Bifes merluza con morrón encurtido y cous cous

#delantaldorado #Morronrojo #Mercado. Comer por lo menos un par de veces al mes pescado es necesario en la dieta, hoy sin nada de imaginación, aprovechar la consigna de #morrónrojo, hice unos bifes de merluza al grill, prendí el fuego con piñas y acompaña un cous cous. 😉🙋♂️👨🍳👋
Bifes merluza con morrón encurtido y cous cous
#delantaldorado #Morronrojo #Mercado. Comer por lo menos un par de veces al mes pescado es necesario en la dieta, hoy sin nada de imaginación, aprovechar la consigna de #morrónrojo, hice unos bifes de merluza al grill, prendí el fuego con piñas y acompaña un cous cous. 😉🙋♂️👨🍳👋
Paso a paso
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Preparar los ingredientes, poner a calentar en un recipiente agua, con las hebras de azafrán, hervir y cuando estén poner sobre el cous cous.
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Tapar con film el bols que tiene el cous cous y dejar que se cocine con el vapor durante 7 minutos. Preparar un aderezo para el pescado con: ralladura y jugo de limón, las hojas del orégano y tomillo, con orégano seco, aceite, pimienta y sal, dejarlo marinar en la heladera por lo menos 30 minutos. Cortar el tomate, la albahaca y dos cucharadas de MORRÓN ROJO ENCURTIDO. reservamos.
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Preparamos el grill, lo encendí con unas piñas, calienta muy bien, agregamos aceite y en harina pasamos los bifes del pescado, ya marinados. Sacamos el exceso de harina y cuando esta bien caliente el grill lo colocamos, hasta dorar un poco por ambos lados, ojo el pescado se cocina rápido...
- 4
Mientras tanto preparamos el cous cous con: tomate, albahaca, las cucharadas de morrón, todo bien picado, rectificamos la sal, la pimienta y echamos un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.
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Cuando el pescado está, (son pocos minutos...) servimos y colocamos en cada plato el cous cous, el pescado y el morrón rojo encurtido. Buen provecho!
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