वन पॉट पंजाबी राज़मा मसाला (one pot Punjabi Rajma masala recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#2022 #w2
#rajma
राज़मा पंजाब की एक फेमश डिश हैं जिसे ना सिर्फ पंजाब वरन पूरे भारतवर्ष में बनाया जाता है. इसे बटर में प्याज़ और टमाटर की ग्रेवी के साथ बनाया जाता है. इस रेसिपी को हर घर में अक्सर चावल और सलाद के साथ परोसा जाता है इसलिए इसे नाम दिया है "वन पॉट पंजाबी राजमा मसला"!पंजाबी राजमा मसाला खाने में बहुत स्वादिष्ट है और बनाने में उतना ही आसान !
आइए बनाते हैं हमारे साथ वन पॉट पंजाबी राजमा मसाला !
वन पॉट पंजाबी राज़मा मसाला (one pot Punjabi Rajma masala recipe in Hindi)
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~Sushma Mishra Home Chef“मैं भी राजमा मसाला करी बनाई हूं आपकी रेसिपी बहुत अच्छी लगी शेयरिंग के लिए धन्यवाद सुधा जी” -
pinky makhija“मैने भी राजमा बनाया आप का भी बहुत बढ़िया बना है” -
Madhu Priya Choudhary“मैंने भी राजमा बनाना है आपके रेसिपी बहुत टेस्टी है” -
Urmila Agarwal“मैंने भी बनाये राजमा और जीरा राइस....... आपकी रेसिपी भी बहुत शानदार है 😍”
#2022 #w2
#rajma
राज़मा पंजाब की एक फेमश डिश हैं जिसे ना सिर्फ पंजाब वरन पूरे भारतवर्ष में बनाया जाता है. इसे बटर में प्याज़ और टमाटर की ग्रेवी के साथ बनाया जाता है. इस रेसिपी को हर घर में अक्सर चावल और सलाद के साथ परोसा जाता है इसलिए इसे नाम दिया है "वन पॉट पंजाबी राजमा मसला"!पंजाबी राजमा मसाला खाने में बहुत स्वादिष्ट है और बनाने में उतना ही आसान !
आइए बनाते हैं हमारे साथ वन पॉट पंजाबी राजमा मसाला !
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम वन पॉट पंजाबी राजमा बनाने के लिए राजमा को धोकर, भिगोकर ओवर नाइट के लिए रख दीजिए. अब इसे कुकर में डालिए, साथ ही इसमें एक गिलास पानी और नमक डालकर इसे उबलने को चढ़ा दीजिए और अच्छी तरह इसे उबलने तक पका लीजिए. 1 सीटी लगने के बाद अांच को थोड़ा धीमी कर दीजिए और राज़मा के अच्छे से उबलने तक कुक कीजिए (आप राज़मा उबालने में सोडे का प्रयोग कर सकते हैं परंतु बिना सोडे के उबले राज़मा का स्वाद ज्यादा अच्छा आता है)
- 2
अब हम मसालों की तैयारी कर लेते हैं इसके लिए प्याज़ को पीसकर उसका पेस्ट बना लीजिए.टमाटर की प्यूरी बनाते समय उसमें सभी साबुत मसाले (लौंग,चक्र फूल, दालचीनी) को एड कर साथ में पिस लीजिए. इससे समय और श्रम की भी बचत होगी. लहसुन- अदरक का पेस्ट भी रेडी रखिए
- 3
अब एक कुकर को गैस पर चढ़ा दीजिए और उसमें बटर डालकर गर्म कीजिए.इसके बाद अब इसमें जीरा, तेज़ पत्ता और हींग डालकर सोते कर लीजिए. अब इसमें प्याज़ का पेस्ट डालकर उसके लाल होने तक भूंज लीजिए.अब टमाटर की प्यूरी को डालकर पका लीजिए. किनारों से बटर रीलिज होने के बाद इसमें बताए गए सभी पिसे सूखे मसालें डालकर भुन लीजिए (मसालों की मात्रा आप अपनी जरूरत के अनुसार कम ज्यादा कर सकते हैं) फिर उबले हुए राज़मा और नमक मिला दीजिए (ध्यान रहे कि इसमें नमक उबालते समय भी डाला था)
- 4
अब 1 सीटी लगा लीजिए या राज़मा में मसालों के जब्त होने तक पका लीजिए
- 5
राज़मा रेडी हैं, इस पर बारीक कटी हरी धनिया स्प्रिंकल कीजिए और 1 मिनट बाद गैस अॉफ कर दीजिए
- 6
राज़मा को सर्विग डिश में निकालिए और चावल, सलाद के साथ सर्व कीजिए
- 7
हमारा वन पॉट पंजाबी राजमा मसाला रेडी है इसे सर्व कीजिए और आनन्द लीजिए|
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