પનીર ટિક્કા મસાલા (Paneer tikka masala recipe in Gujarati)
Suchi Shah @SuchiShah13
#trend3
Week3
પનીર ટીક્કા મસાલા એ ખુબ જ ફેમસ ઈન્ડીયન ફુડ છે. પનીર ટીક્કા બે પ્રકારનાં હોય છે. એકતો તમે એને ડા્ય ચટણી સાથે સવઁ કરી સકો છો કે પછી તમે એને ગે્વી વાળાં નાન કે પરાઠા અને જીરા રાઈસ જોડે સવઁ કરી સકો છો. પનીર ટીક્કા મસાલા જે રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે એ લોકો એને તંદૂરમાં સરસ શેકે છે, તંદૂરમાં બનાવવા થી એમાં એક સરસ સ્મોકી સ્વાદ આપે છે. જે ખુબ જ સરસ લાગે છે.
પનીર ટિક્કા મસાલા ઘરે પણ બહાર જેવાં જ સ્વાદિષ્ટ બનાવી સકાય છે. થોડો સમય વધારે લાગે છે, પણ ઘરે પણ તમે બહાર જેવાં ઘરે જ બનાવી એનો આનંદ લઈ સકો છો. પનીર ટિકકા મસાલા ડા્ય કે ગે્વી વાળા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા પનીર, કેપ્સીકમ અને કાંદા ને દહીં માં મસાલા નાંખી મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. પછી એને ઓવન કે લોઢી પર રોસ્ટ કરવામાં આવે છે, અને પછી એને ગે્વી માં ઉમેરી શાક તરીકે નાન કે પરોઠા જોડે ખાવામાં આવે છે કે પછી, ડા્ય ખાવા હોય તો તેને રોસ્ટ કરી ચટણી જોડે ખાવામાં આવે છે. અહીં મેં બંને રીતે બનાવ્યા છે.
તમે મારી આ રેસિપી જરુર થી ટા્ય કરજો. એકદમ ટેસ્ટી પનીર ટિક્કા મસાલા બને છે. જરુર થી જણાવજો કે તમને આ રેસિપી કેવી લાગી!!
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
કેપ્સીકમ, કાંદા અને પનીરનાં એક સરખી સાઇઝનાં ચોરસ ટુકડાં કરી લો.
- 2
એક તાવડીમાં ચણાંનો લોટ લો. મીડીયમ ગેસ રાખી સતત હલાવતાં રહો અને લોટ ને સરસ સેકી લો. કોરો જ સેકવાનો છે. તેલ કે કશું લેવાનું નથી. સરસ ગુલાબી સેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો, અને લોટ ને એક પ્લેટ માં કાઢી લો. હવે, પનીર અને વેજીટેબલ ને મેરીનેટ કરવા માટે દહીં માં મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, કીચન કીંગ મસાલો, ચાટ મસાલો, ધાણાંજીરું, હળદર પાઉડર, ખમણેલું આદું, ખમણેલું લસણ,ચપટી જાયફળ પાઉડર, કસુરી મેથી, ચમચી તેલ અને સેકેલો ચણાનો લોટ ઉમેરી સરસ હલાવી ગાંઠ ના રહે એ રીતે મીક્ષ કરી લો.
- 3
પહેલાં આપડે ડા્ય પનીર ટીક્કા બનાવસું. સમારેલાં પનીરનાં ટુકડાં, કાંદા અને બધાં કલરનાં કેપ્સીકમ ને તૈયાર કરેલાં મસાલા વાળા દહીં માં સરસ રીતે મીક્ષ કરી ૩૦ મીનીટ ફી્ઝ માં મુકી દો.
- 4
૩૦ મીનીટ પછી, બહાર કાઢી પાણીમાં પલારેલી વુડન સ્ટીક પર એક પનીર એક કેપ્સીકમ એક કાંદો એમ વારા ફરતી નીચે ફોટા માં છે, એ રીતે ગોઠવી દો. હવે, તમે એને ઓવનમાં, કે ગેસ પર જાળી મુકી ને કે લોઢી પર મુકી સરસ ચારેબાજુ ફેરવી ને સરસ સેકી લો. મેં લોઢી પર જરા ઘી લગાવી સરસ સેકી લીધાં છે.
- 5
તૈયાર છે, ડા્ય પનીર ટિક્કાં. મારી ઘરે તો બધાને આ એકલા જ ખુબ જ ભાવે છે. તમે એને કોથમીર ની ચટણી જોડે પણ પીરસી સકો છો.
- 6
હવે, આપડે ગે્વી વાળા પનીર ટીક્કા બનાવસું. એમા શરુ ની પાો્સેસ સેમજ છે. પહેલાં સમારેલાં પનીર, કેપ્સીકમ મરચાં અને કાંદા ને મસાલા વાળા દહીં માં મીક્ષ કરો. ધીમે રહી ને બધું સરખી રીતે દહીં માં કોટ થાય એ રીતે હલકા હાથે થી હલાવી લો. હવે એને ૩૦ મીનીટ માટે મેરીનેટ થવા દો. ત્યાં સુધી શાક ની ગે્વી ની તૈયારી કરો.
- 7
હવે, પનીર ટીક્કાં ના શાક ની ગે્વી માટે સૌથી પહેલાં આખા સુકાં ધાણાં ને અધકચરાં ખાંડી લો. ધાણાં જરુર થી નાંખજો. એનાંથી શાક નો ટેસ્ટ ખુબ જ સરસ આવે છે. હવે, એક તાવડીમાં ૨ ચમચી ઘી લો. ઘી જરા ગરમ થાય એટલે તેમાં તજ,આખા મરી,આખી ઇલાયચી, લવીંગ અને અધકચરાં ખાંડેલા ધાણાં નાંખો.તમાલપત્ર પણ ઉમેરો, મારી જોડે ખલાસ થઈ ગયાં છે, એટલે નથી નાંખ્યું. ઘી માં આ બધું જરા વાર સાંતળો.
- 8
હવે, એમાં અધકચરો પીસેલો કાંદો ઉમેરો. મેં ચોપરમાં પીસી લીધો છે. મીઠું ઉમેરો અને કાંદા ને થવા દો. કાંદો સરસ ગુલાબી થાય એટલે એમાં લાલ મરચું પાઉડર, હળદર પાઉડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. સરસ મીક્ષ કરો અને મસાલા ને જરા વાર સેકી લો. જરુર લાગે તો ૨-૪ ચમચી પાણી ઉમેરો, એટલે મસાલાં બળી ના જાય.
- 9
ઘી છુટા પડવા આવે એટલે પીસેલાં ટામેટાં,આદુ અને લસણ ને એમાં ઉમેરો. આ બહુ થીક નથી રાખવાનું એટલે, થોડું પાણી ઉમેરો. હવે એને ઢાંકી ને થોડી વાર ચડવા દો. થોડી વાર માં તેલ છુટ્ટું પડે એટલે, જરા કસુરી મેથી ઉમેરો, અને કી્મ કે મલાઈ ઉમેરવી હોય તો ઉમેરો. હું જરા દુધ ઉમેરું છું. તમને ગમે તે એમાં એડ કરો. મેં 1/2ચમચી ખાંડ ઉમેરી છે, ટેસ્ટ ને બેલેન્સ કરવા માટે. ઓપ્સન્લ છે. બધું સરસ મીક્ષ કરો, જરા વાર માં ગેસ બંધ કરી દો.
- 10
હવે, નોન સ્ટીક લોઢી પર બટર કે ઘી લગાવો. મેં ૧ ચમચી ઘી લગાવ્યું છે. મીડીયમ ગેસ પર લોઢીને ગરમ કરો અને મેરીનેટ કરેલું પનીર, કાંદા અને કેપ્સીકમન્ એ બધા ને છુટ્ટું કરી લોઢી પર પાથરી દો. જરા વાર થાય એટલે બીજી બાજુ ચમચી થી ફેરવે. બધી બાજું ફેરવી સરસ સેકી લો. જરા વારમાં સરસ ડા્ય થઈ જસે અને બધું સરસ સેકાઈ જસે.
- 11
બધું પનીર અને વેજીટેબલ સરસ એકદમ કોરું પડી જસે, હવે એને બનાવેલી ગે્વી માં ઉમેરી દો અને સરસ મીક્ષ કરી ઢાંકી ને જરા વાર થવા દો. તૈયાર છે, ગરમા ગરમ પનીર ટીક્કા. ઝીણી સમારેલી કોથમીર ભબરાવો અને નાન કે પરેઠાં જોડે પીરસો. મેં વ્હીટ નાન અને જીરા રાઈસ જોડે પીરસ્યું છે.
- 12
ગરમા ગરમ ગે્વી વાળી પનીર ટિક્કા મસાલાં તૈયાર છે.
- 13
મેં પનીર ટિક્કા ને ઘરની ફે્સ ઘઉંના લોટ ની બનાવેલી નાન, જીરા રાઈસ, દાલ મખની, સલાડ અને પાપડ જોડે સવઁ કર્યાં છે.
- 14
પ્રતિક્રિયાઓ
દ્વારા લખાયેલ
Similar Recipes
-
પનીર ટિક્કા મસાલા (Paneer Tikka Masala Recipe in Gujarati)
#trend3#week3#post4#પનીર_ટિક્કા_મસાલા ( Paneer Tikka Masala Recipe in Gujarati)#Restuarant_and_Dhaba_style_Subji પનીર ટિક્કા મસાલા એ ઉત્તર ભારત ની પંજાબ પ્રાંત નું ફૂડ છે. જે મેં ઢાબા સ્ટાઈલ માં બનાવી છે. આ સબ્જી માં પનીર ને દહીં અને મસાલા સાથે મેરીનેટ કરી પછી થોડા તેલ મા રોસ્ટ કરી પનીર ટિક્કા બને છે. જે સ્ટાર્ટર તરીકે પણ સર્વ કરી સકાય છે.પરંતુ આ પનીર ટિક્કા ને ગ્રેવી મા બનાવ્યા છે. જે સ્વાદ માં એકદમ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ બની છે. તમે પણ મારી આ રેસિપી જરૂર્વથી ટ્રાય કરજો.
-
પનીર ટિક્કા મસાલા (Paneer Tikka Masala Recipe in Gujarati)
#સુપરશેફ1#શાક/કરીસ#week1#માઇઇબુક #પોસ્ટ૨૭પનીર ટિક્કા એ એક સ્ટાર્ટર તરીકે ખૂબ પ્રખ્યાત વાનગી છે. આજે મેં એને સબ્જી તરીકે બનાવી છે.
-
પનીર ટિક્કા
#એનિવર્સરી#સ્ટાર્ટર#પોસ્ટ -2પનીર ટિક્કા સ્ટાર્ટર માટે ખુબ જ સરસ રેસીપી છે અને આજકાલ સૌને પનીર ટીક્કા ખૂબ જ ભાવતા હોય છે આપણે હોટલમાં જઈએ કે રેસ્ટોરન્ટમાં જઈએ તો પનીર ટીકા ઓર્ડર કરતા હોય છે તો આ રહી પનીર ટીક્કા ની રેસિપી સ્ટાટર્ર માટે ...
-
તંદૂરી પનીર ટિક્કા મસાલા (Tandoori Paneer Tikka Masala Recipe In Gujarati)
#supersહવે તમે તંદૂર વગર પણ એકદમ સરળ રીતે ટેસ્ટી તંદૂરી પનીર ટિક્કા મસાલા ઘરે બનાવી તેની મજા માણી શકો છો
Shraddha Gandhi -
પનીર ટિક્કા મસાલા (Paneer Tikka Masala Recipe In Gujarati)
#SN2#Vasantmasala#aaynacookeryclub પનીર ટિક્કા મસાલા પોપ્યુલર ડિશ છે.જેને દરેક પસંદ કરે છે.જે પનીર સાથે સ્પાઈસી ગ્રેવી સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે.
-
પાસ્તા (Pasta in Red Sauce Recipe in Gujarati)
#GA4#Week5#Italianપાસ્તા એમ નામ જ સાંભળીને બધાના મોં મા પાણી આવી જાય છે. પાસ્તા એ વલ્ડ ફેમસ ઈટાલીયન ફુડ છે, અને હવે એ બધાની ઘરે બનતું નાના મોટા બધાનું ફેવરેટ ફુડ છે. પાસ્તા બહુ જ બધી અલગ જાતનાં હોય છે, અને બહુ બધી અલગ રીતે બનતાં હોય છે. અમારી ઘરે, પેને પાસ્તા, મેકો્ની પાસ્તા, રીગાટોની પાસ્તા અને વાઈટ સોસ માં બનતાં ફેટચીની પાસ્તા બીજા બધાં પાસ્તા કરતાં વધારે બનતાં હોય છે.આજે આપડે બેસીક રેડ સોસમાં બનતાં પાસ્તા બનાવસું. પાસ્તા સોસ બનાવવો પણ ખુબ જ ઈઝ છે, પણ આજે મેં તૈયાર સોસ યુઝ કર્યો છે. આમતો મોટે ભાગે બધાં મેંદા માંથી બનાવેલા પાસ્તા યુઝ કરતાં હોય છે, આજે મેં હોલ વ્હીટ માંથી બનેલાં પાસ્તા યુઝ કર્યાં છે. જે મેંદા કરતાં પચવામાં પણ હલકા હોય છે.મેં બે અલગ પાસ્તા બનાવ્યાં છે, પેને પાસ્તા અને રીગાટોની પાસ્તા. બંને માં બધું સેમ જ કર્યું છે, ખાલી એક ને ઓવનમાં જરા વાર બેક્ડ કર્યાં છે , અને બીજા ને ખાલી તાવડીમાં બધું ઉમેરી બનાવ્યાં છે. મારી Daughter ને બેક્ડ કરેલાં વધારે ચીઝ વાળાં ભાવે છે, અને Husband ને ઓછી ચીઝ વાળાં સાદા પીસ્તા ભાવે છે.તમે પણ આ રીતે પાસ્તા બનાવી જોજો. અને જરુર થી જણાવજો કે તમને કેવાં લાગ્યાં અને કયા પાસ્તા વધારે ભાવે છે!!!!#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindia
-
પનીર ટિક્કા (Paneer Tikka Recipe In Gujarati)
પનીર ટિક્કા મસાલા, એક મસાલેદાર પનીરની વાનગી છે. તેને બનાવવા માટે પહેલા પનીરને મસાલામાં મેરિનેટ કરીને ગ્રીલ કરવામાં આવે છે અને પછી પનીરને ટામેટાં, ડુંગળી અને મસાલાઓનો ઉપયોગ કરીને બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ ગ્રીલ કરેલા પનીરનો હલ્કો બળેલો સ્વાદ ચાર ચાંદ લગાવી દે છે. -
કાવો (કયડું કે કાઢો) (Kadha/Kadho recipe in Gujarati)
#MW1#કાવોકાવો એ એક આયુર્વેદિક પીણું છે. એને કયડું કે કાઢો પણ કહેવામાં આવે છે. એ બહુ બધી અલગ રીતે બનતો હોય છે. બધા પોતાનાં ટેસ્ટ અને જરુરીયાત મુજબ બનાવતાં હોય છે. પાણીમાં સામાન્ય રીતે મસાલા અને વનસ્પતિ નાંખી ને ઉકાળવામાં આવે છે. તેમાં બહુ બધા હેલ્થ બેનીફીટ રહેલાં હોય છે.મોટે ભાગે શિયાળા માં આ બધા ની ઘરે બનતો હોય છે. મારી મમ્મી ની ઘરે તો શિયાળા માં સવારે એક બાજુ ચા બનાવે અને બીજી બાજું કયડું. ઘરમાં બધા એ કંપ્લસરી એ પીવો જ પડતો હતો. મારી ઘરે પણ હું બનાવું છું, મારી મમ્મી ની રીતે જ. કાવા નો બધો સામાન આપડા બધા ના રસોડા માં અવેલેબલ જ હોય છે, અને આ ખુબ જ સરળતા થી ફટાફટ બની જતો હોય છે.શરદી- ખાંસી માં કે પછી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં આ કાઢો કે કયડું ખુબ જ ફાયદાકારક હોય છે. ઘણાં બધા લોકો ડિલિવરી પછી પણ થોડા દિવસ આ પીતાં હોય છે. હેલ્થ માટે તે ખુબ જ સારો છે.અત્યારનાં આ વૈશ્વિક રોગચાળાના આ સમય દરમિયાન જ્યારે લોકો ભય અને તાણમાં હોય છે, ત્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે પણ આ કાવો ખુબ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. શરીરની તંદુરસ્ત માટે આપણાં રસોડામાં ના ઘટકો, જેમ કે હળદર, સુંઠ, પીપરીમુળ, મરી, તજ, લવીંગ, ઘી, ગોળ જેવા મસાલા રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે ખુબ ઉપયોગી નીવડે છે. વનસ્પતિ માં તુલસી, આદુ, લીલી ચા આ બધું પણ ખુબ ઉપયોગી છે.તમે પણ મારી આ રીત થી કાવો બનાવી ને જરુર થી જોજો.#રોગપ્રતિકારકરેસીપી#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindia -
થેપલા અને થેપલા બાઈટ્સ (Thepla & Thepla Bites recipe in Gujarati)
#GA4#Week20#Theplaથેપલા એટલે આપડા ગુજરાતી ઓની ઓળખ. બધા ની ઘરે એ અલગ અલગ જાતનાં બનતાં જ હોય છે. સવારનાં નાસ્તામાં હોય કે, ટા્વેલીંગમાં જોડે લઈ જતાં હોવ, સ્કુલ લંચ બોક્ષ માં અપાય, સાંજ ના જમવામાં ખાવ, કે પછી પીકીનીક પર જતાં જોડે લઈ જાવ. થેપલા તો જોડે હોય જ. થેપલા બહુ બધાં જાતનાં અલગ રીતનાં બનતાં હોય છે. બધાં પોતાની અનુકુળતા અને ટેસ્ટ અને જરુરીયાત મુજબ બનાવતાં હોય છે.અમારી ઘરે મેથી ની ભાજી નાં, પાલખનાં, દૂધીનાં, આવોકાડો નાં થેપલાં ઘઉનાં લોટમાં મોટે ભાગે રુટીનમાં અને શિયાળામાં બાજરીનાં મેથી ની ભાજી વાળા ઢેબરાં બનતાં હોય છે. આજે મેં પાલખનાં ઘઉંના લોટ માંથી થેપલાં બનાવ્યાં છે, અને એજ લોટ માં જરા સોડા, ઘી અને બેકીંગ પાઉડર ઉમેરી નાનાં નાનાં થેપલાં બાઈટ્સ બનાવ્યા છે. એ મેં પહેલી વાર બનાવ્યા. બહુ જ સરસ થયા છે. ઘરે બધાને ખુબ જ ભાવ્યા. એને બનાવવા પણ ખુબ જ ઈઝી છે, અને એકદમ ટેસ્ટ બાઈટ્સ બને છે. આ થેપલાં બાઈટ્સ એકદમ ઠંડા થાય પછી એર ટાઈટ ડબ્બા માં ભરી લો. ૧૦ દિવસ સુધી એકદમ સરસ રહેસે. મારે ૨ કપ લોટ માંથી નાનાં નાનાં ૬૫ જેવાં બાઈટ્સ બન્યાં છે. અને ૮ મોટા કુકી સેપનાં કર્યાંછે. ચા- કોફી જોડે ખાવ કે પછી એકલા!!!તમે પણ મારી આ રેસિપી થી બનાવી ને જરુર થી જોજો. બહુ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. બનાવો અને જરુર થી જણાવો કે કેવાં લાગ્યા!!#Cookpad#CookpadGujarati#CookpadIndia#થેપલા#થેપલાબાઈટ્સ#TheplaBites -
ટોમેટો ચટણી (Tomato Chutney recipe in Gujarati) સાઉથ ઈન્ડિયન સ્ટાઈલ
#સાઇડઆ ટોમેટો ચટણી મેં ફક્ત ટામેટા અને કાંદા નો ઉપયોગ કરી ને બનાવી છે. આ ટામેટાની ચટણી ખૂબ જ ટેસ્ટી અને સરસ ખટમીઠ્ઠી હોય છે. તે ઈડલી, ઢોંસા, મેંદુવડા કે પછી ઉત્ત્પમ સાથે ખુબ જ સરસ લાગે છે.અમારી ઘરે બધા ને ઢોંસા, ઈડલી, ઉત્પમ અને મેંદુવડા ખુબ જ ભાવે છે. બહુ બધી વાર બને છે, એટલે હું એનની જોડે કોપરાની ચટણી, ચણાની દાળ ની તીખી ચટણી અને આ મારી પુત્રી ની સૌથી વધારે ફેવરેટ ટોમેટો ચટણી ખાસ બનાવું છું. આ ચટણી તીખી નથી હોતી. તમારે તીખી ખાવી હેય તો તમે બનાવી સકો છો. આ ખુબ ટેસ્ટી ચટણી બહુ જલદી તૈયાર થઈ જાય છે. અમારી ઘરે તો, બધાને ખુબ જ ભાવે છે. એને બનાવવા નું પણ ખુબ સહેલું છે, અને બહુ ઓછા સામાનની જરુર પડે છે.જો તમને ગમે તો, તમે એને વઘાર કયાઁ વગર પણ બનાવી શકો છો. અને તેને તમે કોઈ પણ પરોઠા કે ભાખરી, રોટલી જોડે પણ ખાઈ શકો છો.તમે પણ મારી આ રેશીપી થી ચટણી બનાવી જોવો, અને જણાવો કે કેવી લાગી તમને?#માઇઇબુક#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati -
મસાલા બિસ્કીટ ભાખરી (Masala Biscuit Bhakri recipe in Gujarati)
અમારી ઘરે અલગ- અલગ થેપલાં, મસાલાં ની સાદી ભાખરી, ફુલાવેલી જાડી ભાખરી, મસાલાં બિસ્કીટ ભાખરી એ બધું ખુબ જ બને. મને સવારનાં નાસ્તાં માં ચા કે કોફી જોડે એ જ ખાવાં નું ગમે. બીજાં બધા તળેલાં નાસ્તાં કરતાં આ મને ખુબ સારું ઓપ્સન લાગે. આ બધાં માં બિસ્કીટ ભાખરી મારી ખુબજ ફેવરેટ. કશે ટા્વેલ કરતાં હોય તો પણ થેપલાં ની જોડે એ તો જોડે હોય જ.આમાં સૌથી સારી વસ્તું એ કે, બનાવ્યાં પછી એ જલદી બગડતી નથી. ૮-૧૦ દીવસ તો આરામ થી રહી શકે છે.ટેસ્ટમાં પણ એ ખુબ જ સરસ લાગે છે. ચા-કોફી જોડે ખાવ કે પછી અથાણાં જોડે કે પછી એકલી ખાવ. ખુબ જ સરસ લાગે છે.બજારમાં માં પણ આ ભાખરી મળતી હોય છે, મેં ઘરે રવો એન ચણાનો લોટ મીક્ષ કરી ને થોડી હેલ્ધી બનાવી છે. ચણાંનો લોટ ઉમેર્યો છે, એટલે મોવન ઓછું હોવાં છતાં સરસ બિસ્કીટ જેવી બની છે. તમે પણ મારી આ રીત થી બનાવી જોજો. અને જરુર થી જણાવજો કે તમને કેવી લાગી?#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati -
રગડા પેટીસ (Ragda Pattice recipe in Gujarati)
#trend2Week2રાગડા પેટીસ એ મહારાષ્ટ્ર અને ગુજરાતનું લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. તેમાં બટાટાની પેટીસ જોડે ચટાકેદાર પીળા વટાણાં નો રગડો ચટણીઓ, કાંદા અને સેવ સાથે પીરસવામાં આવે છે. જોઈ ને ખાવાનું મન થાય એવું ટેસ્ટી ફુડ છે.રાગડા પેટીસ નાં બે મેઈન ઘટકો, એક તો વટાણાંનો ચટાકેદાર રગડો એ વટાણાને પલારી બાફીને મસાલાં કરી ને બનાવવા માં આવે છે. આ રગડો એકલાં પાંવ જોડે અને એમાં સેવ અને ચટણી નાંખીને પણ ખાઈ સકાય છે.બીજું મહત્વનું ઘટક આમાં એની બટાકાની પેટીસ હોય છે. બાફેલા બટાકાં માં બહુ ઓછા મસાલા કરી એને બનાવવામાં આવે છે.અમારી ઘરે તો આ રગડા-પેટીસ બધાને ખુબ જ ભાવે છે. ઘરમાં જ હોય એવા સામાંનમાંથી બની જતી ખુબજ ઈઝી અને ટેસ્ટી વસ્તુ છે. તમે પણ મારી આ રીત થી બનાવી ચટાકેદાર ટેસ્ટી રગડા-પેટીસ નો આનંદ માણો.#RagdaPattish#cookpad#cookpadgujarati#cookpadindia -
પનીર ટીક્કા મસાલા (Paneer Tikka Masala Recipe in Gujarati)
પનીર ને દહીં, મસાલા સાથે મેરીનેટ કરી પછી થોડા તેલમાં તળીને પનીર ટીક્કા બને છે. જે એમ જ સ્ટાર્ટર તરીકે પણ બહુ જ યમી લાગે છે. આ પનીર ટીક્કા ની ગ્રેવીમાં પંજાબી સબ્જી પણ બને છે. જે અહીં બનાવી છે. સ્વાદમાં પરફેક્ટ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ બની છે. તમે પણ ટ્રાય કરજો.....👍#trend3#week3#paneertikkamasala
-
શામ-સવેરા (Shaam-Savera recipe in Gujarati)
#નોર્થઆપડે અલગ અલગ જાતનાં ઘણાં બધા પંજાબી શાક ખાતાં હોઈએ છીએ. પાલક પનીર અમારી ઘરે બધાનું ખુબ જ ફેવરેટ છે. એ અવારનવાર અમારી ઘરે બનતું રહેતું હોય છે. પણ દર વખતે એકનું એક ખાઈ એ તો, થોડું બોરીંગ પણ થઈ જાય એટલે આજે મેં પાલક- પનીરનાં શાક મા જે વાપરીએ મોસ્ટલી એજ બધી વસ્તુઓ વાપરી આ શામ-સવેરાં બનાવ્યું છે.શામ-સવેરા એ આપડા માસ્ટર શેફ સંજીવ કપૂર ની બહુ ફેમસ પંજાબી સબ્જીની રેશીપી છે. આમાં ઘણાં બધા સ્ટેપ છે. હું ઘણાં સમય થી તે બનાવવાનું વિચારતી હતી; પણ કોઈ દિવસ તે બનાવી ન હતી. આજે તો મેં એ રેસિપી જોઈ અને બનાવવાનું નક્કી કર્યું અને બનાવી. બનાવવામાં પાલક પનીર બનાવી એ એનાં કરતાં ખુબ જ વધારે સમય લાગ્યો પણ ખુબ જ સરસ સબ્જી બની.આ બહુ ફેમસ એવી પંજાબી સબ્જી શામ-સવેરા એ પાલક-પનીર નું એક ખુબ જ નવું અને જુદું જ રુપ છે. તે પાલક પનીર કરતાં એકદમ જ અલગ રીતે બનતું પંજાબી શાક છે. ખુબ જ સરસ બન્યું છે. બધાને ઘરે ખુબ જ ભાવ્યું. મારી દિકરી ને તો કોફતાં એકલાં પણ ખુબ ભાવ્યાં. અમને પાલક- પનીર ખાવા કરતાં આજે જરા ચેન્જ પણ મળ્યો અને એક નવી રેસિપી પણ આજે સીખવા મળી. 🙏ટેસ્ટમાં તો ખુબ જ સરસ બની છે. 😋😋 તમે પણ જરુંર થી બનાવજો અને કેવી લાગે છે, એ તમે જરુર થી જણાવજો મારા કુકપેડનાં મીત્રો!!!#માઇઇબુક#cookpad#cookpadgujarati#cookpadindia -
ચીઝ બર્સટ પનીર ટિક્કા મસાલા પીઝા(Cheese Burst Paneer Tikka Masala Pizza Recipe In Gujarati)
#ફટાફટસૌ કોઈ ના ફેવરિટ પિઝા. જે લોકો ને પંજાબી પસંદ હોય તેને આ પનીર ટિક્કા મસાલા પિઝા. ખૂબ જ પસંદ આવશે. આ એક પેન પિઝા છે
-
પનીર ટિક્કા મસાલા (Paneer Tikka Masala Recipe In Gujarati)
#trend3#week3પનીર ટિક્કા બે રીત થી સર્વે થતાં હોય છે એક તો સ્ટાર્ટર માં લઇ શકાય છે અને બીજા ગ્રેવી વાળા જે પરાઠા અને નાન જોડે સર્વે થતાં હોય છે.આજે મે તંદૂરી ઈફ્ફેક્ટ થી પનીર ટિક્કા મસાલા સબ્જી બનાવી છે.
-
પનીર ટિક્કા મસાલા (Paneer Tikka Masala Recipe In Gujarati)
#trend2#week2#cookpadindiaઆજે મે બનાવ્યું ઢાબા સ્ટાઈલ પનીર ટિક્કા મસાલા.આ પંજાબી શાક જોઈને જ મોઢામાં પાણી આવી જાશે.આ પનીર ટિક્કા મસાલા સ્વાદ માં બહુજ ટેસ્ટી લાગે છે.
-
હમસ (Roasted red pepper & garlic Hummus recipe in Gujarati)
#GA4#Week6#Chickpeasહમસ એ બાફેલા છોલે નાં ચણાં માં થી બનાવવામાં આવતી સ્વાદિષ્ટ મેડિટેરીયન વાનગી છે. એ એક સ્મુધ ચટણી સ્પે્ડ જેવું હોય છે. તેમાં તાહિની, લીંબુનો રસ, લસણ અને ઓલીવ ઓઈલ નો ઉપયોગ કરવા માં આવે છે. એ વિશ્વભરમાં લોકપ્રિય છે. બજારમાં તૈયાર હમસ પણ મળતું જ હોય છે. પણ એને ઘરે બનાવવું પણ ખુબ જ સરળ અને ઘરમાં જ હોય એવાં સામાનમાં થી બનાવી સકાય છે.ફલાફલ અમારા ઘરમાં બધાનું ખુબ જ ફેવરેટ ફુડ છે, એટલે ફલાફલ માં યુઝ થતું હમસ પણ અવાર નવાર ઘરે જ બનતું હોય છે. તમે સાદું, રેડ પેપર નું, પાલખનું, આવોકાડોનું, ટામેટાનુ પણ હમસ બનાવી સકો છો. આ બધામાં રેડ પેપર અને લસણ નું હમસ અમારું ખુબ જ ફેવરેટ છે. એ થોડું તીખું કરી સકાય છે અને રેડ પેપર અને લસણ નો ટેસ્ટ જોડે ખુબ જ સરસ લાગે છે. તમે પણ મારી આ રીત થી હમસ બનાવી જોજો અને જરુર થી જણાવજો કે તમને કેવું લાગ્યું!!#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindia -
વેજીટેબલ ઉપમા(vegetable upma recipe in Gujarati)
#સુપરશેફ3#મોન્સૂનસ્પેશ્યલચાલો રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ ગરમા ગરમ ઉપમા ખાવા 😋😋 જોડે ફીલ્ટર કોફી પણ છે. કોણ કોણ આવે છે??? ☕️😍રવા ઉપમા એક ઉત્તમ ભારતીય નાસ્તો છે. જે સોજીથી (રવા થી) બનાવવામાં આવે છે, જેમાં સોજી અને અને બહુ ઓછા મસાલા નો ઉપયોગ કરી સ્વાદીસ્ટ ઉપમા બનાવવામાં આવે છે.ઉપમાં ઘરે સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોય એવા ઘટકો સાથેની બનતી એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે. તે એક આરોગ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક વાનગી છે.આજે મેં રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ થી બનાવ્યો છે. એકદમ દાણાદાર. મેં તે મોટો રવા નો ઉપયોગ ને બનાવ્યો છે, એટલે સરસ છુટ્ટી બને છે. ઉપમામાં પાણી નું માપ ખુબ મહત્વનું છે. એક ભાગ રવો હોય તો ત્રણ ગણું પાણી લેવું ખુબ જરુંરી હોય છે. મારી મમ્મી તેમાં ૧ ભાગ જેટલું દહીં અને ૨ ભાગ નું પાણી લે છે, અને બહું જ સરસ સ્વાદીસ્ટ ઉપમાં બનાવે છે. તમે પણ આ રીતે બનાવી જોવો. બહુ જ સરસ બનશે.ઘણાં લોકો તેમાં ડુંગળી( કાંદા) પણ ઉપમા ની રેસીપી માં વાપરે છે. હું અહીં દહીં નો ઉપયોગ કરું છું, એટલે કાંદા નો ઉપયોગ નથી કરતી. આયુઁરવેદ માં દહીં અને કાંદા જોડે ખાવાની મનાઈ છે. તે બંને વિરુધ્ધ આહાર ગણવામાં આવે છે. જો તમારે તેમાં કાંદા ખાવા જ હોય તો પછી દહીં નો ઉપયોગ ના કરશો. દહીં ને બદલે, એક ભાગ રવા જોડે ત્રણ ભાગ પાણી લેજો.તમે, સાદો ઉપમાં, મસાલા ઉપમાં, વેજીટેબલ ઉપમાં એમ અલગ અલગ રીતે ઉપમાં બનાવી શકો છો. આ બધા માં વેજીટેબલ ઉપમાં મારો ફેવરેટ છે.તમે પણ મારી આ રેશીપી થી એકદમ બહાર રેસ્ટોરન્ટ માં હોય તેવો ઉપમાં બનાવી જોવો. અને જરુર થી જણાવો કે તમને એ કેવો લાગ્યો?#માઇઇબુક#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati -
લેમન રાઈસ (Lemon rice recipe in Gujarati) Authentic South Indian Style
ચોખા સાઉથ ઈન્ડિયન નો મુખ્ય ખોરાક છે. તેઓ તેમાં થી બનતી વિવિધ વાનગી ઓનો પોતાના ખોરાકમાં સમાવેલ કરે છે. એમાં થી લેમન રાઈસ સાઉથ ઈન્ડિયા ની સ્વાદિષ્ટ લોકપ્રિય વાનગી છે. આપડે ગુજરાતી ઓ જેમ વઘારેલો ભાત બનાવીએ ઓલમોસ્ટ એવી જ રીતે ઘરમાં જ અવેલેબલ હોય એવા સામાનમાંથી ખુબ જ સરળતાથી બની જતી આ વાનગી છે. ખુબ જ ઓછા સામાન ની જરુર પડતી હોય છે.લેમન રાઈસ માટે રાંધેલા ચોખા અને ખુબ જ થોડા મસાલાં અને લીબું ની જરુર પડે છે. તમે બનાવીને વધેલા રાઈસમાંથી પણ તે બનાવી શકો છો. લંચમા ખાવ કે પછી ડીનરમાં, સ્કુલ લંચ બોક્ષમાં આપો કે પછી નાસ્તાં માં ખાવ. ઝડપથી બની જતી ટેસ્ટી વાનગી છે.મારી daughter ની એક સાઉથ ઈનડીયન friend che. બહુ સમય પહેલી એક વાર એણે એક વાર એની ઘરે આ લેમન રાઈસ ખાધો હતો. ઘરે આવી ને તેને એ રાઈસ માં ખુબ વખાણ કર્યાં. મને તો એવું જ લાગ્યું કે બહુ જ બનાવવાનું અઘરું હશે, અને એમાં જાત જાત ની વસ્તુઓની જરુર પડતી હશે. મેં એની friend ની મોમ ને ફોન કર્યો તો ખબર પડી કે આ તો ખુબ જ સહેલી અને ઝટપટ બની જતી વાનગી છે. ત્યાર પછી તો અમારી ઘરે આ અવાક નવાર બનતા રહેતાં હોય છે.લેમન રાઈસ માં ૩ ખાસ મહત્વની વસ્તુઓ છે. ચોખા, લીંબુ અને શીંગદીણાં. લીંબુ ની ખટાશ અને શીંગદાણા નો જે crunch આવે છે, તે એમાં ખુબ જ સરસ લાગે છે. પુલાવમાં આપડે જેવાં છુટ્ટા રાઈસ કરીએ છીએ એવો જ રાઈસ આમાં જોઈએ છે. તમે તેને કુકર મા કરો કે છુટ્ટો. હું મોટે ભાગે એને રાઈસ કુકર માં કરતી હોવું છું. અને ખાસ વાત કે તેમાં કાંદા- લશણ નો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી.તમે પણ મારી આ રીત થી જરુર ટા્ય કરજો અને જરૂરથી જણાવજો કે તમને આ રાઈસ કેવો લાગ્યો??#સાઉથ#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati#માઇઇબુક -
મેક્સીકન રાઈસ (Mexican Rice recipe in Gujarati)
અમારી ઘરે, મેકસીકન ફુડ બધાનું ખુબ જ ફેવરેટ છે. એટલે ઘરે વારે વારે અલગ અલગ મેક્સીકન વસ્તુ હું બનાવતી રહેતી હોવું છું. એન્ચીલાડા, કેસેડીયા, ક્રંચ રેપ, ચલુપા, તાકો, મેક્સીકન પીઝા, બીન બરીટો... પણ આ બધા જોડે મેક્સીકન રાઈસ તો હોય જ!!!પહેલાં હું રાઈસ અલગ બનાવી ને પછી બધું ઉમેરી ને બનાવતી હતી. ટાઈમ ખુબ જ જતો હતો, હવે તો, આ કુકર માં બનાવવું એટલું સરસ ફાવી ગયું છે કે, ખુબજ જલદી એકદમ સરસ રાઈસ તૈયાર થઈ જાય છે. ખાલી કેટલું પાણી લેવું તેનું ખુબધ્યાન રાખવું પડે, નહી તો મેક્કસીન ખીચડી બની જાય. 😊મેક્સીકન રાઈસ ને તમે એકલો પણ ખાઈ શકો છો. કોઈ વાર મેક્સીકન ખાવાનું મન થયું હોય, અને બીજું કશું ના કરવું હોય તો તમે ફટાફટ આ બનાવી ને દહીં જોડે કે, સાલસા કે સાવર કી્મ જોડે કે પછી એકલો સવઁ કરી શકો છો. ખુબ જ સરસ લાગે છે.તમે પણ મારી આ રેશીપી થી ફટાફટ ખુબ જ સરસ રાઈશ બનાવી શકો છો. તો ચાલો, હવે જ્યારે મેક્સીકન બનાવો ત્યારે આ જરુર થી બનાવજો, અને મને જણાવજો કે કેવો લાગ્યો તમને?#સુપરશેફ4#માઇઇબુક#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati -
પનીર ટિક્કા મસાલા(Paneer Tikka Masala Recipe In Gujarati)
આજે મેં સન્ડે સ્પેશિયલ થાળી બનાવી છે. એમાં પૂરી બદામ કેડબરી શ્રીખંડ પનીર ટિક્કા મસાલા બટાકા વડા ગુજરાતી દાળ ભાત પાપડ સલાડ કેરી નો છુંદો અથાણું મરચાં કેચઅપ અને પાપડ... મોજ પડી ગઇ!!!#GA4#Week4#Gravy#Trend3#પનીર ટિક્કા મસાલા
-
પનીર ટિક્કા મસાલા (paneer tikka masala Recipe in Gujarati)
#trend#week3#પનીર ટિક્કા મસાલાપનીર એ પ્રોટીન no ખજાનો છે પનીર એ પંજાબી શાક નું અતિ મહત્વ નું તત્વ છે આ શાક ખાવા માં સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્થી છે વળી બનાવવા માટે ખાસ સમય નથી લાગતો અને તૈયારી પણ ઝડપી થાય છે
-
પનીર ટિક્કા મસાલા
#પનીર પનીર ટિક્કા મસાલા એ એવી સબ્જી છે કે જે સ્વાદિષ્ટ અને સરળ, પંજાબી સ્ટાઇલ થી બનાવો તો ખુબજ સરસ લાગે છે -
લીલવા નાં ઘુઘરા (Tuver Na Lilva Na Ghughra -Kachori recipe in Gujarati)
લીલવાની કચોરી મારા Husband ની ખુબ જ ફેવરેટ, એટલે અમારા ઘરમાં તે અવાર-નવાર બનતી રહેતી હોય છે.ઘુઘરા ને કાંગરી પાડવી, એ પણ એક કળા છે. ખુબ જ ઈઝી છે, પણ જો પહેલી વાર પાડતા હોઈએ તો ખુબ અઘરું કામ લાગે. આમાં તમે જેટલી વધારે પે્કટીસ કરો એટલો હાથ સારો બેસે. મને ઘુઘરા બહુ ના ભાવે, પણ કાંગરી પાડવી ગમે.હવે, ઘુઘરા તો મોટે ભાગે વર્ષ માં એક જ વાર દિવાળી પર બને, એટલે હું જ્યારે લીલવાની કચોરી બનાવું, તો એને પણ ઘુઘરા ની જેમ જ બનાવું. એટલે મારી કાંગરી ની પે્કટીસ પણ થઈ જાય અને કચોરી દેખાય પણ સરસ. 🥰😘કેવી પડી છે, કચોરીની કાંગરી??બીજા કોણે-કોણે કાંગરી પાડવી ગમે છે?? તમે પણ કચોરી આવી ઘુઘરાની જેમ જ બનાવો છો કે કેમ એ જરુર થી જણાવજો.#માઇઇબુક#CookpadIndia#cookpad#cookpadgujarati -
-
આલૂ મસાલા(alu masala recipe in Gujarati)
ઢોંસા,સેન્ડવીચ, રોટલી રોલ્સ (રેપ) માટે બટાકાના મસાલા ની જરુર પડે છે. આ બટાકાનાં મસાલાને દક્ષિણ ભારતમાં આલૂ મસાલા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને મોટાભાગે માસલા ઢોંસા સાથે ખાવા માં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ આલૂ મસાલા બનાવવા માં ખુબ જ સરળ છે.જો તમારી પાસે બાફેલા બટાકા હોય, તો આ રેસીપી ફક્ત ૧૫ મિનિટ લે છે. જલદી પણ બની જાય છે, અને ટેસ્ટમાં પણ સરસ હોય છે.મે જે રીતે બનાવ્યું છે એ, એકદમ તમને રેસ્ટોરાંમાં હોય એવો ટેસ્ટ આપશે. બહુ જ સરસ લાગે છે. અમારી ઘરે તો આ બધાને ભાવે છે.તમે તેને ઢોંસા સાથે ખાવ, પૂરી સાથે ખાવ. ઘણી વાર હું સ્કુલ લંચ માં કાઠી રોલ્સ અથવા બટાકાની સેન્ડવિચ બનાવવા માટે પણ આને ઉપયોગ કરું છું.તમારા ટેસ્ટ ને ધ્યાનમાં રાખી ને તીખું કે મોળું બનાવી શકો છો. હું તેને મિડીયમ તીખું જે રેસ્ટોરન્ટ માં હોય છે, એવું બનાવું છું. અને તેને થોડુંક નરમ (ચડેલું) કે થોડું સૂકું (સેન્ડવીચ માટે) બનાવવાનું પસંદ કરું છું. તમે પણ મારી આ રેશીપી થી બનાવી જોવો અને જરુર જણાવો કે તમને કેવું લાગ્યું??#માઇઇબુક#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati -
પનીર ટીક્કા મસાલા (Paneer Tikka Masala Recipe In Gujarati)
#AM3ઉનાળામાં સામાન્ય રીતે જમવાનું મન જ નથી થતું હોતું. ફકત ઠંડા પાણી અને કોલ્ડી્કસ જ ભાવે યા તો સાથે કોઈ સ્વીટ હોય તો જમવાનું ભાવે. પણ આજે હું અહીં એક પનીર નુ મસાલેદાર ચટપટુ શાક બનાવી રહી છું જેને રોટલી કે પરોઠા સાથે સર્વ કરી શકાય છે બીજી એકપણ વસ્તુ ના હોય તો પણ ચાલે.સામાન્ય રીતે હું પનીર ટીક્કામા પનીર,કેપ્સીકમ,ડુંગળી કાચા નાખી ને ગે્વી માં કૂક કરુ છુ પણ આજે મેં પનીર,કેપ્સીકમ,ડુંગળી ને મેરીનેટ કરીને ગે્વી માં એડ કયાૅ છે. જેના લીધે પનીર ફીક્કું નથી લાગતું અને આ રીતે બનાવી તો શાક એકદમ ફલ્વેરફૂલ લાગે છે.
-
હૈદરાબાદી વેજીટેબલ દમ બિરીયાની (Hyderabadi Vegetable Dum Biryani recipe in Gujarati)
#GA4#Week13હૈદરાબાદી બિરયાની એ ભારતની સૌથી પ્રખ્યાત બિરીયાની છે. હૈદરાબાદી બિરયાની એની સુગંધ અને સ્વાદ માટે ખુબ જ જાણીતી છે. આમાં માંસને દહીં માં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, તળેલું ડુંગળી પણ એમાં એક સરસ મીઠો સ્વાદ ઉમેરે છે અને કેસર અને હૈદરાબાદી મસાલા એને ટેસ્ટી બનાવે છે.ઘણા લોકો માને છે કે બિરયાની સૌથી પહેલા પર્શિયા માં બનતી હતી, અને મુઘલ શાસનકાળ દરમિયાન મુઘલો દ્વારા તે ભારત માં લાવવામાં આવી હતી.બિરયાની જુદી જુદી અનેક રીતે બનતી હોય છે. આજે આપડે દમ બિરીયાની બનાવસું. દમ બીરીયાની માટે એને મોટી હાંડીમાં કે વાસણ માં જુદા જુદા લેયરમાં ચોખા અને વેજીટેબલ ને મુકી તેને ઢાંકી ને લોટ નાં મોટા લુઆ થી કે કપડાથી વાસણ ને સીલ( બંધ) કરવામાં આવે છે. પછી ધીમા તાપ પર લાંબા સમય સુધી તેને પકવવામાં આવે છે. આનાંથી તેનો ટેસ્ટ ખુબ જ સરસ આવે છે.હું વેજ બિરયાની બહુ બધી વાર બનાવું છું, પણ પહેલી વાર હૈયદરાબાદી સ્ટાઈલ વેજ દમ બિરીયાની બનાવી. બનતાં થોડી વાર લાગે, પણ ખુબ જ સરસ બની હતી. કહેવત છેને, “ધીરજનાં ફળ મીઠાં”. ઘરે બધાને આ રીતે બનાવેલ બિરીયાની ખુબ જ ભાવી. તમે પણ આ રીત થી બનાવી જોજો અને જરુર થી જણાવજો કે કેવી બની છે?#hyderabadi#Cookpad#Cookpadindia#Cookpadgujarati -
સાબુદાણા ની ખીચડી (Sabudana Khichdi in Gujarati)
સાબુદાણાં ની ખીચડી મારું સૌથી ફેવરેટ ફુડ છે. એને બનાવવાની પણ બહુ બધી અલગ રીત છે. બધા પોતાના ટેસ્ટ અને જરુરીયાત મુજબ તેમાં ફેરફાર કરતાં હોય છે. કોઈ બટાકા વાળી બનાવે, કોઈ દુધી વાળી કે પછી કોઈ સાદી બનાવે. કોઈ આખા સીંગદાણાં નાંખે કે કોઈ ભુકો કરી નાંખે, કે પછી કોઈ બંને નાંખે. ખીચડીમાં વપરાતી વસ્તુ તો મોટેભાગે સેમ જ હોય, પણ અલગ રીતે બને એટલે બધાં નો ટેસ્ટ એકદમ જુદો થઈ જાય.મને મારી મોમ ની બનાવેલી સાબુદાણાં ની દુધી નાંખેલી ખીચડી બહુ જ ભાવે છે. હું ગમે એટલાં પ્રયત્ન કરું પણ એમનાં જેવી નથી બનતી. મને ખબર છે કે એ એમાં એમનો મારા માટે નો પ્રેમ ઉમેરતાં હશે, એટલે જ આટલી સરસ બનતી હોય છે.આજે મેં સાબુદાણાં ની બટાકા નાંખી ને ખીચડી બનાવી છે. એકદમ છુટ્ટી. દાણો દાણો ગણાય એવી.બહુ જ સરસ બની છે. મને આ મીઠું- મરચું નાંખેલા મોળા દહીં જોડે ભાવે છે.સાબુદાણાંની ખીચડી ચીકણી નાં થઈ જાય એ માટે સાબુદાણાં પલારવાં ખુબ જ ધ્યાન રાખવું પડે છે. પહેલાં તો તેને ૨-૩ વાર હાથ થી સરસ ધોઈ લેવાં નાં, પછી ડુબે એટલું પાણી નાંખી ૧-૨ કલાક પલારવાં પડે. સાબુદાણાં મોટા ભાગનું બહુ બધું પાણી પી જશે. હવે,૨ કલાક પછી ફરી એકવાર ધોઈ બધું પાણી નીતારી લેવાંનું, અને ખુબજ ઓછું પાણી છાંટી ઢાંકી ને રાખવાં. થોડી વારમાં તો તે એકદમ સરસ ફુલી જશે. એક સાબુ દાણો હાથમાં લઈ બે આંગળી ની વચ્ચે મુકી દબાવી જોવો, એકદમ ભુકો થઈ જાય તો સમજવું કે સરસ થઈ ગયો છે, જો ના થાય તો વધારે વાર પલારવાં. આ પલારેલાં સાબુદાણાં ડબ્બા માં મુકી ફી્ઝ માં પણ ૩-૪ દીવસ સુધી રાખી સકાય#માઇઇબુક#cookpad#cookpadgujarati#cookpadindia
More Recipes
- સરગવા ની શીંગ નુ લોટ વાળુ શાક (Sargava Ni Sing Nu Lot Valu Sabji Recipe In Gujarati)
- બીટરૂટ પૂરી વીથ બીટ રાયતુ (Beet Root Puri With Raita Recipe In Gujarati)
- રોસ્ટેડ કાજુ(Roasted Kaju Recipe In Gujarati)
- ઇટાલિયન પાસ્તા ઈન પીંક સોસ (Italian pasta recipe in Gujarati)
- ફરાળી ઢોકળા.(Farali dhokla Recipe in Gujarati)
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/13829358
ટિપ્પણીઓ (13)