Solomillo de cerdo con ciruelas claudias
Solomillo de cerdo con ciruelas claudias
Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos a cocer, picamos las zanahorias y la cebolla. Las zanahorias las ponemos en aceite a fuego medio en una cazuela y cuando esté un poco añadimos la cebolla
- 2
Cortamos los solomillos, yo hice 3 porque somos muchos en casa, los salpimentamos y los añadimos a la cazuela
- 3
Picamos en el mortero ajo y perejil y le echamos un chorro de vino blanco y mezclamos todo, después añadimos a la cazuela
- 4
En el mismo mortero machacamos las yemas de los huevos y las añadimos un poco de agua, mezclamos bien y a la cazuela
- 5
Picamos 4 nueces y las añadimos. Quitamos los huesos a las ciruelas claudias y las picamos
- 6
Añadimos un poco de sal, las claras del huevo cocido y agua hasta tapar la carne y lo dejamos a fuego medio-alto 10 minutos.
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