Berenjenas a la gallega
Pety @pety22
Las hacía mi mamá y después de muchos años de su partida me animé a hacerlas para sentir un poco los mimos de mamá
Berenjenas a la gallega
Las hacía mi mamá y después de muchos años de su partida me animé a hacerlas para sentir un poco los mimos de mamá
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar en rebanadas las berenjenas
- 2
Poner a hervir hasta que estén blandas, no muy cocidas, colar y dejar enfriar
- 3
Picar el ajo y mezclar en un bol con el ají molido y un poco de sal
- 4
Freír las berenjenas como si fueran milanesas sin dorar
- 5
En una fuente no tan playa colocar una capa de berenjenas frita, luego tirar arriba un poco del preparado en el paso 3, luego otra capa y otro poco del preparado y así hasta terminar
- 6
Cuando ya están todas las capas de berenjenas y el preparado echar arriba todo el aceite con el que se fritaron las berenjenas
- 7
Dejar enfriar y colocar en un frasco o táper con tapa, esto es rico para acompañar un asado, churrasco, pollo e inclusive hacerse un rico sándwich con figasitas de manteca espero les guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pety le encantará ver cómo quedó.
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