Guisado nutritivo
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#delantaldorado _ Siempre trato de equilibrar los ingredientes para obtener una comida sabrosa y nutritiva, hoy pensamos un guisado que tuviera, proteínas, carbohidratos y fibra, esencial en toda alimentación. Pudimos lograr un guisado muy sabroso y que los alimentos ricos en carotenos se destacarán, la calabaza, la zanahoria, etc. Un plato rico y sencillo 👍👨🍳🙋♂️😊
Guisado nutritivo
#delantaldorado _ Siempre trato de equilibrar los ingredientes para obtener una comida sabrosa y nutritiva, hoy pensamos un guisado que tuviera, proteínas, carbohidratos y fibra, esencial en toda alimentación. Pudimos lograr un guisado muy sabroso y que los alimentos ricos en carotenos se destacarán, la calabaza, la zanahoria, etc. Un plato rico y sencillo 👍👨🍳🙋♂️😊
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes, lavar todos los vegetales y pelarlos
- 2
En una olla colocamos 1 chorrito de aceite, calentamos y desgrasado el chorizo, lo sacamos y lo colocamos en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de grasa, la olla le escurrimos también el aceite y grasa excedentes. Saltamos la panceta.(era sin grasa)
- 3
En la olla agregamos un poquito de aceite y colocamos, cebollas, tomates, morrón y ajo, los rehogamos muy bien.
- 4
Añadimos la pulpa de tomate, rehogamos, luego agregamos el choclo y cubrimos con agua.
- 5
Vamos agregando con una diferencia de unos 5 minutos entre cada uno, el chorizo, la zanahoria, la papa, la calabaza, cubrimos con agua, añadimos sal, sal de apio, pimienta y la hoja de laurel, dejamos a fuego lentamente, agregamos el comino, tapamos la olla por unos 25 minutos.
- 6
Dejamos luego siempre a fuego bajo, durante unos 15 minutos más, probamos el sabor, si es necesario corregimos y destapamos para que el vapor reduzca el contenido.
- 7
Cuando la papa, calabaza, zanahoria y demás vemos que están bien cocidos, apagamos el fuego, dejamos reposar por unos 5 minutos.
- 8
Servimos con la albahaca espolvoreada por encima, buen provecho!!😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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