Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl grande vas a añadir 100 gramos (de los 500) de harina integral, el sobre de levadura, la miel y unos 300 ml de agua tibia (es muy importante que el agua no esté caliente, ni fría). Se revuelve todo muy bien y se deja en un lugar tibio.
- 2
Cuando la mezcla anterior ha duplicado su tamaño de le va a comenzar a añadir el resto de la harina con la sal, primero se revolverá con una palita, cuando ya esté lista de seguirá amasando con las manos.
- 3
Si es necesario se le agrega el resto del agua, eso dependerá de la marca de harina.
- 4
Cuando ya esté lista la masa, se le agrega el aceite y las semillas (a mí me gusta añadir orégano, queso parmesano, recuerda que no hay límite en la imaginación) poco a poco.
- 5
Se sigue amasando hasta conseguir una masa suave y que ya no se pegue a las manos.
- 6
Se deja reposar 8 minutos entre amasada y amasada, esto es muy importante.
- 7
Una vez que la masa está lista de deja en un bowl hasta que duplique su tamaño. (Alrededor de 1:30 horas)
- 8
Una vez que se ha dejado reposar se vuelve a sacar del bowl, se vuelve a amasar, se forma un rectángulo, del tamaño del molde, con la masa, y se comienza a enrollar, asegurándose que la costura quede abajo.
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Se rocía la masa con agua y se revuelca en una mezcla de semillas usadas anteriormente.
- 10
Se pone en el molde, previamente engrasado con aceite de oliva.
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Se deja reposar hasta que duplique su tamaño (1 hora aproximadamente).
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El horno se precalienta a 200º C.
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Se mete al horno y en una charola abajo se pone una taza de agua.
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El pan estará listo en unos 30 minutos.
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