茗荷(myo-ga)荔枝雞尾酒(無酒精版)

治療連續工作五天的心靈創傷早上起來以為過勞血尿原來是淘氣寶貝火龍果#我家米其林 #雞尾酒 #調酒 #cocktail #好料日記 #mocktail

#異國料理自從看了美食家毛奇老師的基礎調酒，發現廚櫃裡有些酒可以自己調酒，今天想到家裡買的月落葡萄 (Moon Drop Grapes)來調雞尾酒，不知味道如何？今天介紹臺灣比較少見的【月落葡萄Moon Drop Grapes】，果皮呈暗深藍色，果肉呈淡綠色，形狀呈長方形、管狀，點像微型茄子。在加州南聖華金谷的Grapery種植，在8月至11月期間收穫。

#布的魔法屋-- "看到 #JohnnieWalker 官網有一個 #雞尾酒 的 #配方1香檳杯或長型高腳杯 2.25ml Johnnie Walker 金牌珍藏 3.加入25ml 清澈蘋果汁 4.50ml蘇打水 5.蘋果片進行裝飾.是滴.計畫趕不上變化1 #香檳杯 或 #長型高腳杯 --勉強弄到一個 #高腳杯2.25ml Johnnie Walker 金牌珍藏--手上沒有.放了其他不是金牌珍藏的.3.加入25ml 清澈蘋果汁--用了 #麥當勞 的 #蘋果汁4.50ml #蘇打水--用了 #氣泡水 (#perrior)5. #蘋果片 進行裝--沒有想像得容易.切薄片以後.怎麼弄都無法掛在杯子上.只好丟在杯子裡.心得:喝起來勉強有一點點點雞尾酒的感覺." （#調酒 #手機食先 #手機先食）

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️整體味道與路易斯安納雞尾酒相似不會那麼甜膩但豐富度少了點

百香果雞尾酒 Mojito：緣於古巴的雞尾酒，是古巴勞工階級間流行的飲料，美國著名的小說家海明威在居住於古巴哈瓦那期間，每到酒吧必點，也因此使的這項飲品名揚四海。

Mojito雞尾酒味道清新，有一點青澀、有點甜蜜，像單純青檸般的初戀。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示貼心提醒：家樂福提醒您，未成年請勿飲酒。

用酒燉煮肉類，肉的口感會非常軟嫩。屬於小曹很私房的一道菜，做法很簡單，需用時間慢慢燉煮，不用太多調味料，細細品嚐的料理。 這道菜口感回甘帶點徐徐的麥香味，我家小朋友配飯都可以吃很多喔~~食材可以隨季節變動，很好發揮的一道燉菜。另外有『可樂豬』喔：http://www.dodocook.com/recipe/557402014.8.28補充回覆：1.大家的亮點好像是粉紅麵包，那是麵包店買的，名子是玫瑰酵母麵包，吃起來微甜內包蔓越莓和乳酪。2.我用的啤酒是Flensburger Dunkel(如圖8)。3.煮完沒酒味，原理跟台灣的燒酒雞和麻油雞意思一樣喔。4.啤酒選擇不要太苦和太甜，主要是用酒的搭配吃食材的原味喔。訣竅提示1.燉煮配料其實很隨意，選擇適合燉煮食材尤佳。 2.牛蕃茄也可不需打成番茄糊，這看個人喜好。我個人喜歡去籽去皮~~ 3.月桂葉是提香去腥用，不可以吃喔！

近日不少朋友都感冒了，感冒熱飲除了「檸檬可樂煲薑」(港式)，還有甚麼可以暖胃又可增強免疲力，對抗感冒? 朋友仔說東京迪士尼今年聖誕「期間限定」發售 EGG NOG雞蛋酒，口感CREAMY，引來不少日本人也在自家製。既然如此，宅米也花了15分鐘一試，做了一個「無酒精版」的雞蛋酒，簡單易做又好味，KO 感冒!   訣竅提示雞蛋酒是北歐的聖誕食品，做法一般會加入白蘭地或威士忌，有些食譜更會只用雞蛋黃。這個無酒清版的雞蛋酒食譜，參考自「JA全農」，含有雞蛋黃及雞蛋白，而且是分開攪拌至起幼泡，合成後逐少量注入牛奶攪拌，口感幼滑。 食後感想雞蛋對料理新手來說，確實很好玩，而且跟足專家的食譜 (應該是累積了錯誤得出的智慧吧)，怎樣也做得到合理的味道出來吧。天寒地凍飲雞蛋酒，很暖胃，而且自己想幾時飲就幾時做，感覺超棒!更多分享，歡迎到facebook.com/jfoodnews 

Ruben把拔看我喊得雙臉通紅、口乾舌燥，便問我一聲，要不要來杯世足雞尾酒，替我降降火氣、潤潤喉，因為接下來還有好多硬戰要打，我若一下子就燒聲，再來不就沒戲唱了!好阿，這個周末很適合微醺的快樂情緒，就讓我來嚐嚐Ruben把拔的世足特調雞尾酒，搭配足球釘鞋的酒杯，這...讓人不瘋世足賽都很難的!食後感想超級簡單，好好喝啊~清涼又消暑!

基爾Kir雞尾酒是一種著名的法國雞尾酒，源自法國勃根地地區，口感清爽，芳香濃郁，常作為開胃酒飲用。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示貼心提醒：家樂福提醒您，未成年請勿飲酒。

⭐️⭐️⭐️因為不偏愛波本威士忌而且又是高達8:1的比例在喝這杯酒前就有點心理準備了我味感靈敏不到可以喝出除了波本以外的味道但喜愛威士忌的捧友應該可以嘗試一波

很多年前有一次去西班牙旅行時，開始愛上了一款充滿熱帶風味的雞尾酒。叫《 Piña Colada 》。飲這式酒是會上癮的。因為清新香甜好入口！幸而當時有位好心的調酒師介紹了我這個健美版。因為不加糖，又用一種可作飲品或加在甜品上的無糖椰奶 coconut milk ，代替通常加入雞尾酒中脂肪較高和混了糖的甜椰奶油 cream of coconut。熱量便減低了很多。飲後也較放心。這就是他給我的配方訣竅提示蘭姆酒 rum 與菠蘿汁及椰奶的比例，可隨喜愛加減。但因為 rum 是烈酒，不要過份。Malibu 的酒精含量是21%。White rum 則是 35 % 以上。所以如每種酒類飲品，一杯起兩杯止便是最好的了。http://www.ricebowltales.com/

美味的海鮮雞尾酒來囉！番茄鍋高湯來搭配真是省時間又省事。不須花很多時間來熬高湯、也不用花腦筋來為高湯的食材傷腦筋；只要把海鮮再加以搭配，一道高級料理馬上上桌。家常、宴客、年菜都適宜。食後感想美味的海鮮雞尾酒來囉！家常、宴客、年菜都適宜。

【暖身料理】簡易版無酒麻油雞(炒)看著家裡那罐西港黑麻油還有買來的雞肉麻油雞便在我的腦海中出現不過這次想吃乾炒的版本湯汁不多，卻也是很夠味雞肉吃完，湯汁可以拌飯拌麵👍孩子要吃就不加米酒除了雞肉，我還想吃點菇杏鮑菇加進來更是美味

林杰樑醫師之前所提倡的無毒烤肉法，是用紅酒（啤酒）、洋蔥及檸檬汁醃肉，可降低約九成的致癌物質。便試試這個既簡單又無毒的醃肉法。我把從小燒烤到把台式烤肉文化帶來瑞典發揚光大的多年心得，從備料小撇步、燒烤小撇步及低卡多c多健康的燒烤法則記錄在文章中跟大家分享，希望大家都能吃的開心又健康 。文章請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/45343466訣竅提示更多低卡健康烤肉法及10道食譜示範請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/45343466 歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房：https://www.facebook.com/lorinakitchen

#金廚獎炎熱的夏天，來一杯大人系透心涼的「檸檬羅勒夏日飲」是最暢快無比的選擇。作法超簡易，低糖無酒精，每啜一口彷彿涼風吹過般的清爽。📌完整影音食譜：bit.ly/2YtAWXP

吃的雞尾酒／水果酒！純水果酒磚好像寶石方塊，吃完了可別開車、騎車啊！詳細食譜請見此：https://goo.gl/t0E7e1這道調酒沒什麼太大技巧，只是需要真空包裝機。如果是想做水果酒，那市面的真空機都OK！倘若你是要呈現照片鮮艷的效果，可得使用依靠壓力排除空氣的腔式包裝機。

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️很順口的一杯尾韻很豐富用原比例會有點甜膩若將甜香艾酒減量一點剛剛好後續會有班尼迪克汀的甘甜味非常加分

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️白蘭地與葡萄酒加在一起的味道有點難想像尤其還加了一顆蛋應該超級負擔吧？但喝下去竟是清甜的味感最後會有咖啡味出來連後續打嗝出來都會有咖啡味

點一排光明燈可能都不夠 #好料日記 #我家米其林 #開胃菜 #常備菜 #電鍋料理

#雞肉料理

之前看到可愛的草苺杯，國外的做法是把草苺凍加點調酒進去，但是為了可愛的小妞們，就不放酒了，一樣可口美味。訣竅提示其實國外這道相當可愛的既像甜點又像調酒的 Strawberry Margarita Jello Shots，是將瑪格莉特酒、龍舌蘭及草莓果凍粉煮至糖漿狀，倒入挖空的草莓內再冷藏至果凍凝結。因為是小孩要一起吃，所以就沒有放調酒了，有興趣的朋友可以試一試哦!!

#香麻醬#吃的雞尾酒#鳳梨香麻tapas#杜甲#洲南鹽場 @taiwan_salt#感謝Cookpad想到這個搭配真的覺得自己是天才🤣多汁的鳳梨配脆脆焦糖，最後畫龍點睛是香麻醬的脆椒還有辣油跟辣籽，完全是吃的血腥瑪莉＋瑪格麗特呀

#好料日記剛好在家樂福買了這種無酒精的啤酒, 覺得很有趣, 想要來嘗試看看用啤酒做藥膳蝦的感覺。那因為這種啤酒其實幾乎沒有什麼酒精, 所以料理的時間也不用滾太久, 不過我作好之後有多泡兩天,藥膳的味道還是有完全進入到蝦子裡面。最重要的是浸泡蝦子剩下藥膳湯汁也不要浪費, 拿來煮麵線非常的搭配。

無酒精可多和湯汁.與小鳥蛋一起竟然好搭!此次煮溏心蛋而蛋黃溶化湯汁裡,去當歸苦味多提鮮.健康好滋味,不妨試做囉~.

Mojito是一款以檸檬、薄荷為基底的調酒，搭配大量的碎冰，入口極為沁涼。將酒的部分去除，用更多的氣泡水或喜歡的茶飲做替換，也多了種清新的味道。不同的需求可做不同的嘗試哦！

【黑啤酒燒雞】啤酒入菜，不止可以讓肉更軟嫩，煨煮後留下甜味和啤酒的香氣，讓料理更加分，今天跟大家分享黑啤酒燒雞，跟三杯雞一樣好吃喔影音食譜：https://youtube.com/shorts/PJjP4P-YW3I👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約200元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

愛吃日本料理的朋友們，可能都吃過切成細末的茗荷，但應該很少看過本尊吧？「茗荷」又稱蘘荷、野薑、蘘草，具有獨特的香氣和辣味，多膳食纖維、營養價值高，但在台灣是少見而珍貴的食材。分享簡單又美味的茗荷料理，喜歡動手的朋友們，可以在家試著做做看喔~