Ronquitas y bolitas de fraile o berlinesas
Son las más ricas y fáciles que vas a hacer en tu vida. Anímate!😍👏
Ronquitas y bolitas de fraile o berlinesas
Son las más ricas y fáciles que vas a hacer en tu vida. Anímate!😍👏
Paso a paso
- 1
Primero, hacemos el fermento con la levadura, la leche, el agua tibia y 1 cda de azúcar.
- 2
Formamos una corona con la harina y en el centro ponemos el fermento, el huevo, la esencia de vainilla y ralladura de limón y las 4 cdas restantes de azúcar.
- 3
Amasamos 5 minutos y agregamos las cucharadas de manteca o grasa blandas y volvemos a amasar no menos de 10 minutos para formar una masa elástica y suave. Es súper importante el amasado!
- 4
Dejamos reposar la masa entre 40 minutos y 1 hora tapada con un paño.
- 5
Estiramos con palote hasta llegar a 1.5 cm de espesor aproximadamente y cortamos en círculos. Para las rosquitas introducimos un dedo en el mismo círculo de masa dejando un agujero y vamos dando forma de dona.
- 6
Dejamos descansar 20 minutos más.
- 7
Freír de cada lado en abundante aceite NO TAN CALIENTE. Al tirar la masa no debe burbujear instantáneamente, eso significa que el aceite está muy caliente y nos van a quedar crudas por dentro. ((Recuerden que tienen que quedar bien tostaditas))
- 8
Absorbemos el aceite sobre papel de cocina y pasamos por azúcar. Se pueden rellenar con dulce de leche o crema pastelera. Quedan riquísimas!!!!!👏
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