Rosca de Pascua (Essen)
Rosca de Pascua en savarin de olla "Essen". Disculpen que no comparta fotos pero les prometo que es rico, no tengo fotos porque son recetas que algún día hice, me gustaron y las quiero compartir pero no tengo fotos
Rosca de Pascua (Essen)
Rosca de Pascua en savarin de olla "Essen". Disculpen que no comparta fotos pero les prometo que es rico, no tengo fotos porque son recetas que algún día hice, me gustaron y las quiero compartir pero no tengo fotos
Paso a paso
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Fermento: Colocamos la levadura en un bol, disolvemos con la leche tibia. Agregamos el azúcar y la harina. Mezclamos y dejamos espumar en lugar tibio, tapado con un paño. (No sé asusten si el fermento queda líquido, es así como tiene que quedar)
- 2
Masa: Agregamos en un bol la harina, la espuma de la levadura (Fermento), el azúcar, la manteca, la miel, los huevos, la esencia y la leche tibia. Amasamos hasta lograr masa tierna y homogénea. (Hay que amasar mucho literal mucho hasta que ya no se pegue a nada y no le añadan más harina solo amasen)
- 3
Dejamos descansar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. (Tapamos con un repasados tipo unos 20 minutos)
- 4
Armado: Una vez leudada, volvemos a amasar. Con palo de amasar estiramos la masa y le damos forma rectangular, untamos con la mitad de crema pastelera y colocamos algunas cerezas, enrollamos en forma de cilindro y unimos los extremos. (En este punto mí masa no era masa porque no había amasado hasta que "no se pegue" y no pude hacer que quede masa, entonces la puse así nada más en el savarin)
- 5
Colocamos la rosca en el Savarín apenas enharinado, tapamos con el paño y dejamos leudar unos minutos más.
- 6
Una vez leudada la masa pintamos con huevo batido. Colocamos la crema pastelera en una manga y decoramos sobre la masa, colocamos las cerezas.
- 7
Precalentamos la sartén 5’ a fuego fuerte, colocamos el savarin con la rosca y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción. (Sí me salió igual, arriba queda medio descolorida porque no llega tanto el calor, pero no es crudo)
- 8
Retiramos el savarin de la sartén y desmoldamos sobre rejilla, damos vuelta la rosca con la crema hacia arriba y dejamos enfriar antes de servir. (En este punto no saque fotos porque estaba tan emocionada, que me olvidé, pero salió bien esponjosa y rica, no es porque es mí receta nada más pero salió rica)
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