केर सांगरी का पंचकूटा

Chandra kamdar
Chandra kamdar @Juthika86
Kolkata

#HN
#WEEK3
यह राजस्थान वालों की पसंदीदा सब्जी है यह सूखी सब्जियों से ही बनती है जैसे कैर सांगरी कुमटिया सूखी लाल मिर्च बावलिया और अमचूर आदि का समावेश होता है। हम लौंग बचपन से बहुत ज्यादा पसंद करते हैं और जब भी सफर करते हैं या पिकनिक में जाते हैं तब यह सब्जी जरूर बना कर ले जाते हैं। यह कुछ दिनों तक आप रख कर सकते हैं

केर सांगरी का पंचकूटा

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यह राजस्थान वालों की पसंदीदा सब्जी है यह सूखी सब्जियों से ही बनती है जैसे कैर सांगरी कुमटिया सूखी लाल मिर्च बावलिया और अमचूर आदि का समावेश होता है। हम लौंग बचपन से बहुत ज्यादा पसंद करते हैं और जब भी सफर करते हैं या पिकनिक में जाते हैं तब यह सब्जी जरूर बना कर ले जाते हैं। यह कुछ दिनों तक आप रख कर सकते हैं

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सामग्री

1/2 घंटा
६ लोग
  1. 1 कपसांगरी
  2. 1/2 कपकेयर
  3. 1/2 कपकुमटिया
  4. 4लाल सूखी मिर्च
  5. 2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  6. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  7. 2 चम्मचधनिया पाउडर
  8. 1 चम्मचअमचूर पाउडर
  9. 2 बड़े चम्मचतेल
  10. स्वाद अनुसारनमक

कुकिंग निर्देश

1/2 घंटा
  1. 1

    सब सब्जियों को मिलाकर रात को भिगोकर रख दें

  2. 2

    फिर सुबह दो तीन बार पानी से धूल है और एक बर्तन में निकाल ले

  3. 3

    इसमें सारे मसाले मिला दे और हाथ से अच्छी तरह मिक्स कर ले

  4. 4

    कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा का चौक लगाकर सारी सब्जियों को एक साथ डाल दें

  5. 5

    अब इन्हें 5 से 6 मिनट तक पकने दें और चम्मच से आप चलाते रहें जब तेल किनारा छोड़ने लगे तबआप गैस बंद कर दें

  6. 6

    अब आप ही से एक बाउल में निकाल ले और गरम-गरम भी खा सकते हैं और ठंडा होने के बाद भी इसे आप खा सकते हैं

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