पनीर स्टफ्ड परवल की सब्जी
Ajita Srivastava @cook_29174649
पनीर स्टफ्ड परवल की सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
परवल को धूल ले अब उसे हल्का हल्का खुरच दे, अब बीच से चीरा लगा कर उसके पल्प को निकाल दें। सभी सामग्री को निकाल ले। पनीर को कद्दूकस करे अब उसमे 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर और 1 टी स्पून नमक डाल दें। अब थोड़ी सी धनिया पत्ती और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर सभी को अच्छे से मिक्स करे।
- 2
अब परवल में तैयार इस पनीर के मिश्रण को भरे। सारे परवल में पनीर की स्टफिंग करे। मसाले के लिए मिक्सर जार में 1 प्याज, लहसुन लाल मिर्च, अदरक, टमाटर और खड़े मसाले डालें थोड़ा पानी डाल कर इसका पेस्ट बनाएं।
- 3
गैस पर पैन रखे 2 टेबल स्पून तेल डाले अब स्टफ्ड किए परवल को डाले और इसे ढक कर स्लो फ्लेम पर गोल्डन होने तक फ्राई करें। सारे परवल इसी तरह फ्राई कर निकाले।
- 4
अब पैन में और तेल डाले गर्म हो जाय तब पंच फोरम डाल दे अब बारीक कटी हुई 1 प्याज़ डाले। प्याज गोल्डन हो जाय तब मसाले का पेस्ट डाल दें साथ ही सारे पाउडर मसाले डाले और सभी को अच्छे से भुने।
- 5
मसाले भून जाय तेल अलग होने लगे तब 1 कप पानी डाल दे ये उबलने लगे तब फ्राई परवल डाले अब इसे ढक कर 5 मिनट पकाए।
- 6
चेक करे ये गाढ़ी हो गई है तब गर्म मसाला पाउडर डाल दे और गैस बंद करें। हरी धनिया पत्ती डाले, तैयार है स्वादिष्ट पनीर स्टफ्ड परवल की सब्जी। सर्विंग प्लेट में निकाले कद्दूकसपनीर से गार्निश करे और सर्व करें।
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