राजस्थानी मिर्ची बडा (Rajasthani mirchi vada recipe in Hindi)

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

#Jan
#W3

राजस्थानी मिर्ची बडा कम तीखी मिर्च से बनाया जाता है। इसके अन्दर भूना हुआ आलू का मसाला भरा जाता है और फिर बेसन के घोल मे लपेट कर तला जाता है। इसको हरी चटनी, इमली की चटनी या टोमेटो साॅस के साथ सर्व किया जाता है।

राजस्थानी मिर्ची बडा (Rajasthani mirchi vada recipe in Hindi)

#Jan
#W3

राजस्थानी मिर्ची बडा कम तीखी मिर्च से बनाया जाता है। इसके अन्दर भूना हुआ आलू का मसाला भरा जाता है और फिर बेसन के घोल मे लपेट कर तला जाता है। इसको हरी चटनी, इमली की चटनी या टोमेटो साॅस के साथ सर्व किया जाता है।

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सामग्री

30 मिनट
4 लोग
  1. स्टफ़िंग के लिए
  2. 2उबले आलू
  3. 1 टेबल स्पूनतेल
  4. 1/2 टी-स्पूनजीरा
  5. 1/4 टी-स्पूनहींग
  6. 1 टी-स्पूनसौंफ दरदरी पिसी हुई
  7. 1 टी-स्पूनअदरक कटी हुई
  8. 1/2 टी-स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  9. 1 टी-स्पूनअमचूर पाउडर
  10. 1 टी-स्पूनधनिया पाउडर
  11. 1/2 टी-स्पूननमक
  12. 1/2 टी-स्पूनगर्म मसाला पाउडर
  13. बेसन का बैटर
  14. 4हरी मिर्च
  15. 1 कपबेसन
  16. 1/4 टी-स्पूननमक
  17. 1/4 टी-स्पूनअजवाइन : 1/4 टी-स्पू
  18. 1/4 टी-स्पूनबेकिंग सोडा
  19. आवश्यकतानुसारतेल तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    एक पैन/कढाई मे तेल गर्म करे उसमे जीरा और हींग डाले। जब जीरा और हींग तडक जाए तब लाल मिर्च पाउडर डाले। अब मैश किए हुए आलू डालकर मिक्स कर ले।

  2. 2

    अब इसमे नमक, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, दरदरी पिसी सौंफ,अदरक, गर्म मसाला डालकर कर मिक्स कर ले। अच्छी तरह मसाला भून ले।

  3. 3

    मिर्च खो धो कर पानी सूखा ले। अब बीच मे से कट कर ले और सभी बीज निकाल ले। अब इसमे आलू का भूना मसाला भर ले। इस तरह सभी मिर्च मे मसाला भर ले।

  4. 4

    अब एक बाउल मे बेसन ले उसमे नमक, अजवाइन डालकर मिला ले। पानी की सहायता से बैटर बना ले। कढाई मे तेल गर्म करे।

  5. 5

    अब मिर्च को बेसन मे लपेट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले। सभी मिर्च इस तरह तल ले।

  6. 6

    लिजिए तैयार है राजस्थानी मिर्ची बडा। हरी चटनी और सॉस के साथ सर्व करे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
पर
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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