しっとりまろやかポテトサラダ
ちこます @cook_40100838
しっとりポテトサラダです。結構量があるので、翌日も食べられます(^^)
このレシピの生い立ち
パサパサしていないポテトサラダが食べたくて試行錯誤しました
しっとりまろやかポテトサラダ
しっとりポテトサラダです。結構量があるので、翌日も食べられます(^^)
このレシピの生い立ち
パサパサしていないポテトサラダが食べたくて試行錯誤しました
作り方
- 1
ジャガイモを小さめに切る。
人参、きゅうりをスライサーでスライスする。
きゅうりは塩もみして固く絞る
ハムも切っておく - 2
鍋に湯を沸かし、塩と砂糖を入れ、ジャガイモを鍋に入れる。
中火で13分柔らかくなるまで。
残り3分で人参も鍋に入れる -
- 3
【ゆで卵を作る】
小さめの鍋に卵を3つ入れ、水を1㎝くらい目分量で入れる。 - 4
【ゆで卵を作る】
強火にかけ沸騰したら蓋をして中火で4分、火を止めて放置7分
固めのゆで卵が出来ます。
出来たら切る -
- 5
ジャガイモが茹で上がったらフォークでつぶし、熱いうちに塩をふりかけ味を馴染ませる
★豆乳大さじ2も入れるとパサパサしない - 6
人参、きゅうり、ハム、卵も入れて、マヨネーズ大6を入れて混ぜる
最後に胡椒で味を整える。塩加減等最終的に味見して確認する -
コツ・ポイント
ジャガイモは熱いうちに塩、ゆで卵も熱いうちに向くと上手くいきます。
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その他のレシピ
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