करवा चौथ स्पेशल सात्विक थाली (Satvik Thali recipe in Hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
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करवा चौथ की हार्दिक शुभकामनाएं
करवा चौथ के शुभ अवसर पर मैंने व्रत के लिए सात्विक भोजन बनाया है ।
करवा चौथ स्पेशल सात्विक थाली (Satvik Thali recipe in Hindi)
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करवा चौथ की हार्दिक शुभकामनाएं
करवा चौथ के शुभ अवसर पर मैंने व्रत के लिए सात्विक भोजन बनाया है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सेवई बनाने के लिए कढाई में घी गर्म कर उसमें सेवई को सुनहरा होने तक भून ले । बाद में इसमें काजू भी मिलाएं 1 मिनट तक भून ले । दूसरी तरफ दूध को उबाल आने तक पकाए ।
- 2
जब दूध पक जाए तो इसमें भूनी हुई सेवई मिला ले और चलाते हुए पकाए जब सेवई पक जाए और थोड़ी गाढ़ी हो जाए तब इससे पीसी हुई इलायची, चीनी और मेवे मिलाएं और चीनी घुलने तक पकाए । हमारी सेवई खीर तैयार है ।
- 3
पनीर लबाबदार बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री को निकाल ले । मिक्सर जार में नारियल, काजू, धनिया पत्ती स्टेम, अदरक और टमाटर मिला कर पीस ले ।
- 4
अब कढाई में तेल गर्म कर सभी खड़े मसाले मिलाएं और भून ले । अब इसमे तैयार काजू, नारियल, टमाटर का पेस्ट मिला कर भून ले । जब मसाला गाढ़ा होने लगे तो तब इसमे हल्दी, लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर, पनीर मसाला मिलाएं और भून ले ।
- 5
जब तक मसाला तेल न छोड़ दे तब मसाले को अच्छी तरह से भून ले । जब इससे अच्छी खुशबू आने लगे और मसाला तेल छोड़ दे ।
- 6
तब इसमे मलाई मिलाएं और 1 कप गर्म पानी मिला कर पकाए और फिर इसमे पनीर मिला ले ।
- 7
मध्यम आंच पर पनीर को पकाए । और फिर इसमे नमक और कसूरी मेथी मिला ले और 5 मिनट तक पकाए ।
- 8
उर फिर गैस बंद कर दे । पनीर की सात्विक सब्जी तैयार है ।
- 9
बूंदी रायता बनाने के लिए बाउल में दही और चीनी मिलाएं और फैट ले । अब इसमे बूंदी मिलाएं ।
- 10
और फि, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हरी मिर्च मिलाएं । बूंदी रायता तैयार है ।
- 11
जीरा राइस बनाने के लिए चावल को धोकर 10 मिनट के लिए रख दें । कुकर में घी गर्म कर उसमें जीरा चटकये और चावल मिलाए और 2 मिनट तक भून ले । अब इसमे 2,1/2 कप पानी मिलाएं और 2 सिटी आने तक पकाए जब कुकर का प्रेशर निकाल जाए तब इसमे धनिया पत्ती मिला ले ।
- 12
पनीर लबाबदार, सेवई खीर, बूंदी रायता, जीरा राइस, रोटी, पापड़ और सलाद रखे ।
- 13
करवा चौथ की थाली तैयार है ।
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