Sorrentinos de Verdura
Una receta más, fácil y resultona de unos Altos Sorrentinos de Verdura
Sorrentinos de Verdura
Una receta más, fácil y resultona de unos Altos Sorrentinos de Verdura
Paso a paso
- 1
Primero que nada:
Arranca limpiando bien a fondo la Acelga y luego cortando los tallos de las hojas, cocina todo al Vapor, a mi criterio cocine las hojas y tallos por separado ya que uno se cocina antes que el otro y así evitamos que se nos achicharre de más. Una vez realizado esto escurrir lo que más puedas la misma y procesala (mini pimer o procesadora, lo que tengas), reservar. - 2
En un recipiente grande agregar: la acelga, la Ricota desgranada y la Muzzarella rallada, condimentar a gusto y en caso de que lo hagas con tiempo, dejar reposar de un día al otro el relleno para que los sabores se concentren.
- 3
LA MASA: simple y sencillo.
En un Bols agrega la harina tamizada y sal. los huevos romperlos aparte para evitar agregar un huevo feo a la mezcla.
Unir Bien los 3 ingredientes y cuando quieras vertí la mezcla en la mesada, amasando con paciencia de 10 a 20min.
Terminado el amasado, envolver en papel Film y dejar reposar en heladera mínimo 30 m - 4
Nota: Puede costar unir los elementos dependiendo la humedad y la harina utilizada pero no desesperes... tenete FE que se une y queda una masa gloriosa.
- 5
SOBADO Y ESTIRADO:
En mi caso la hice con la PASTALINDA. sobandola en el punto 0 y dándole una forma rectangular. una vez lograda esta forma la estire dando 2 pasadas por cada punto desde el 1 al 6.NO tenes PASTALINDA? agarra el palote y estira la misma hasta que la masa quede de unos 2mm a 5mm (depende tu gusto)
- 6
Relleno 2da parte:
Al relleno agregarle un Huevo y mezclar bien, esto ayuda a ligar el relleno y le da un sabor de la ostia! - 7
RELLENADO:
estira la masa sobre la mesada, agrégale el relleno en pelotitas con el tamaño que a vos te guste humedeciendo un poquito los costados, agrégale otra capa de masa arriba, presiona los costados para que se pegue bien masa con masa, agarra un vaso y con la parte de la boca córtalos y déjalos secar un ratito.si tenes el molde Sorrentinero sos un bendecido y usalo!
- 8
Cocción:
olla con abundante agua hirviendo y sal. tira los sorrentinos de a poco cosa de que no se golpeen y se rompan.
una vez que empiecen a flotar conta 3 min aprox y listo.. - 9
Servilos con la salsa que más te guste y envia fotos para ver que tal salieron!!
Recetas similares
-
Tarta de Acelga Light
Fácil, liviana, nutritiva, sabrosa y económica. ¡Qué más se puede pedir!
-
Tarta de acelga con repollo
Me encanta esta receta porque es fácil, rápida y económica
-
Canelones de verduras
#vegetal Una receta bien casera, artesanal. Consta de tres partes, la masa, el relleno y la salsa bechamel o blanca. -
Crepes de Choclo
Fácil de preparar, super livianas, puedes rellenar con lo que más te guste. -
Tarta de acelga
Una deliciosa y saludable opción, infaltable en mi hogar desde hace bastante tiempo, fácil y económica.
-
-
Tarta de cebolla y choclo
Una saludable opción para almuerzo o cena, acompañada de una fresca ensalada o bien de una sopa calentita. -
Lasaña con Crepes♥️
Esta receta se me ocurrió experimentando con ingredientes que tenía a mano, ya que soy amante de la lasaña y es una opción fácil y económica cuando no tenemos la pasta😉
-
Keto - tarta de cebolla (o masa para pizza)
Esta tarta es súper deliciosa y fácil de hacer! No lleva muchos ingredientes. Si lo haces dejame una foto!
-
Trenza con relleno multicolor
En realidad esta receta surge a partir de un experimento que hice en la cocina con una masa que tenía, ingredientes que me quedaban en la heladera y voilà
-
-
Villarroel de huevo
Fácil, nutritivo, noble, delicioso y económico. Que más podemos pedir. -
Pizza mestiza con borde relleno
La denomino "MESTIZA" ya que, la masa resultó de una combinación de harina 0000 y harina integral. Quedó súper deliciosa😋 y con el borde relleno, sensacional🙌
-
Risoles de verduras
Buscando recetas sin carne, me encontré con esta delicia, ideal para un contundente almuerzo, acompañado de una riquísima ensalada mixta. -
Empanadas de soja al horno
Ideal para quienes gustamos de las empanadas y buscamos variedad.Una opción muy buena para ofrecer a la familia, sanas y muy ricas!
-
Pan de Ajo 100% casero
Esta receta es una versión adaptada del pan de campo porque se pone en moldes para este tipo de pan
-
-
Tarta de acelga con cebolla
Nada como una masa de tarta bien casera! Y mucho mejor con un relleno que más nos agrade. Para un almuerzo o cena express y con ingredientes que tengamos siempre a mano! 😊
-
Tarta de Frutilla
Una de mis frutas favoritas, y desde finales de junio ya salen los primeros frutos. Ayer domingo, hice la tarta para unos amigos. Y aquí les dejo la receta, como siempre, fácil, sencilla y rápida! Me cuentan luego como les queda
-
-
Fugazza con mucho relleno
Quería comer algo diferente y aunque ame las tartas, esta fugazza le hace 10 a 9 😋. Tienen que probar porque realmente es súper deliciosa y sin complicaciones, especial para un almuerzo o cena. Podés acompañar con un arroz con queso o ensalada verde 🤩.Inspirada en la receta del cocinero Coco Leiva 🫶
-
Tarta en licuadora
Me encanta experimentar en la cocina y esta me parece una receta práctica y fácil de hacer.
-
Tarta de Verduras con Masa de Avena
Experimentando tartas y sabores, sin dudas esta es una de mis favoritas 🤤 #FIT -
-
Chipá Mestizo con relleno
Como en Paraguay estamos en Invierno (muy variante por cierto) el CHIPÁ es la primera opción siempre ya sea para el desayuno o la merienda. En esta receta, quise variar un poco el tradicional chipá que conocemos, al agregarle unos rellenos para presentarlos más tentadores🙌😋 (Dicen que en Invierno, está permitido subir kilitos🙈, así que 👐 a la obra) ⤵️ -
-
-
Tarta de cebolla y queso
Es una tarta de masa casera muy sencilla y muy deliciosa. Especial para acompañar con ensaladas verdes.
-
-
Lasaña Mixta de carne y jamón y queso
Una receta más que exquisita que siempre mi suegra me pide que le cocine ! Fácil de prepararlos y veran que quedarán como el rey de la cocina. #LaCocinaNosUne 👨🏽🍳
Más recetas
Comentarios (2)