Sa costedda (focaccia sarda) 🍅🧄🌱

𝕌𝕟 𝕘𝕣𝕒𝕟𝕔𝕙𝕚𝕖𝕥𝕥𝕠 𝕚𝕟 𝕔𝕦𝕔𝕚𝕟𝕒🦀👨🏻‍🍳
𝕌𝕟 𝕘𝕣𝕒𝕟𝕔𝕙𝕚𝕖𝕥𝕥𝕠 𝕚𝕟 𝕔𝕦𝕔𝕚𝕟𝕒🦀👨🏻‍🍳 @piero_balloi
Torino

Focaccia tipica sarda. Queste dosi vanno bene per una teglia circa 20x25xm. Potete anche aggiungere mezza cipolla tritata all'impasto se vi piace😋

#ricettasarda #focaccia #ricettaeconomica #aperitivo #forno #facile

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Ingredienti

20 minuti + 4h riposo
8 persone
  1. 150 gfarina 00
  2. 250 gpomodorini
  3. 8g lievito di birra fresco
  4. 15 golio EVO
  5. 5 gsale
  6. Qbbasilico
  7. Qborigano

Istruzioni per cucinare

20 minuti + 4h riposo
  1. 1

    Tagliate i pomodorini a dadini piccoli, condite col l'olio, l'origano e il basilico tritato. Sciogliere il lievito fresco nel succo dei pomodorini e olio, aggiungere la farina.

  2. 2

    Iniziate a impastare con le mani cercando di fare pressione sui dadi di pomodoro in modo che rilascino il succo per legarsi alla farina, dopodiché aggiungete il sale, l'impasto deve risultare bagnato e un po' appiccicoso.

  3. 3

    Lasciate lievitare per 4 ore in una ciotola coperto da pellicola. Quando sarà più che duplicato stendete su una teglia ben oleata, schiacciate bene e lasciatelo riposare 20 minuti circa.

  4. 4

    Spruzzare di olio la superficie e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 30/35 minuti, sfornare e servire tiepida.

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ᴅᴀʟʟᴀ ᴛʀᴀᴅɪᴢɪᴏɴᴇ ᴀʟʟ'ɪɴɴᴏᴠᴀᴢɪᴏɴᴇ, ɴᴏɴ ᴅɪᴍᴇɴᴛɪᴄᴀɴᴅᴏ ᴍᴀɪ ʟᴇ ᴘʀᴏᴘʀɪᴇ ʀᴀᴅɪᴄɪ ᴇ ʟᴀ ᴠᴏɢʟɪᴀ ᴅɪ ꜱᴄᴏᴘʀɪʀᴇ.Il mio IG: piero_balloi
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Commenti (12)

Matilde Merulla
Matilde Merulla @lacucinadimatilde
ciao, una volta ho fatto qualcosa di simile ma mi è rimasta molto umida e cruda all'interno, degli accorgimenti da suggerire?
Ospite

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