麺がくっつかない★ソーメンチャンプル★
チャプ子 @cook_40196255
手軽にソーメンチャンプルーが食べたくて適当に作ったら美味しかった！
麺がつかないコツも！自分用のメモとして。
このレシピの生い立ち
急に食べたくなり、自己流で作っちゃいました★
麺がくっつかない★ソーメンチャンプル★
手軽にソーメンチャンプルーが食べたくて適当に作ったら美味しかった！
麺がつかないコツも！自分用のメモとして。
このレシピの生い立ち
急に食べたくなり、自己流で作っちゃいました★
作り方
- 1
鍋にごま油を回し入れ、千切りにしたにんじん、薄切りにした玉ねぎを炒める。
- 2
ある程度火が通ったら、水を切ったツナと斜め切りにした長ネギを入れてさらに炒める。
- 3
しんなりしてきたら、★を加え、混ぜ合わせる。その間にソーメンの水を沸かしておく。
- 4
★沸騰したお湯にソーメンを入れ、50秒ほどでザルに開け、すぐ冷水で洗ってぬめりを取り、再度ザルにあけごま油を絡める。
- 5
【ソーメンがくっつかないコツ！】
茹で時間を規定の半分程度にする・茹でたらすぐ冷水で洗う・すくに油を絡めておく！ - 6
あとは事前に炒めた具とソーメンが絡まる程度に炒めれば完成！
コツ・ポイント
ソーメンがくっつかないコツだけやれば、あとはどんな具を入れても美味しいと思います！卵やニラを入れても美味しい♩
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