Berenjenas rellenas orientales
https://www.youtube.com/watch?v=bFkrOOAG530
Hola a todos!!!! Esta recetita es bastante especial pues es respuesta a la primera petición que me han hecho nunca y espero haber estado a la altura. Quería darle una pequeña vuelta de tuerca y que no fueran las típicas berenjenas rellenas. De todos modos el procedimiento es el mismo para el que quiera hacerlas sin bechamel pero cambiando la salsa o algún ingrediente. Espero que os guste y me contéis!
Berenjenas rellenas orientales
https://www.youtube.com/watch?v=bFkrOOAG530
Hola a todos!!!! Esta recetita es bastante especial pues es respuesta a la primera petición que me han hecho nunca y espero haber estado a la altura. Quería darle una pequeña vuelta de tuerca y que no fueran las típicas berenjenas rellenas. De todos modos el procedimiento es el mismo para el que quiera hacerlas sin bechamel pero cambiando la salsa o algún ingrediente. Espero que os guste y me contéis!
Paso a paso
- 1
Picamos muy pequeño las verduras. Partimos la berenjena longitudinalmete y hacemos una serie de corte a lo largo de la pulpa.
- 2
Preparamos una bandeja de horno con papel de horno, colocamos las berenjenas y le ponemos un poco de AOVE. Las asamos en el horno a 180 grados, calor por arriba y abajo, 30-40 minutos dependiendo del horno.
- 3
Cuando estén listas, las sacamos, dejamos enfriar y con una cuchara extraemos la carne de la berenjena.
- 4
Pasamos a hacer el relleno. Calentamos en una sartén AOVE, echamos las verduras, una pizca de sal para ayudar a pochar y tapamos. Dejamos sofreír y pocharse, removiendo de vez en cuando para que no se pegue durante unos 15 minutos fuego medio. Tener mucho cuidado con la sal y usar la mínima imprescindible, pues las salsas orientales salan bastante y os podéis encontrar, que si os pasáis, está incomible. Yo de hecho no vuelvo a usar sal, hasta que no lo pruebo antes de rellenar las berenjenas.
- 5
Una vez pochada la verdura, incorporamos el bacon y la carne picada y lo freímos todo junto durante unos diez minutos más. Con la paleta vamos separando y soltando la carne picada para que no se haga mogollón.
- 6
Incorporamos la cúrcuma y la carne de la berenjena y lo integramos todo juntos durante un par de minutos más. Por último añadimos la sala y dejamos que todo se sofría junto otro par de minutos.
- 7
Rellenamos las berenjenas, ponemos el queso. Precalentamos el horno 5 minutos a 180 grados. Luego al horno con esa misma temperatura, calor por arriba y abajo, 5-10 minutos. El último par de minutos, cambio a calor por arriba para terminar el gratinado.
- 8
Y listo! A disfrutar! Espero que os guste! 🥳
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Berenjenas rellenas
Es una receta relativamente rápida y que le gusta a todo el mundo! Sobretodo a los niños ^^
-
Berenjenas rellenas
Me la recomendó de hacer una conocida y yo hice mi versión. Quedó buenísima!
-
Berenjenas rellenas
Esta receta es especial para mi, porqué me recuerda a mi abuela, le salen deliciosas y aunque nunca me han llegado a salir iguales, nunca es tarde para seguir probando!
-
Berenjenas rellenas
Los datos más antiguos que se conocen de las Berenjenas la establecen en el estado de Assam (al noreste de la India), Birmania y en China, llevada por comerciantes árabes pasó al norte de África y más tarde, en la Edad Media, entró en Europa por la España musulmana, desde donde se extendió su cultivo por los países cálidos del Mediterráneo.Es muy posible que por desconocimiento de cómo tratar culinariamente a la berenjena o por utilizar especies no comestibles causó problemas digestivos, creándose una mala fama, durante los primeros siglos de la entrada en Europa existió la creencia de que su consumo provocaba múltiples enfermedades como fiebre, epilepsia y la locura, por lo que la planta fue utilizada durante tiempo como un adorno decorativo y exótico y no como un alimento.La primera documentación sobre la berenjena en lengua castellana se encuentra en el libro llamado Cancionero de Baena (del siglo XV) donde cita sus usos y virtudes, fue introducida en América por los españoles.
-
-
Berenjenas rellenas
—🁡FICHA 6 DOBLE 🁡—Imposible dejar escapar esta oportunidad del nuevo reto del Dominó... Y es que desde pequeña, siempre hubo uno cerca. De bien chiquita, me asustaba el ruido de las fichas al golpear la mesa, y sólo veía bolitas negras sobre ese fondo (a veces) de color marfil.... pero rápidamente aprendí que el dominó no son sólo números, ni planes.. ni siquiera estrategias —que también 😉— en realidad es pasar el rato con la familia (o los amigos), es reírse planeando una acción que no termina de salir bien nunca, es ganarse cinco duros (o perderlos)... es en definitiva, unos minutos que das y que te dan, en los que el alma no se enfría.Receta rica, y con un sabor ‘oriental’ sorprendente, que no deja indiferente.🁡 #dominó
-
Berenjenas rellenas
Me encantan las berenjenas!! Rebozadas, a la brasa, con miel, rellenas...son una hortaliza deliciosa!!Normalmente las relleno con su pulpa, carne picada y salsa bechamel pero como estamos en el mes de los propósitos, he cambiado la bechamel por boloñesa para que sea una receta más sana😉.#buenospropósitos
-
-
-
Berenjenas rellenas
Pruébalas también con bechamel y en lugar de carne picada pavo a taquitos. ¡Te encantará!
-
Berenjenas rellenas
#mirecetario Que ricas estas berenjenas rellenas, en casa no duran nada y si me descuido se comen el relleno. Parece que tengan trabajo, pero son muy sencillas.
-
-
Berenjenas rellenas
Es más fácil de lo que pensaba, todos los productos son comprados en Mercadona.
-
-
-
-
-
-
-
-
Berenjenas rellenas
Es un plato muy rico y completo ya que lleva casi todos los nutrientes como, la berenjena, queso, carne, tomate, cebolla, harina, y leche. Puede ser un plato único, si se acompaña de una buena ensalada.
-
-
-
-
Berenjenas rellenas
Hay muchas maneras de prepararlas, con carne, con atún...A mi me gustan de esta manera, pero cuidado con la carne, hay que rectificar de sal al final de la mezcla con el jamón.
-
-
-
Berenjenas rellenas
Esta receta se puede hacer también con atún en vez de con carne. El proceso es el mismo, simplemente tendrás menos tiempo de sartén.
-
Berenjenas rellenas
La temperatura junto con los tiempos de cocción, son relativos, dependerá de la marca y el electrodoméstico en cuestión. Esta receta es para 2 personas, espero que la disfrutéis, al menos mi pareja y yo, sí lo hemos hecho!
-
Más recetas recomendadas
Comentarios