こく旨♡しっとりなポテサラ

ぱふ
ぱふ @_puff
美し国

しっとり優しい味のポテサラは、お子さまからご年配まで食べて頂けます•*¨*•.¸¸♫
このレシピの生い立ち
たくさんのじゃが芋を貰ったので、好きなポテサラばかり作っています。(家族にダメ出しされることも(+_+))最近のお気に入りのポテサラを掲載しました。オリジナルです。

こく旨♡しっとりなポテサラ

しっとり優しい味のポテサラは、お子さまからご年配まで食べて頂けます•*¨*•.¸¸♫
このレシピの生い立ち
たくさんのじゃが芋を貰ったので、好きなポテサラばかり作っています。(家族にダメ出しされることも(+_+))最近のお気に入りのポテサラを掲載しました。オリジナルです。

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材料

4~5人分
  1. じゃがいも 約300g
  2. 玉ねぎ 1/8個(30g)
  3. 人参 2センチ(40g)
  4. 2個
  5. 胡瓜 1本
  6. ハム 3枚
  7. お酢 小さじ2
  8. 砂糖 小さじ1/2
  9. 顆粒コンソメ 小さじ1.5
  10. 塩・胡椒 適宜
  11. 珈琲フレッシュ(ミルク)又は生クリーム 2個又は小さじ2
  12. マヨネーズ 30g

作り方

  1. 1

    人参はイチョウ切りにして茹でる。

  2. 2

    胡瓜はスライサーで輪切りにしたら、少量の塩(分量外)で揉み流水で洗い固くしぼる。

  3. 3

    卵は茹でて殻をむき、縦四等分に切って、更に小さく切っておく。ハムも同様に小さく切っておく。

  4. 4

    玉ねぎは繊維を断ち切るように薄く切ったら、冷水に放し10分以上おいて水分をしっかりきる。

  5. 5

    じゃが芋は皮を剝いて茹でたら、お湯を捨て、鍋を煽って粉吹き芋にする。※ コツ参照

  6. 6

    熱いうちに潰して、砂糖、お酢、コンソメを混ぜる。

  7. 7

    茹でた人参を混ぜる。

  8. 8

    工程⑦が人肌程度に冷めるのを待って、塩・胡椒をして、コーヒーポーション(又は生クリーム)を入れて混ぜる。
    ここで味の確認

  9. 9

    ②③④を入れマヨネーズをかけて、ザックリ混ぜます。

  10. 10

    完成です  →

    ◎具材はあるものを応用し、お好みの具材でお作り下さい。

  11. 11

    初レポはキンプリさんから頂きました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

◎工程⑤じゃが芋が傷んでいたので皮をむきましたがレンチン→皮むきが出来る方はレンジでされると早いです。
◎工程⑥砂糖はじゃが芋をしっとりさせるために入れます。
◎玉ねぎの臭いがきつい時期は入れない事もあります。

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美し国
この度、下記の4レシピをUS版クックパッドに載せて頂きました。●2025/07/10🌟 かんたん☆トマトの中華風サラダ🌟しっかり味の鶏もも肉のから揚げ 下味冷凍🌟ピーナッツバターとマーガリンのトースト●2025/08/01🌟豚コマで和風焼きうどん宜しくお願い致します。🍉🍋‍🟩🍉🍋‍🟩🍉🍋‍🟩🍉🍋‍🟩🍉🍋‍🟩🍉🐝キッチンご訪問有難うございます皆さまの素敵なつくれぽ&作コメに元気をもらっています♡おっちょこちょいであわてんぼう☆☆失敗も多いけど、食べることが大好きな主婦です。  つくれぽ、リアクション&フォローありがとうございます。  🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏2025/07/12マイペースで楽しんでいます。無理なお返しレポやお気遣いレポはなさらないで下さい。お互いクックを楽しんでいけるよう、“お気遣い無し”で宜しくお願いします。🍀🐞🍀🐞🍀🐞🍀🐞🍀🐞レシピにたくさんのリアクション戴いています。皆さまとクックの輪が広がり、とても嬉しく思っています。出会いに感謝、  ありがとうございます🍀コメントの途中で謎のコメントを送信してしまうことがよくあります💦今年も良い年になりますように *+:。.。:+* ゚☆・2021/9『クックパッドの大人気 鶏肉&豚肉おかず』・2023/6『cookpad plus 2023年夏号』カレンダー掲載・2023/12cookpad plus 冬号・2024/02/26『cookpad plus 2024年春号』 のおかずカレンダー掲載・2025年3月26日(水)発売予定クックパッドの大好評レシピ みんなのおいしいが集まった人気ランキング!宝島社 掲載・その他 2冊
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