Medialunas saludables

Empezamos preparando la esponja con la levadura seca disuelta en leche tibia, 1 cucharada de azúcar y una cucharada de harina. Dejar leudar tapado durante 10 minutos. Mientras tanto vamos preprando el resto de la masa. En un bol mezclamos 1 huevo, 2 cucharadas de aceite, esencia de vainilla, leche tibia 50cc, y ponemos. En el centro de 350 gr de harina. Mezclar y agregar la esponja que realizamos anteriormente. Amasar 10 minutos. Tapar y dejar leudar

Amasamos y dejamos reposar 40 minutos tapado. Luego dividir en 3 y estirar en forma de círculo para luego cortar en 8 como una pizza. Con los triángulos vamos entollando las medialunas.

Enrollar las medialunas

Formar las medialunas y juntar las puntas. Disponer en una fuente enharinada y dejar leudar 10 minutos mientras vamos precalentando el horno a 100°.

Colocar en el horno y cocinar durante 15 minutos, vas a ver que se van dorando. Yo las saqué y las pinté con un poco de almíbar.(opcional)