Frango Primavera

Name: Frango Primavera
Yield: 2 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1/2 Frango do campo ou 2 coxas cortadas em quatro partes; 10 Batatas novas (pequenas); 2 Cenouras médias; 300 g Ervilhas tortas (em vagem); 4 Dentes Alho; 1 Cebola média; 1 Pimento vermelho; 3 raminhos Salsa; 1 dl Azeite; 100 ml Caldo de frango ou de legumes; 40 dl Vinho branco; q.b. Sal marinho; q.b. Pimenta preta

Maria Silva @maria_silva

Frango Primavera

Partilha o primeiro Cooksnap!

2 cozinheiros estão a planear cozinhar esta receita

Maria Silva @maria_silva

Editar receita

Ver relatório

Adicionar um Cooksnap

Partilhar

Ingredientes

2 porções

1/2Frango do campo ou 2 coxas cortadas em quatro partes
10Batatas novas (pequenas)
2Cenouras médias
300 gErvilhas tortas (em vagem)
4 DentesAlho
1Cebola média
1Pimento vermelho
3 raminhosSalsa
1 dlAzeite
100 mlCaldo de frango ou de legumes
40 dlVinho branco
q.b.Sal marinho
q.b.Pimenta preta

Instruções para cozinhares

1

Num tacho coloque o azeite e deixe aquecer bem. Coloque nele os pedaços de frango previamente temperados com sal e deixe selar.
2

Core-os bem virando-os para não queimar. Retire.
3

Acrescente a cebola cortada em cubos grossos, o alho e a salsa e o pimento vermelho cortado em tiras grossas (costumo descascar o pimento para não ser indigesto).
4

Deixe cozinhar um pouco. Corte as cenouras em rodelas grossas e envolva. Polvilhe com a pimenta preta.
5

Acrescente o caldo de legumes ou de frango e deixe cozinhar um pouco.
6

Acrescente as batatinhas, previamente lavadas e peladas. Deixe cozinhar.
7

Adicione o vinho, deixe transpirar.
8

Entretanto, depois de lavar as ervilhas às quais retirou o fio, adicione ao preparado anterior e deixe acabar de cozinhar. Nota: as ervilhas são muito tenras, não as deixe cozer demais.
9

Retifique os temperos e sirva bem quentinho.