可樂滷肉

因為小朋友愛吃滷肉,所以我就學著做,沒想到現在成了我的招牌菜之一訣竅提示可加入素雞,海帶一起滷,這樣就有兩道菜,對職業婦女而言很省事

這樣煮出來的滷肉QQ的很美味讓人會忍不住的多添一碗飯來吃個過癮訣竅提示完整食譜http://landwawa.blogspot.com/2013/10/blog-post_5.html#more

可樂的碳酸可以讓肉質更軟嫩好吃，他的甜味和顏色可以增加肉的香氣和色澤。#好料日記－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～ IG: @angelcookpad

Youtube影音版食譜：https://youtu.be/HryohHBO2rMBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/braised-pork-recipe我沒試過用可樂滷肉，一直到我家買了百事可樂，我嘗試過一次覺得味道真不錯，趁著家裡還有可樂，記錄一下（可樂不分品牌，選喜歡的就可以了）。我是用instant pot電子快鍋滷肉，快速方便又入味。

甜甜鹹鹹😜#Cookpad廚藝賞2019#家常料理

盛了一碗才拍照所以少一顆蛋🥚

這超簡單 好吃又下飯

最近爸開刀出院身体虛，母親怕沒人照顧他，叫我們不開店，專心照顧2老。我每天開始給家人準備3餐，好久沒吃肉，買小條中肉，想說分3次，結果1天全滷了，加了沙士滷肉變好吃。

#好料日記

#Cookpad廚藝賞2019

訣竅提示五花肉先煎過再滷可以讓口感更好使用蘋果西打不用加糖也可以有漂亮的焦糖色0失敗的超簡單滷肉料理您一定要試試看，非常下飯

基本上跟用啤酒或可樂來滷肉的原理一樣，只是要注意不要用帶酸味的汽水就好。 這食譜的水份稍微多一些，因為小孩子很喜歡用這醬汁拌飯。不喜歡太多醬汁可以將水份直接減量。

梅花肉取代五花肉，去油膩且肉質又不會過柴。紅冰糖可增加肉的色澤。不愛沙士的特殊味道，可以可樂取代。起鍋後若覺得口味偏甜，可加入適量的鹽調整。

跟媽媽學的～可以吃2碗飯沒問題！通常滷完之後辛香料會糊化既不美觀，也會一直撈到蔥蒜渣渣，所以先將肉塊撈起至另一小鍋，用濾網過濾過殘渣～看起來美觀多了，湯汁也不會濁濁的！有辣椒就加根去籽的辣椒會很好吃（我剛好沒辣椒了）所以沒加！

滷肉滷好先別急著吃,要放涼後再次煮滾才是好吃的滷肉,加入豬皮是要讓湯汁更農郁黏稠.盛ㄧ碗熱騰騰的米飯,在淋上ㄧ勺滷肉,加個切開了的滷蛋(或是整顆的滷蛋),就可享用.可說是美味極了~

是否有些人喜歡油豆腐更勝過滷肉呢?本來想說滷肉放到隔天加熱後會更香，但常常在第一天就吃光光了啦~只用了米酒、醬油和砂糖三種調味料，這鍋滷肉油豆腐就香的不得了了~ 訣竅提示1.炒絞肉出的油量如果太多的話，可以先撈一些起來，炒菜都可以加2.滷肉油豆腐在前一天先滷好，隔天要吃會更入味喔3.如果怕炒焦紅蔥頭的話，可以改成要悶時加入一大匙油蔥酥有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

訣竅提示1.乾煎五花肉如果中途的油逼出太多的話，也可以先撈起來，平時可以煮菜用2.醬油及水依個人喜愛來調味3.煮完後，因五花比較肥，可以把最上層的油都撈起來，平時煮東西會更香喔可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#金廚獎肉塊洗淨乾鍋下煸油入薑下冰糖胡椒米酒蓋鍋滷最後冬瓜香氣足

昨天退冰了兩塊豬五花，一片拿來做滷肉，另一片改天再來做個廣式脆皮豬五花。滷肉準備的食材很簡單，基本上，只需要豬五花，糖，醬油，滷包就可以了。但是我總覺得我家蔬菜吃太少，所以也加入紅蘿蔔一起滷。滷出來的紅蘿蔔很好吃。***歡迎追蹤IG: https://bit.ly/3arcJVm看更多Blog: https://hawaiianlifediary.com/Facebook https://www.facebook.com/cathysaromanote

滷五花肉是常見家常菜！滷上一鍋，飯都可吃2碗~料理米酒比例比水多，滷出來有淡淡酒香不油膩

兒子說要吃滷肉飯，所以又動手做囉！ 手工切的五花肉丁，跟五花絞肉，口感真的有差哦！ （切到長水泡，痛死了） 訣竅提示如果有省電快煮鍋（類似燜燒鍋，更方便 ）1. 把五花肉、紅蔥頭炒香，加冰糖、醬油炒出焦色，到入鍋裡。 2. 鍋裡加水、酒、五香粉。再把雞蛋、油豆腐、豬皮放入！蓋上鍋蓋！煮滾後，放入燜煮！半小時後就可以吃了！放冰箱冷藏，隔天表面會有一層白色豬油，可以舀出來，炒菜用，很香喔！ 

紅蘿菠是超多人的"剋星"但 ~ 滷過味道不一樣ㄛ ..... 變好好吃加了大量洋蔥紅蘿菠滷出來的肉肉更鮮甜軟嫩 !!訣竅提示豆乾泡著約一晚會很入味 ! 肉肉沒吃完要記得撈起來.... 會太鹹 ~照燒醬做法:雞胸骨2粒 / 細白砂1斤 / 麥牙糖 1斤 / 日本昆布一條 / 味全醬油1.3罐 / 米酒1.5瓶 / 味霖165cc / 冰糖 300g /柴魚片100g雞骨燙掉血水 跟柴魚放濾袋綁好昆布洗好所有材料下鍋大火煮滾 轉微火慢慢滾 約2h 熄火靜置12h分裝 ~保存的好放冰箱可放半年 !食後感想紅蘿菠滷過吸著肉香變的很好入口會一塊接一塊ㄟhttps://www.facebook.com/full8899來我家開講ㄅ ^^

#Cookpad廚藝賞2019 冬瓜是自己種的，加上五花肉滷~醬香冬瓜吸飽肉汁非常下飯！冬瓜本性冷底加點薑片去寒性，薑片也可以去肉腥味~

許久未洗手做羹湯的我，驚訝發現櫥櫃裡還有滷包，馬上來滷個肉，當個節儉煮婦😀👍滷豆腐不僅美味還充滿蛋白質，為滷肉增添更多風味。🔔我買的五花肉偏薄，有些肉滷久會碎掉，用厚一點的肉，口感更好喔。

滷鍋肉燥+滷蛋 可以吃2碗飯肉燥是買五花肉回來自己手切成小條，雞蛋用悶熟的就是嫩！