Tallarines caseros de espinaca

Karina F.
Karina F. @karinafacc
montevideo
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Ingredientes

3 porciones
  1. 125 grespinaca hervida u escurrida
  2. 2huevos
  3. 1/8 tazaaceite
  4. 300 grharina
  5. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Yo tenía la espinaca ya lavada y seca, por lo que pese aprox 160 gr de esta cruda, y la puse en una olla a hervir con un cm de agua abajo. Cuando la colas tiene que pesar 125 gr aprox

  2. 2

    Se hace una corona con la harina en un bowl o mesada.

  3. 3

    Se licúa o mixea la espinaca con un huevo y se coloca en el medio de la corona

  4. 4

    Se agrega el otro huevo la sal y el aceite en el medio y se integra todo hasta conseguir una masa compacta y elástica se deja reposar tapada con film o repasador durante media o una hora

  5. 5

    Luego de este tiempo, yo la corté en cuatro y estire con palote bien cada pedazo siempre enharinando

  6. 6

    Luego cada pedazo se dobla y se corta como muestra la foto y se desarman los tallarines para que no se peguen. Siempre fijarse que este enharinado para que no se peguen!!!

  7. 7

    Se colocan en agua hirviendo con aceite y sal

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Karina F. @karinafacc
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