🇾🇪 CHICKEN MANDI ala YEMENI

Keroroyz Royz
Keroroyz Royz @Kak_Roy
Gerikland, MY🇲🇾

Nasi Arab chicken mandi berasal dari Hadhramaut, Yemen. Selalunya ayam dibakar didalam ketuhar dalam tanah. Tapi akak dah mudahkan penyediaannya dengan menggunakan pes nasi arab Yemeni Mendhi, dah tentu sedap kejadiannya, hepi meneraiiii 😉 #chickenmandi #mandhi #pilaf #pilav #biryani #nasiarab #cppassport #cppassportyemen

🇾🇪 CHICKEN MANDI ala YEMENI

Nasi Arab chicken mandi berasal dari Hadhramaut, Yemen. Selalunya ayam dibakar didalam ketuhar dalam tanah. Tapi akak dah mudahkan penyediaannya dengan menggunakan pes nasi arab Yemeni Mendhi, dah tentu sedap kejadiannya, hepi meneraiiii 😉 #chickenmandi #mandhi #pilaf #pilav #biryani #nasiarab #cppassport #cppassportyemen

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

1 jam
4-5 sajian
  1. ➡️ Bahan perap ayam
  2. 4-5ketul ayam
  3. 1/2biji bwg besar*
  4. 2 ulasbwg putih *
  5. 1inc halia*
  6. Tumbuk/kisar bahan bertanda *
  7. 1cup yogurt asli
  8. 2sdm jus lemon
  9. 1peket perencah nasi Arab Yemeni Mendhi (beli di shopee)
  10. 1sdk gula
  11. 1sdk garam
  12. ➡️ Bahan nasi
  13. 2pot beras basmati Yemeni Mendhi
  14. 3pot air (ikut sukatan biasa masak nasi)
  15. 2 helaidaun bay
  16. 2kuntum bunga lawang
  17. 4bj buah pelaga
  18. 1/2kiub ayam (kalau guna stock ayam xperlu guna kiub)
  19. 1biji tomato didadu (kalau kecil 2 biji)
  20. 2sdm minyak masak
  21. 1sdm myk sapi
  22. 2,3tangkai cili hijau
  23. 1tangkai daun pudina/ketumbar
  24. 1peket pewarna saffron Yemeni Mendhi
  25. Bawang goreng & hirisan daun ketumbar sebagai hiasan

Cara Memasak

1 jam
  1. 1

    Bersihkn ayam & cucuk2 dgn pisau. Kemudian perap ayam dengan bahan perap sekurang2nya 30min hingga 1 jam didlm peti sejuk

  2. 2

    Panaskan 1 sdm minyak dlm kuali & goreng ayam utk perangkan kulitnya. Angkat dan ketepikan. Ayam akan dimasak kemudian bersama nasi

  3. 3

    Didlm periuk nasi, panaskan 1 sdm minyak & minyak sapi. Tumis daun bay, buah pelaga, bunga lawang & baki perapan ayam hingga pecah minyak.

  4. 4

    Masukkan pula cili hijau, tomato & daun pudina. Kacau lagi selama 1,2 minit & masukkan air. Bila air mendidih masukkan beras, kiub ayam & kacau sebati. Susun ayam diatas beras & masak nasi seperti biasa.

  5. 5

    Bila air nasi dah kering, siram pewarna safron diatas nasi. Biarkan 15minit baru digembur.

  6. 6

    Sos yogurt pedas : tumbuk/kisar cili Thai, bawang putih, daun pudina & daun ketumbar hingga lumat. Campurkan dengan 1 cup yogurt asli, 1 sdm jus lemon, sedikit garam & gula. Balancekan rasa. Sos seeloknya pedas & sedikit manis

  7. 7

    Salad : potong dadu kecil timun, bawang & tomato. Hiris halus cili Thai & daun ketumbar. Campurkan dengan 1 cup yogurt asli, 1 sdm jus lemon, sedikit garam & gula. Balancekan rasa

  8. 8

    📝 Hidangkan nasi bersama ayam, salad, sos yogurt pedas & gulai kegemaran. Taburkan bawang goreng & hirisan daun ketumbar Hepi meneraiiii 😉

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Cook Today
Keroroyz Royz
Keroroyz Royz @Kak_Roy
pada
Gerikland, MY🇲🇾
ig : 71keroroyz masakan ala cafe & fusion, hepi meneraiiii ✌️
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya