#পরিবারের প্রিয় রেসিপি

#উত্তরবাংলার রান্নাঘর#মাছের রেসিপি#মাছের রেসিপি

#FF3

#ফেব্রুয়ারি২

#মাছের রেসিপি#ebook2বাঙালির খুব প্রাচীন একটি সনাতনী রান্না চিতল মাছের মুইঠা। খুব লোভনীয় একটি পদ । সময় সাপেক্ষ কিন্তু কঠিন নয়, অবশ্যই করবেন এই ধরনের পর আজ প্রায় অবলুপ্ত।

#homechef.friends#gharoaranna চিতল মাছের মুইঠ্যা বাঙালীর একটি অন্যতম প্রিয় রেসিপি. নানা ভাবে এই সুস্বাদু রেসিপিটি বানানো হয়ে থাকে. আজ আমি আমার মতো করে পরিবেশন করছি.

#আমারপ্রথমরেসিপি

#ebook2#জামাইষষ্টি#মাছের রেসিপি

#nv#week3আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি

#ebook06#week8

#ebook 2জামাইষষ্ঠী বলে কথা ঠিক মত জামাই আদর না করলে হয়!চিতলের কাটা বেছে খেতে হলে এক কান্ড‌ই হবে, তাই এই ব‍্যবস্থা করা হল।"চিতল মাছের মুইঠ‍্যা, গরম ভাতে দুই‌টা" জামাই এর আলাদা প্লেটে আছে।

#আমারপ্রথমরেসিপি

#Baburchihut #প্রিয়রেসিপি #আমারপ্রথমরেসিপিচিতল মাছের মুইঠ্যা একটি সাবেকি বাঙালি রান্না যা বাঙালিদের খাদ্যতালিকায একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় পদ।এটি মূলত চিতল মাছের গাদার বা পিঠের অংশ কে কুরিয়ে নিয়ে তৈরি করা হয়।মুঠো করে জলে সেদ্ধ করে মাছের কোফ্তা গুলো তৈরি করা হয় বলে একে বোধয় মুইঠ্যা বলে।অত্যন্ত সুস্বাদু রান্নাটি এখন অনেক বাঙালির রান্নাঘরেই অন্যান্য রান্নার সঙ্গে সমাদরে স্থান করে নিয়েছে।আমার ঠাকুমার হাতে এই রান্নাটি অনবদ্য স্বাদ হত। প্রায়শই এই রান্নাটি আমাদের বাড়িতে রান্না করত মা। এখন আমি নিজেই এই রান্নাটি করি।আমার প্রিয় পদের মধ্যে চিতলের মুইঠ্যা অন্যতম একটি পদ।

#পরিবারের প্রিয় রেসিপি

#ইবুক রেসিপি নং 8#Teamtrees 9অসাধারণ সুস্বাদু এই রেসিপিটি চিতল মাছের পেটির অংশ বাদ দিয়ে পিঠের অংশ কুড়িয়ে মন্ড তৈরী করে নিয়ে বানানো হয়.

চিতল মাছের গাদা দিয়ে আমরা অনেকেই মুইঠা বানিয়ে থাকি ,আজ আমি সম্পূর্ণ একটা নিজের মতন করে চেষ্টা করেছি চিতল মাছের গাদা দিয়ে বানিয়েছি চিতল মাছের ভর্তা।এটা খুবই সহজ এটকা রেসিপি র খেতেও খুব ভালো হয়েছে।

#স্পাইসি#1লা সপ্তাহ

#পরিবারের প্রিয় রেসিপি

#ebook06#week৪এখানে আমি ধাঁধা থেকে ঐতিহ্য পূর্ণ বাঙালী রান্না চিতল মাছের মুইঠা বানিয়েছি | এটি করার হ্যাপা অনেক তবে ,বেশ সুস্বাদু এবং ঘরোয়া উপকরণ দিয়েই চমৎকার স্বাদ হয় | মাছ কুরিয়ে মুইঠা করে সেদ্ধ করে , তারপর মসলা দিয়ে রান্না করতে হয় | ভাল মত রান্না করলে সবাই মাংস ছেড়ে এটাই হাত চেটে খাবে তাতে সন্দেহ নেই ৷ তোমরাও করে দেখতে পারো বন্ধুরা ভাল লাগবে ৷

বাঙালির ঘরে ঐতিহ্যবাহী খাবার এই চিতল মাছের মুঠিয়া। সবার মতোই আমারও খুব প্রিয়।

# মধ্যাহ্ন ভোজনের রেসিপিএই রান্না টি পূর্ব বাংলার ।আমার মায়ের কাছে শেখা ।এই রান্না তে মাছ কাটার কৌশল জানা জরুরী ।

চিতল মাছের মুইঠ্যা সকলেরই পরিচিত। কিন্তু অনেক সময় এমন কিছু রুই বা কাতলা মাছের টুকরো থাকে যে ঝোলে খেতে খুব একটা ভালো লাগে না। তাই এই ভাবে রান্না করতে পারেন। খুব ভালো হয় খেতে।

#প্রণ/ চিংড়ি রেসিপি চিংড়ি মাছ আমার পরিবারের ভীষণ প্রিয় এক মাছ। রোজকার খাবারে বা বিশেষ দিনে চিংড়ি মাছের পদ ছাড়া চলে না। আজ আমি আমার পরিবারের সদস্যদের প্রিয় চিংড়ি মাছের মুইঠ্যা তৈরি করেছি।

#পরিবারের প্রিয় রেসিপি

#উওরবাংলার রান্নাঘর #মাছের রেসিপি

#ব্রেকফাস্ট#পরিবারের প্রিয় রেসিপি

#ফেব্রুয়ারি২আমার বানানো সাবেকি বাঙালি রান্না চিতল মাছের মুইঠ্যা

#পরিবারের প্রিয় রেসিপি

#ebook2#দূর্গাপূজাচিতল মাছের মুইঠ্যা মাছের একটি সুস্বাদু রেসিপি।এটা আমরা কোন উৎসবে বাড়িতে রান্না করতে পারি।