Coliflor con bechamel y bacon
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla con agua hirviendo con un poco de sal, cocemos la coliflor ya cortada. Esperamos unos 25 minutos, cuando pase el tiempo quitamos el agua y reservamos la coliflor.
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En una sartén con un poco de aceite echamos la cebolla picadita con un poco de sal, vamos removiendo de vez en cuando, hasta que se dore.
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Cuando la cebolla esté doradito, echamos el bacon con una pizca de sal.
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Preparamos una fuente para horno y colocamos la coliflor antes reservada y por encima esparcimos el refrito de cebolla con bacon y reservamos.
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Usamos la misma sartén, antes usada para hacer el refrito y echamos la mantequilla y harina, removemos. Cuando cuaje incorporar la leche, el queso, azúcar, pimienta negra, nuez moscada y la sal.
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Removemos hasta que no tenga grumos y cuaje la bechamel. Cuando esté terminada la echamos por encima de la coliflor y un poco de queso en la parte de arriba (opcional).
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El horno antes precalentado a 180º C. Metemos la fuente en el horno, unos 25 minutos y listo para comer 😋
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