Risotto de Hongos
Eugenia Muñoz Silva @cook_17953070
Paso a paso
- 1
Salteamos la cebolla en aceite de oliva 3 o 4 minutos (transparentar)
- 2
Agregamos ajo picado
- 3
Agregamos los hongos de pino (cortados) y los champiñones (fileteados). Rehogamos con la cebolla y los ajos
- 4
Agregamos el arroz (nacaramos)
- 5
Agregamos el vino blanco. Cuando comienza a hervir y ya no se siente el olor a el alcohol agregamos el líquido donde hidratamos los hongos de pino y 300 cc de caldo de verdura. Salpimentamos.
- 6
Dejamos hervir por 15 a 20 minutos cuidando que no se quede sin líquido. De ser necesario agregar más caldo (caliente)
- 7
Agregamos crema de leche y seguimos cocinando 5 o 10 minutos más
- 8
Agregamos queso parmesano y manteca
- 9
Apagamos el fuego y servimos. Decoramos con salvia o perejil picado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eugenia Muñoz Silva le encantará ver cómo quedó.
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