প্রথমে দই, ক্রিম,গোল মরিচ গুঁড়ো,চাট মশলা, গরম মশলা, লেবুর রস, ঘি, আদা-রসুন বাটা একপাত্রে নিয়ে মাংস গুলো সাথে ভালো করে ম্যারিনেট করতে হবে. এবার ছোটো বাটিতে চারকোল দিয়ে ঘি দিয়ে তাতে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে 1ঘন্টার জন্য.

এবার একটি ফ্রাইং প্যান এ তেল দিয়ে তাতে মাংসের পিস গুলো শুধু দিয়ে ভাজতে হবে. বাকি মশলা দেওয়া যাবে না.