Costillar al horno

#Asado Creo que el costillar de cerdo es uno de los cortes más sabrosos de éste. No me pude resistir a comprar un trozo para hacerlo al horno pues hace frío todavía para la parrilla. Y quedó mejor que a la parrilla por el tipo de condimentos que le eché, que le aportaron mucho sabor.
Costillar al horno
#Asado Creo que el costillar de cerdo es uno de los cortes más sabrosos de éste. No me pude resistir a comprar un trozo para hacerlo al horno pues hace frío todavía para la parrilla. Y quedó mejor que a la parrilla por el tipo de condimentos que le eché, que le aportaron mucho sabor.
Paso a paso
- 1
Poner la carne en una fuente o refractario y reservar. Aparte mezclar la sal y los condimentos. Primero el adobo en polvo para bistecs
- 2
Seguimos con el coriandro y el ají panka sin picante de Sibarita, si deseas ahora agrega el merkén. Mezclar bien y reservar. Mojar la carne con vinagre de manzana.
- 3
Distibuir uniformemente el aliño en la carne por todos lados. Poner encima distribuidas, las hojitas de romero frescas y bien lavadas.
- 4
Llevar a horno precalentado a 180°C durante 1 hora. O hasta que esté bien dorado. Recuerda que el cerdo debe estar bien cocido, pero no exagerar pues es fácil que se seque.
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