मशरुम पनीर बटर मसाला (Mushroom Paneer Butter Masala recipe in Hindi)
मशरुम पनीर बटर मसाला (Mushroom Paneer Butter Masala recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कड़ाही में २ चम्मच तेल या बटर डालकर उसे गरम कर लें. अब उसमे तेजपत्ता, दालचीनी और इलाइची डालकर भून लें.
- 2
कड़ाही में सारे मसाले, लाल मिर्च, शेहजीरा, मगज, कसूरी मेथी, रोजमेरी दाल कर अच्छे से पकाये.
अब कटा हुआ टमाटर, प्याज, अदरक-लहसुन की कलियाँ दाल कर पकाये और मसाले का एक
अच्छा पेस्ट तैयार कर लें. - 3
इसमें काजू का पेस्ट डालें एंड मिलाये.
मसाले को ठंढा होने के लिए रख दें. - 4
एक दूसरी कड़ाही में २ चम्मच बटर डालकर उसे गरम करे. गरम हो जाने पर पनीर के टुकड़े कड़ाही में दाल कर नमक के साथ सेलो फ्राई कर लें और २ मिनट बाद निकाल लें.
- 5
अब मशरुम के कटे टुकड़े भी कड़ाही में दाल कर बटर में सेलो फ्राई कर लें.
- 6
मसाला ठंढा हो गया है, उसे मिक्सर में पीस लें और अच्छी पेस्ट बना लें.
- 7
मसाले के पेस्ट को एक कड़ाही में दाल दें और उसमे अब फ्राइड मशरुम डालकर अच्छे से पकाये
जब तक मशरुम पानी छोरना शुरू कर दे. - 8
जब ग्रेवी और मशरुम सूख जाए तो उसमे फ्राइड पनीर डालें और मसाले के साथ धीमी आंच पर
पकाये.
अगर ग्रेवी ज़्यादा गाढ़ी हो तो आप उसमे पानी दाल कर चला सकते हैं
- 9
जब मसाला और मशरुम पनीर सूख जाए तो उसमे क्रीम डालकर गार्निश करे.
लाजवाब मशरुम पनीर बटर मसाला तैयार है, इसे आप बिरयानी, नान, पुलाओ के साथ सर्वे करें.
कुकस्नैपस
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