Ingredientes

  1. 3berenjenas
  2. 2plátanos maduros
  3. Para el guiso
  4. 2tomates
  5. 1cebolla cabezona roja
  6. 2 ramascebolla larga
  7. 2 dientesajo

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las berenjenas en trozos grandes y desamargar en agua con abundante sal por 30-40 minutos Lavar y cocinar en agua.

  2. 2

    Cortar los plátanos en trozos grandes y cocinar en agua hasta que ablanden.

  3. 3

    Preparar un guiso con las cebollas, tomates y ajo, salpimentar. Poner en un bowl el plátano y la berenjena y machacar hasta formar un puré suave.

  4. 4

    Cuando el guiso esté bien cocido agregarlo al puré y mezclar bien. Servir como guarnición o como entrada. También puedes comer con galletas de sal o pan Árabe.

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Comentarios (4)

Escrita por

Maria Luisa Aguilar
Maria Luisa Aguilar @Icookeveryday123
Barranquilla
Me apasiona mucho la cocina, desde muy joven he preparado recetas, además de mi profesión como Bacteriologa estudié cocina, quería aprender técnicas, ha sido una experiencia extraordinaria
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