Calabacines rellenos de salmón ahumado
pensamiento @cook_1108558
Probé a hacer estos calabacines con salmón ahumado y no creí que me fueran a gustar tanto, así como a mis Franciscos (hasta mi marido me hizo un comentario elogioso).
No son pesados de elaborar y la mezcla de sabores les da un punto , en mi opinión, muy rico. A ver a vosotros qué os parecen.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos, cortamos los calabacines longitudinalmente, extraemos la pulpa y cocemos las barcas durante 5 minutos escasos. Los colamos y reservamos.
- 2
En una sartén con el aceite sofreimos la cebolla en juliana y el puerro. Ya tiernos, agregamos a la sartén la carne del calabacin en láminas finitas, la manzana y la pera, cortadas también finamente y lo removemos todo bien. Cocido todo, apartamos del fuego y dejamos enfriar. A continuación incorporamos a la sartén el salmón en tiritas y mezclamos todo.
- 3
Seguidamente hacemos una bechamel clarita con 2 cucharadas soperas de harina, mantequilla o aceite (yo, de oliva) y leche. Mientras cuece la bechamel añadimos una pizca de nuez moscada y sal.
- 4
Engrasamos la bandeja del horno con un pincel de silicona y colocamos las barcas de los calabacines, los rellenamos con la bechamel y les ponemos por encima un poquito queso rallado.
- 5
Introducimos la bandeja en el horno y los gratinamos durante 20 minutos a 180ºC. Y listos para comer. Los adorné con unos tomatitos cherry y unas tiras de pimiento rojo asado .
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pensamiento le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión es mi familia y la cocina
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