Una foto de Pan dulce navideño licuado

Pan dulce navideño licuado

marianrossi
marianrossi @cook_marianrossi
SALTO, URUGUAY

Pan dulce tradicional con frutas abrillantadas, nueces y almendras, cubierto de un glase y decorados con cerezas.
TIPICO PAN PARA LAS FIESTAS DE NOCHE BUENA, NAVIDAD Y AÑO NUEVO

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Ingredientes

30 minutos
12 raciones
  1. 200 gmanteca blanda
  2. 1 tazaagua mineral con gas
  3. 1 y ¼ tazaazúcar
  4. 800 gharina
  5. 4huevos
  6. 2 tazasfrutas abrillantadas (dátiles picados, pasas de uva, higos)
  7. 50 glevadura fresca
  8. 100 gpasas de uva
  9. 1 cda.agua de azahar
  10. 100 gnueces y almendras picadas
  11. 1 cdtaesencia de Pan Dulce
  12. Decoración
  13. glase de 2 claras
  14. 1/2azúcar impalpable
  15. jugo de limón
  16. cerezas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner en la licuadora los huevos, el azúcar, la miel, la manteca, la levadura fresca, el agua, 2 cdas. de harina y el agua de azahar.

  2. 2

    Licuar para mezclar los ingredientes durante 4 minutos, pasar la mezcla a un bowls e ir agregando harina hasta obtener una masa de consistencia batida.

  3. 3

    Dejar descansar 30 minutos hasta que duplique su volumen. Agregar la fruta abrillantada,las nueces picadas previamente todo enharinado para que no se vayan al fondo de la masa

  4. 4

    Poner en 4 moldes de 1/2 kilo cada uno,pueden ser los moldes de papel o aluminio, dejar leudar nuevamente unos 50 minutos

  5. 5

    Llevar a horno caliente unos 10 minutos, bajar la temperatura a moderada y cocinar hasta que veamos que esté listo. Al retirar del horno se lo puede decorar con glase y cerezas o frutas abrillantadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

marianrossi
marianrossi @cook_marianrossi
SALTO, URUGUAY
Me encanta la gastronomìa, es un àrea en el que nunca dejàs de aprender, todo el tiempo vas innovando, siempre hay cosas nuevas para experimentar, desde técnicas hasta nuevos sabores y nuevos ingredientes. Me gusta ser una buena anfitriona y elaborar los platos con mucha dedicaciòn para agasajar a mis seres queridos.He estudiado gastronomìa bàsica, reposterìa y gastronomìa italiana,cocinero profesional y especialista en alta cocina,cocina internacional en IGA que es una red de capacitaciòn gastronòmica, me siento felíz con todo lo aprendido y por los conocimientos adquiridos y poder compartirlos en ésta página
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