg
Garam kasar/halus
Sedikitserbuk perasa
Minyak utk menumis
Air secukupnya utk kuah
Untuk sos merah
50 gmserbuk cili
5-6sudu besar sos cili
2sudu besar sos tomato
1/2-1sudu besar cuka makan
1biji bwg besar
5-6 ulasbwg putih
Garam kasar/halus dan gula
Bihun sebungkus direndam dgn sedikit pewarna kuning dan dicelur
Bwg goreng
Daunbwg dan daun sup yg dihiris
#gandakan bhn jika ramai tetamu

Disimpan

Cara Memasak

1jam

1

Mula2 sediakan bhn secukupnya.Daging biar potong besar2...dh msk nnti baru amik potong/gunting besar mana yg suka.Daging dan tulang direbus dahulu.Yg xdak pressure cooker tu wat camni buh sudu,garfu tu saja buh gak bg dia ada kwn😂cpt sikit daging empuk.
2

Sup bunjut dibuka,basuh bersih.Sangaikan sekejap,tumbuk halus.
3

Sementara daging tulang direbus...kisar bwg besar, halia, bwg putih dan lada hitam separuh kasar.
4

Panaskan sedikit minyak,tumis 4 sekawan dlm sup bunjut td bersama bhn kisar smpai sedikit kekuningan.Masukkan serbuk sup bunjut, serbuk sup dan sedikit air.
5

Masak hingga pecah minyak sedikit,tutup api tuang terus dalam periuk rebusan daging dan tulang td.Masukkan air secukupnya utk kuah sup.Kacau rata.msk lagi.
6

Sementara daging empuk...kita buat sos merah pula.Kisar halus bwg besar bwg putih.Tumis dgn sedikit minyak sampai sedikit kering dan naik bau.
7

Masukkan serbuk cili,sos cili,sos tomato,cuka makan,gula garam agak2 yer sesedap rasa.Kacau rata,masak api sederhana.Tutup kuali anda sbb sos ni merecik,sesekali kacau takut hangit pulak.
8

Masak hingga sedikit pekat dan berkilat.Siap sos merah kita.Utk pengetahuan semua.sos merah nie boleh disediakan awal sebelumnya tau.Boleh simpan dalam petiais.Senang bila nk mkn keluarkan saja.
9

Tengok semula sup kita td.Bila daging sudah empuk,bubuh garam dan sedikit serbuk perasa.Rasa apa yg kurang tambah apa yg patut.Tabur daun sup dan daun bwg.
10

Tadaaa...sup dah siap...bolehlah dihidang pada tetamu yg datang berhari raya.Slmt mencuba kawan2😊

Disimpan

Cetak

Cooksnap

Disimpan

Leesa Alif @cook_16411820

pada 09 April, 2019 10:19

Taiping,Perak

🌹Cooking is my passion.😉🌹Mama gojes ank 3😂🌹Kerja urus rumah 24jam kalah" pm".😁🌹Ari2 bizi msk... mkn tulaa kerja ceq kt dapoq😆🌹Ceq sorang yg hepi go lucky😃🌹Ampa yg suka tgok ceq msk...jgn lupe follow ceq tau.kih.kih.kih.bye😘😊

Baca lagi

Komen

Kata kunci

Bihun Sup Utara Raya

Resipi Sepertinya

Lebih Banyak Resipi