Gule Tikungan ala Wilgoz

Name: Gule Tikungan ala Wilgoz
Yield: 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 daging sengkel potong sesuai selera; 2 tulang bahu sapi (bisa diskip); 3 Liter air; 250 ml santan kental; 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍; Bumbu Halus :; 11 bawang merah; 8 bawang putih kating; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 cabe keriting merah; 2 cabe merah besar (bisa diskip); 5 kemiri; 1 batang daun bawang besar bagian putihnya; 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍; Bumbu Cemplung :; 1 ruas laos keprek; 1 sereh besar keprek; 2 daun salam; 7/8 daun jeruk sobek sobek; 1/2 sdm garam masala; 1/2 sdm bubuk ketumbar; 1/2 sdm bubuk kari Des*ku; 2 sdm gula merah; 1 sdm asam jawa dilarutkan dgn 4 sdm air; 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍; Bahan Sambel Gule :; 1.5 genggam rawit merah segar; 2 cabe keriting merah; Mecin, Gula, Garam, sedikit cuka

Jo Clara (IG @JoClaraa) @JoClara8585

Jakarta

Karena doyan tp gak kuat bangun malem ,, ketemu resep yg paling uenakk menurut keluarga kami .. Ini recook dr Wilgoz Kitchen yah .. Thank you Ko Wilgoz ,, success terus .

Lebih banyak

Gule Tikungan ala Wilgoz

Bagikan Cooksnap pertama

4 orang berencana membuat resep ini

Jo Clara (IG @JoClaraa) @JoClara8585

Jakarta

Karena doyan tp gak kuat bangun malem ,, ketemu resep yg paling uenakk menurut keluarga kami .. Ini recook dr Wilgoz Kitchen yah .. Thank you Ko Wilgoz ,, success terus .

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 jam 30 menit

4 org

500daging sengkel potong sesuai selera
2tulang bahu sapi (bisa diskip)
3 Literair
250 mlsantan kental
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Bumbu Halus :
11bawang merah
8bawang putih kating
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3cabe keriting merah
2cabe merah besar (bisa diskip)
5kemiri
1 batangdaun bawang besar bagian putihnya
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Bumbu Cemplung :
1 ruaslaos keprek
1sereh besar keprek
2daun salam
7/8daun jeruk sobek sobek
1/2 sdmgaram masala
1/2 sdmbubuk ketumbar
1/2 sdmbubuk kari Des*ku
2 sdmgula merah
1 sdmasam jawa dilarutkan dgn 4 sdm air
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Bahan Sambel Gule :
1.5 genggamrawit merah segar
2cabe keriting merah
Mecin, Gula, Garam, sedikit cuka
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Bahan Pelengkap :
Kerupuk, Kecap manis, Jeruk Limo, Bawang goreng

Cara Membuat

2 jam 30 menit

1

Haluskan semua BUMBU HALUS, lalu tumis hingga wangi di panci presto.
Setelah wangi masukkan semua BUMBU CEMPLUNG, lalu tumis lagi sampai bumbu tidak langu dan gelap. Bumbu harus matang betul.
2

Setelah bumbu halus matang dan tidak langu, masukkan daging dan oseng sebentar hingga berubah warna. Bumbui garam - gula - penyedap dan kaldu sapi.
3

Lalu masukkan air 3 L, Presto sampai matang (sy 1.30 menit)
4

Setelah matang masukkan 250 ml santan dan koreksi rasa. Masak hingga santan menyatu dgn kuah. Koreksi lagi rasa.
5

Sambal pelengkap Gule :
6

Blender semua bahan sambal gule dgn air matang, lalu masak hingga matang.
7

Nikmati Gule dan pelengkapnya.. VIOLA and Enjoyy 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍

Veronica Wistati dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Jo Clara (IG @JoClaraa) @JoClara8585

pada 03 Juli 2023 15.17

Jakarta

Cooking is another way of expression, another way to relief stress too ..And true I don’t do good at photography.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Gulai Tikungan (Gultik) Gulai Tikungan (Gultik)

Bikin menu ini karena anak-anak suka ngajak jajan gultik. Kalau beli ditempat langgangan potongan dagingnya sedikit dan kecil². Kalau bikin sendiri lebih puas dan hemat 🤭.Resep asli : @gbutomo saya recook dengan sedikit modifikasi#PejuangGoldenBatikApron

Syahrinda Rahma
Gultik / Gulai Tikungan Gultik / Gulai Tikungan

Makanan yg cukup populer di daerah Blok M (katanya ya). Aku sendiri belum pernah makan, tapi tetap mau nyoba buat 😁 seperti biasa aku suka memakai resep Mbak Andin. Ini tuh simpel menurutku, bisa disambi kerja yg lain. Aku pakai 500gr iga sapi tapi bumbunya tetap takaran untuk 750 gr (sesuai resep), hasilnya....tambah maknyusss dong 😋Aku kasih sesuai resep Mbak Andin ya.

Shyswy
GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M GULTIK alias Gule Sapi Tikungan ala Blok M

Sensasi makan gule sapi ditikungan daerah blok m, >10pedagang disana bikin selalu ingin mencoba setiap jongkonya, penasaran pengen bikin juga aah

Cep Krishna
Gultik (Gulai Tikungan) Gultik (Gulai Tikungan)

-Minggu ke-16-nyoba bikin gultik, kuliner pinggir jalan yg murah meriah dan enaaak, yang terkenal itu sih gultik blok m yg ada di Jakarta ituu wkwk buatnya gampang dan bakalan jadi menu favorit aku sih, soalnya sukaa bangeeeet😭#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_KutaiKartanegara#GenerasiAprontisSource : akun tiktok @bassesard

Agustin Nur Hasanah
Gultik - Gulai Tikungan Daging Gultik - Gulai Tikungan Daging

Resep gulai ini cukup simple, cocok dengan lidah kami.Inspirasi resep dari willgoz

Empat Tangan Memasak
Gule Jowo Gule Jowo

Hari ini, saya masak berat untuk menu makan siang. Masih ada stock daging kambing 6 potong besar. Langsung dimasak semua. Biar kosong Frezeernya.. HahahahaSabtu minggu hari pembersihan kulkas...Makan gule, pak bojo suka dengan perasan jeruk nipis. Segar manis rasanya.

Ana Rozanah
Gule Gedang ngora Gule Gedang ngora

Gedang ngora = pepaya muda.dapet pepaya muda dr tetangga yg pohonnya runtuh.wah enak nih kalo di bikin gule hayuuuk

Fitri Yani
Gultik (Gulai Tikungan) Gultik (Gulai Tikungan)

Di Samarinda lagi viral banget gultik ala blok M, mulai dari gultik SS, gultik 99, gultik Koe. Belum lagi yang jualan online, menjamur banget ni gultik. Saya udh nyoba beberapa gultik diatas, semuanya hampir mirip rasanya ada yg light ada jg yg deep banget rasanya. So far so good, cuma porsinya agak dikit sih ga terlalu ngeyangin dagingnya pun bisa diitung. Jadi daripada penasaran mending bikin sendiri kan, biar lebih puas#KelapaJadiApa#PejuangGoldenBatikApron

Bunda Ela ✅
Gule jowo Gule jowo

Gule jowo ini bumbunya ringan, seperti jaman dulu kalo ada yg punya hajat gulenya dipiringin trus dikasih campuran kol iris tipis dan sambal kecap plus jeruk nipis dan biasanya pake krupuk udang ... walah sedeppnya ..😚😚#dikuahinbiarsyedep#cookpadindonesia#masaksimple

Dina_Khansa
Nasi Gultik [Gule Tikungan] BlokM Nasi Gultik [Gule Tikungan] BlokM

Bismillah..Kangen makan street food Gultik BlokM yang ngehitz itu.. Suka di'pelesetin' jadi gule tikus, hihihi jahat ihh! 🙄😅Padahal lokasinya di tikungan jalan, makanya dikasi nama Gule Tikungan, disingkat Gultik 😄😄 Murah, plus sepiring nasi harganya kisaran 10ribu.. Tapi entah apa harga sekarang juga sama?Ini aku nyontek resepnya mba Ina Harahap @cook_2011009 😘😘 Shlurphh, sedappnyaaa!

Dina Yuandha
Gule Balungan Wedus Gule Balungan Wedus

Satu lagi resep warisan eyang putri yang layak untuk dicoba, makanan khas keluarga besar di Jogja saat berkumpul, makan bersama anak, cucu-cucu eyang, keponakan-keponakan, satu panci besar gule balungan wedus (gulai tulang kambing), sedap dan nikmat, dimakan dengan nasi putih, ditambah kerupuk udang, dan acar ketimun....sedaaaap.

Susatyo Herlambang
Gule Cincang Gule Cincang

Cuma butuh nasi anget... mantullll gaessss 😂

Mydees

Rekomendasi Resep Lainnya