Cuos cous al pesto e pomodorini
Ammetto che quest'anno il caldo mi sta' leggermente provando. Adoro la bella stagione ma quando è troppo è troppo. Ecco che entrano in soccorso le ricettine fresche! Oggi un cuos cous fresco e leggero, condito solo con pesto e pomodorini tagliati a dadini!
Il pesto l'ho preparato io in casa (con quello che avevo... non me ne vogliate...) ma potete utilizzare anche un pesto pronto!
Cuos cous al pesto e pomodorini
Ammetto che quest'anno il caldo mi sta' leggermente provando. Adoro la bella stagione ma quando è troppo è troppo. Ecco che entrano in soccorso le ricettine fresche! Oggi un cuos cous fresco e leggero, condito solo con pesto e pomodorini tagliati a dadini!
Il pesto l'ho preparato io in casa (con quello che avevo... non me ne vogliate...) ma potete utilizzare anche un pesto pronto!
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo cucinando il cuos cous. Seguite le istruzioni nella confezione per la cottura ottimale. Quando sarà cotto aggiungete dell'olio d'oliva e lasciate raffreddare.
- 2
Successivamente prepariamo il pesto. In questo caso, avendo pochissimo tempo, l'ho preparato con il frullatore ad immersione. Mettendo il bicchiere del frullatore in congelatore a raffreddare poi versato tutti gli ingredienti e frullando ad intermittenza per non surriscaldare le lame.
- 3
Infine tagliamo i pomodorini, precedentemente lavati, a dadini, li mettiamo in una ciotolina e versiamo sale e pepe e olio. Li lasciamo insaporire per qualche minuto!
- 4
Quando il cous cous è ben freddo versiamo il pesto e i pomodorini e mescoliamo il tutto! Conservate in frigorifero fino al servizio! Buon appetito!
Cooksnap
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