Rosca de Pascua en Essen
Ale Lu Eugeni @alelueugeni
Ya casi es Pascua y con esta cuarentena para no exponerte lo ideal es hacer tu rosca en casa. Te paso esta receta súper esponjosa y rica. Lleva algo de tiempo pero vale la pena. Económica y súper rica!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Unir todos los ingredientes indicados para el pre fermento y dejarlo descansar 20 minutos
- 2
En una amasadora o a mano colocar todos los ingredientes de la masa con el pre fermento menos la manteca
- 3
Integrar los ingredientes a nivel bajo o amasando a mano. Una vez integrados agregar la manteca y amasar a nivel más rápido por 10 minutos o a mano
- 4
Formar un bollo y dejarlo descansar hasta que duplique su volumen
- 5
Mientras calentar la mitad de la leche con la mitad del azúcar sin que hierva
- 6
En un bowl mezclar el resto de la leche e ingredientes. Y agregar la leche del punto anterior mezclando enérgicamente
- 7
Volver a pasar todo a la olla y seguir cocinando a fuego moderado mezclando todo el tiempo hasta que espese
- 8
Desgasificar el bollo, hacerle el agujero con el codo o un dedo, darle forma de rosca y colocarlo en el savarín hasta que triplique su volumen
- 9
Precalentar la Essen a fuego medio. Poner el fuego a corona y colocar el savarín. Cocinar por 30 minutos
- 10
Sacar de la olla, pintar con una clara, colocar la pastelera y si tenés cereza o lo que le quieras agregar. No obviar la clara para que la pastelera no se resbale de la masa
- 11
Cocinar otros 20 minutos. Sacar, esperar que se enfríe y desmoldar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ale Lu Eugeni le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar desde chica. Nunca estudié cocina pero aprendo día a día. Me gusta mucho experimentar sabores y texturas nuevas!
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#SemanaSanta23 Sos fans de la crema pastelera ??? entonces esta rosca de Pascua o Reyes súper recargada es ideal para vos 🫶🏻.A mi gusto suele resultarme seca la Rosca de Pascua y es por eso que voy probando alternativas diferentes. Esta receta es de la genia de Isabel Vermal y lo único que modifique es la crema pastelera por una que suelo hacer que aprendí en mi curso de pastelería y me resulta muy bien.
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Una muy rica rosca del maestro Osvaldo Gross, nunca puede faltar en nuestro recetario, esta es la receta que hizo en el canal Gourmet. #Pascua #roscadepascua
Rosca de Pascua
Esta rosca de masa esponjosa y textura suave se trabaja con la técnica de incluir un esponjado de levadura dentro de la masa para que pueda levar mejor.
Rosca de pascua
#pascuaRiquísima súper recomendada ❤ideal para compartir a la hora del mate/ merienda !! O para regalar 😍 muy fácil de hacer #CocinaDeSemanaSantaChic@s es mejor hacer primero la crema pastelera y luego la masa... Así se enfría bastante la pastelera 😊😊
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No te vas a arrepentir de hacerlo!!! #aprendiendo
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Una receta que lleva un poco de tiempo pero que no vas arrepentirte de hacerla, es demasiado rica! #roscadepascua #cremapastelera
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Para que todos podamos compartir en esta Pascua con nuestras familias ❤ #yococinoencasa #quedateencasa #yomequedoencasa #pascuasencasa
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#cocinadesemanasantaEsta rosca se la hice a mis hijos por eso me pareció divertido decorarla con granas de colores pero ustedes pueden decorarla como deseen. Es una rosca de masa esponjosa y suave. Me pareció buena idea suplantar la manteca por aceite (de hecho casi nunca consumo manteca), es una opción más saludable y de paso ayuda a la humedad de la masa. Elegí combinar dos tipos de harinas pero pueden hacerla con una sola.
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