Soto Banjar sarat bumbu 👍🏻

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
Jakarta, Indonesia

Saya sudah pernah posting resep Soto Banjar sebelumnya. Kali ini saya merecook resepnya Agus Sasirangan.
Resep soto ini sangat kaya bumbu, otentik dengan soto Banjar di tempat asalnya 👍🏻👍🏻 Ada beberapa modif karena keterbatasan rempah-rempah lokal yang tidak saya temukan di sini.
Beberapa rempah dibungkus kain, supaya kuahnya lebih bening.
Boleh tambahkan pengeruh kuah seperti kuning telur bebek matang, susu cair, kentang kukus, disesuaikan dg selera

#bukantelurbiasa_lingga
#sotobanjar #wanilahmeolah #sotobanjarlingga #sotolingga #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_banjarmasin

Soto Banjar sarat bumbu 👍🏻

Saya sudah pernah posting resep Soto Banjar sebelumnya. Kali ini saya merecook resepnya Agus Sasirangan.
Resep soto ini sangat kaya bumbu, otentik dengan soto Banjar di tempat asalnya 👍🏻👍🏻 Ada beberapa modif karena keterbatasan rempah-rempah lokal yang tidak saya temukan di sini.
Beberapa rempah dibungkus kain, supaya kuahnya lebih bening.
Boleh tambahkan pengeruh kuah seperti kuning telur bebek matang, susu cair, kentang kukus, disesuaikan dg selera

#bukantelurbiasa_lingga
#sotobanjar #wanilahmeolah #sotobanjarlingga #sotolingga #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_banjarmasin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

75 menit
10 porsi
  1. 1 ekorayam kampung (sy : fillet ayam negri)
  2. Air secukupnya utk kuah
  3. 4 sdmbawang putih goreng
  4. Minyak utk menumis
  5. secukupnyaGaram, gula, merica
  6. Rempah bungkus kain :
  7. 4 cmkayu manis
  8. 3 buahbunga lawang
  9. 5 buahcengkeh
  10. 1/2 buahpala, memarkan
  11. 8 buahkapulaga
  12. 1/4 sdtjintan
  13. Bumbu halus :
  14. 20 buahbawang merah
  15. 15 siungbawang putih
  16. 3 cmjahe
  17. 1 sdtpala bubuk
  18. 1/2 sdtadas manis
  19. Bumbu lainnya :
  20. 1 batangsereh besar, memarkan
  21. 2 lembardaun salam
  22. 5 lembardaun jeruk
  23. Pelengkap :
  24. 5 buahKetupat
  25. 50 gramsoun, seduh air panas sebentar
  26. 5 butirtelur bebek rebus
  27. 10 buahperkedel
  28. 2 sdmbawang goreng
  29. 2 batangseledri, iris halus
  30. 5 buahjeruk limau

Cara Membuat

75 menit
  1. 1

    Siapkan bumbu yang dibungkus kain dan ikat dg benang kasur. Haluskan bahan bumbu halus

  2. 2

    Panaskan wajan dan tuang minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam, aduk rata. (Sy masukkan terakhir krn terlewatkan 😀😀)

  3. 3

    Lalu masukkan air dan kain isi rempah lalu didihkan

  4. 4

    Masukkan ayam dan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan

  5. 5

    Bubuhi dengan garam, gula dan merica juga kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Sajikan dengan pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
pada
Jakarta, Indonesia
If there is a whisk, there is a wayIG ,TikTok:@friel_sit Yt:Frielingga Sit
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa