Hummus de garbanzos y tahini
Jorge Díaz @jorgediaz
Información nutricional total por porción aproximada (sin considerar opciones con sabores):
Calorías: Aproximadamente 1500 kcal
Proteínas: Aproximadamente 40 g
Grasas: Aproximadamente 110 g
Grasas saturadas: Aproximadamente 15 g
Carbohidratos: Aproximadamente 90 g
Azúcares: Aproximadamente 10 g
Fibra: Aproximadamente 25 g
Sodio: Aproximadamente 500 mg
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
TAHINI: Lavar las semillas de sésamo en un colador. Luego, dejar secar. En una sartén ponemos las semillas y las vamos moviendo. En 3 o 4 minutos lo tenemos. Dejamos que se enfríe.
- 2
Luego se deben de poner las semillas tostadas en una procesadora de alimentos e ir agregando el aceite de oliva hasta que quede una pasta. Unas 2 cucharadas.
- 3
HUMMUS: Poner todos los ingredientes en la licuadora y mezclar hasta obtener una pasta con la consistencia deseada. Para licuar, se puede agregar un poco más de aceite de oliva o agua.
- 4
Sabor albahaca. Nota: Probar con 2 tazas de albahaca
- 5
Sabor alcachofa: 1 fondo de alcachofa x cada taza de garbanzos cocidos.
- 6
Sabor pimientos morrones asados: Precalentar el horno a 200ºC. A 2 pimientos rojos, embetunarlos con aceite de oliva y sal, aceitar una bandeja del horno con aceite. Hornearlos por 20 minutos, dándolos vuelta a los 10. Luego retirarlos y pelarlos. Para pelar un pimiento con facilidad hay dos consejos. Una vez que esté asado, hay que meterlo y sacarlo en agua con hielo para que se enfríe la capa de la piel y se pele más fácilmente. Otra forma es envolverlos en papel de aluminio por 15 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge Díaz le encantará ver cómo quedó.
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